สูตรเหล่านี้มีมากมายเหลือเกินเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แม่บ้านแต่ละคนเปลี่ยนแปลงตามที่เธอต้องการเพิ่มส่วนผสมของตัวเอง สิ่งเดียวที่พบบ่อยคือเมื่อเก็บเกี่ยวพริกแล้วยังมีมะเขือเทศสีแดงจำนวนน้อยมากที่จำเป็นในการทำเลโช ในกรณีนี้พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศมันฝรั่งบดหรือพาสต้า โดยปกติอาหารจานนี้จะทำหน้าที่เป็นสลัด แต่ก็สามารถแยกจากกันได้เช่นบริโซลี วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่มีสำหรับ lecho พร้อมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เนื่องจากมีสูตรมากมายเราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาสองสามคน ส่วนผสมแรก: พริกหยวกแดงหกกิโลกรัมซอสมะเขือเทศร้อนสองลิตรครึ่งน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วปริมาณเท่ากัน - กรดอะซิติกและน้ำมันพืชเกลือ เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ต้มน้ำมันในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่
เราจะเตรียม lecho ที่ง่ายที่สุดเลโชเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่บางครั้งก็ใช้เวลาเตรียมนานมาก ส่วนใหญ่จะไปที่การได้รับน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ และบ่อยครั้งในชีวิตของเรามีเวลาไม่เพียงพอ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดสูตรต่อไปนี้ขึ้นมาซึ่งกลายเป็นสิ่งที่จำเป็นและสำคัญสำหรับหลาย ๆ คนเพราะตอนนี้ใช้เวลาน้อยลงถึงห้าเท่า ดังนั้นเราต้องการ: ห้ากระป๋องที่มีความจุ 0.58 ลิตรพริกไทยบัลแกเรียสองกิโลกรัมวางมะเขือเทศ 1 ปอนด์น้ำครึ่งลิตร 150 กรัมน้ำตาลทรายน้ำมันพืช 200 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. เกลือหนึ่งช้อน (โต๊ะ) เราจะปรุงอาหารเลโช แนบสูตรพร้อมรูปถ่าย
ต่อไปเราเชี่ยวชาญสูตรสำหรับ lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสม: พริกหวานบัลแกเรีย 5 กิโลกรัมวางมะเขือเทศหรือซอสครึ่งลิตรน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรเกลือหนึ่งร้อยกรัมทราย 150 กรัมน้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วยและน้ำมันพืช 1 แก้ว คุณไม่เคยเห็นสูตรอาหารที่รวดเร็วขนาดนี้มาก่อน
โดยหลักการแล้วชื่อ "lecho" นั้นสวยงามและสำหรับพูดว่าตัวเอง ทำฤดูร้อนที่มีลูกดกสักหน่อยและทุกฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรสชาติของมัน และด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าจดจำและไม่เหมือนใคร ไม่ว่าคุณจะทานอาหารจานหอมอะไรกับเลโชกลิ่นของความหลังรสชาติของมันก็ยังคงอบอวลไปทั่ว
เราล้างพริกไทยด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งและเราเอาเมล็ดและก้านออก ขอแนะนำให้หั่นเป็นเส้น ๆ วางมะเขือเทศเจือจางกับน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งใส่เกลือและน้ำตาลผสม จากนั้นเทลงในกระทะก้นลึกแล้ววางบนเตา อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในการทำ lecho สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ดี เรากลับไปที่สูตรอาหาร นำส่วนผสมผักไปต้มเทพริกหยวกลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรสำหรับ lecho กับมะเขือเทศพาสต้าสำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย และพนักงานต้อนรับไม่ชอบจริงๆที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำทุกอย่างให้เสร็จในวันเดียว คุณต้องรอหนึ่งวันจึงจะสามารถนำการถนอมอาหารที่ทำเสร็จแล้วออกจากครัวได้ สิ่งนี้ได้รับการแก้ไขแล้วในสูตรนี้ ส่วนผสม: พริกไทยสามกิโลกรัม, มะเขือเทศ 0.5 กก., น้ำ 800 มล., น้ำตาลทรายสองร้อยกรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. และเกลือหนึ่งช้อน ควรเปลี่ยนเป็นห้าถึงหกเสิร์ฟ เราประมวลผลพริกตามมาตรฐานหั่นเป็นก้อนหรือเส้นหากต้องการ ปรุงซอส. ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำกับมะเขือเทศวางในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ
หลังจากละลายส่วนผสมแล้วให้ตั้งภาชนะบนกองไฟและรอจนกว่าเนื้อหาจะเดือด จากนั้นใส่พริกไทยนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-45 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของพริกไทย หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทันทีที่ lecho พร้อมให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าขนหนูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราสามารถนำมันออกจากห้องและนำไปเก็บไว้ในฤดูหนาวได้
