ในอาหารประจำชาติของฮังการี สตูว์เนื้อวัวเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานสตูเนื้อวัวที่ทำจากเนื้อวัวถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม นี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก ในสภาพที่ทันสมัยในประเทศของเราสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เตรียมในโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารในร้านอาหารและที่บ้าน
เพื่อเตรียมฮังการีแบบดั้งเดิมสตูว์เนื้อวัวใช้แป้งและพริกหยวกหรือพริกหยวกจำนวนมาก คุณควรได้จานที่ดูเหมือนซอสเนื้อและสตูว์เนื้อในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้าในโหมด "บัควีท" หรือ "ข้าว"
ส่วนผสมหลักในสตูว์เนื้อวัวคือเนื้อสัตว์พริกหยวกและหัวหอมถือว่ามีความสำคัญเท่าเทียมกัน ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจานนี้เป็นส่วนเสริมและขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของปฏิคมและความชอบของครัวเรือนเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อในกระทะด้วยเนย จากนั้นนำสตูว์เนื้อวัวมาเตรียมไว้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ไก่ในไมโครเวฟ บนเตา ในเตาอบ แม้ว่าส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่รสชาติของอาหารจานนั้นก็จะแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม) ในการทำสตูว์เนื้อวัวในไมโครเวฟ คุณต้องทอดไก่ชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะแล้วใส่ในภาชนะแก้วพิเศษ
ใส่พริกหยวกสับละเอียดลงไปและหัวหอม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มน้ำซุปและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นในไวน์ขาวแห้ง ¼ แก้ว ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง เทลงในสตูว์เนื้อวัวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
สตูว์เนื้อวัวปรุงกับน้ำเกรวี่ไก่ในกระทะบนเตาบนไฟอ่อน ๆ มันจะหนาและนุ่มขึ้นถ้าคุณเทแป้งที่ละลายในไวน์แห้งลงไปด้วย ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีก ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูว์เนื้อวัวคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลและผักตุ๋น
สำหรับเด็กเล็ก ควรปรุงสตูว์เนื้อวัวจากไก่ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย จากนั้นใส่หัวหอมและมะเขือเทศผัด ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที จากนั้นเติมเกลือและเทครีมเปรี้ยวเพื่อทำน้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อน นำไปอบในเตาอบอย่างเต็มที่อีก 10 นาที
เด็ก ๆ ชอบทุกอย่างที่ไม่ธรรมดา เช่น เกี๊ยวซึ่งทำมาจากแป้งหรือมันฝรั่ง พวกเขาจะชอบเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับสตูว์เนื้อวัวไก่ สตูเนื้อวัวกับครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แม้ว่าแทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว แต่ครีมสดที่มีไขมันมักถูกเติมในระหว่างการเตรียมสตูว์เนื้อวัว
สตูว์ไก่น้ำเกรวี่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยสูตรต่อไปนี้ ขั้นแรก ต้มอกไก่จนนุ่ม จากนั้นใช้น้ำซุปต้มมันฝรั่งและแครอทสับหยาบลงไป และหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่อีกครั้งในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที
แยกเตรียมซอสครีมหนักและพาสลีย์. มันจะดีกว่าที่จะเทซอสที่เกิดขึ้นในแต่ละจานเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกรุบกรอบ เมื่อเตรียมตามสูตรนี้ เงื่อนไขสำคัญคือต้องใช้เนื้อหรือไก่ไม่มีกระดูก
สามารถรับอาหารวันหยุดจริงได้ถ้าใส่สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ไก่ในเตาอบในหม้อที่แบ่งไว้ ขั้นแรก ผัดหัวหอมและชิ้นเนื้อในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ไก่สับหยาบ หัวหอม และมันฝรั่งดิบลงในหม้อ เทน้ำมะเขือเทศและใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนุ่มขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของน้ำและมันฝรั่งจะไม่เดือดเร็ว ดังนั้นจานจะคงรูปลักษณ์ของมันไว้มันจะกลายเป็นความสวยงามและอร่อยซึ่งเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล
ในการทำน้ำเกรวี่ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ ไวน์แห้ง น้ำซุปหรือน้ำ การเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรจะเพิ่มความหรูหราและความอ่อนโยนให้กับจานดังนั้นสตูว์เนื้อวัวจะดึงดูดนักชิมทุกวัย
