แม่บ้านสาวบางคนสงสัยสตูว์เนื้อวัวคืออะไรวิธีการปรุงอาหารจานนี้ คำตอบสามารถพบได้ในบทความนี้ ภรรยาที่รักทุกคนที่ต้องการเลี้ยงสามีที่รักของเธอควรจะสามารถปรุงอาหารที่อร่อยนี้ได้
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวอย่างถูกต้อง
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้อร่อยได้
- สำหรับจานหมูคุณต้องใช้คอหรือเนื้อสันในและถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เนื้อวัวสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดก็จะมาจากสะบักหรือไต
- เพื่อความชุ่มฉ่ำ เนื้อสัตว์จะถูกทอดในช่วง 5-7 นาทีแรกด้วยไฟแรงจนเป็นเปลือก ซึ่งจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในชิ้น จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและดับไฟได้
- เนื้อพร้อมสำหรับสตูว์เนื้อวัว วิธีทำน้ำเกรวี่หนา? ใช้แป้งหรือแป้ง
- เมื่อตัดสินใจทำอาหารกับผักแล้ว คุณควรรู้ว่าปริมาณของส่วนผสมควรจะเท่ากัน นั่นคือ เนื้อสัตว์เท่าไหร่ ของขวัญจากสวนมากมาย
- กระทะที่ถูกต้องที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์คือเหล็กหล่อหรือจากวัสดุอื่น แต่มีผนังหนา
วิธีทำสตูว์เนื้อวัว: สูตรเนื้อ
ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยพริกไทยตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีผนังหนา อุ่นพื้นผิวอื่นด้วยแป้งสีน้ำตาลสองช้อนโต๊ะบนมัน (ไม่มีน้ำมัน) ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมสองสามอันและแครอทจำนวนเท่ากัน นำผักมาเตรียมไว้ในภาชนะที่เนื้อสุกแล้ว ใส่มะเขือเทศและแป้ง 60-70 กรัมลงไป โอนส่วนผสมไปยังกระทะเพื่อส่วนผสมหลักเพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้ม
สตูเนื้อวัว: วิธีทำหมู
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนตามสมัยแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรง ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สองลงไป ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจากนั้นเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มะเขือเทศ พวกเขาจะต้องสับ (ดีกว่าที่จะเอาเปลือกออก) และใส่ในกระทะสำหรับเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ หากไม่มีมะเขือเทศ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ยืนสักครู่ใส่สมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
สตูเนื้อวัว: วิธีการปรุงอาหารในภาษาฮังการี
ล้างแครอท หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและพริกและหั่นเป็นก้อนทำเช่นเดียวกันกับเนื้อวัว อุ่นไขมัน (น้ำมันหมู) สองสามช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่ผักและนำไปจนเหลืองทอง ใส่พริกหยวกฮังการีสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วใส่เนื้อให้แน่ใจว่าพริกไทยและเกลือ ทอดที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา จากนั้นใส่ผักที่เหลือและกระเทียมสับ 2-3 กลีบ เติมน้ำ (200-250 มล.) และปรุงอาหารประมาณ 15 นาที แค่นั้น ชาวฮังกาเรียนมักจะใส่มันฝรั่งและเคี่ยวจนสุก สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือบัควีท
ข้อสรุป
จานที่เตรียมไว้จะกลายเป็นซิกเนเจอร์ของโปรดในที่บ้านถ้าคุณทำตามสูตรและเวลาทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมว่าสตูว์เนื้อวัวจำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์พิเศษเฉพาะในกรณีนี้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะอร่อยและอร่อย
