Adjika กับมะรุมเข้ากันได้ดีกับหลากหลายอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและพิลาฟ รสชาติของมันตั้งแต่หวานเล็กน้อยไปจนถึงเผ็ดทำให้อาหารอร่อยขึ้น เครื่องปรุงรสนี้สามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เรามีสูตรอาหารมากมาย
แอดจิกาจัดทำดังนี้คุณต้องใช้แครอทหัวหอมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศจะต้อง 2 กิโลกรัม สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 แก้วกระเทียม 100 กรัมน้ำมันพืชครึ่งลิตรเกลือทะเลครึ่งแก้ว (ควรใส่เครื่องเทศ) น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9% และพริกสามชิ้น
ผักทุกชนิดต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดเราล้างแอปเปิ้ลด้วย เราทำมะเขือเทศวางจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกันบดผักอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ บดแอปเปิ้ลหลังจากถอดแกนออก
เมื่อมะเขือเทศเดือดใส่ผักลงในกระทะและแอปเปิ้ล จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่เกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างเข้ากันมาก สูตรการปรุงอาหาร adjika ถือว่าเดือดทีละน้อย ดังนั้นเราจึงปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู ใน 5 นาทีทุกอย่างก็พร้อม เหลือเพียงเทลงในขวดโหลและปิดฝา เมื่อ adjika เย็นลงสามารถถอดออกไปยังที่เย็นกว่าได้ หากคุณไม่รู้ว่ามะเขือเทศทำอะไรได้บ้างให้ใช้สูตรนี้
บางตัวเลือกเบี่ยงเบนไปเล็กน้อยสูตรคลาสสิกโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น Adjika กับมะรุมเตรียมไว้ดังนี้ คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมพริกหยวก 1 กิโลกรัม (ดีกว่าสีแดง) มะรุม 300 กรัมกระเทียมและพริกไทยขมในปริมาณเท่ากัน 2 ใน 3 ของน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้ adjika กับพืชชนิดหนึ่งมากขึ้นนำผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องตัดตามขวางและจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเราโอนมะเขือเทศไปยังน้ำเย็น จากขั้นตอนนี้คุณสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ในพริกไทยสองชนิดให้เอาเมล็ดและก้านออก ต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องบดเนื้อ ยิ่งมีความสม่ำเสมอเท่าไหร่ก็ยิ่งดี รากมะรุมต้องปอกเปลือกและขูด หากจะบริโภค adjika กับพืชชนิดหนึ่งทันทีคุณสามารถผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่กระเทียมผ่านการกดลงไปแล้วเสิร์ฟ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวต้มมะเขือเทศกับผักจากนั้นใส่พืชชนิดหนึ่งกระเทียมและเครื่องเทศ หลังจากปรุงอาหารห้านาทีก็จะพร้อม เท adjika ลงในขวดและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเรานำภาชนะไปไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า
ควรสังเกตว่า adjika ที่แท้จริงซึ่งผลิตในจอร์เจียไม่รวมมะเขือเทศ มันเผ็ดและเผ็ดมาก ดังนั้นเลือกสูตรที่คุณเลือก
