นานมาแล้วพวกเขาเล็มหญ้าอยู่บนภูเขาอับคาเซียzฝูงคนเลี้ยงแกะจำนวนมาก และทุกๆ ฤดูใบไม้ผลิ ก่อนเดินทางไกล เจ้าของแกะก็ให้เกลือแก่พวกเขา สัตว์กินมันเพิ่มความกระหายและความกระหาย และเติบโตเร็วขึ้นและเร็วขึ้นต่อกิโลกรัม เจ้าของมีความสุข แต่กลัวว่าคนเลี้ยงแกะจะขโมยเกลือ แต่มันไม่ถูกมาก! เจ้าของฝูงที่มั่งคั่งตัดสินใจผสมพริกไทยร้อนกับคริสตัลเพื่อไม่ให้หมดกำลังใจ แต่คนเลี้ยงแกะที่ฉลาดแกมโกงเริ่มใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม จากนั้นพวกเขาก็ยินดีใช้ส่วนผสมนี้เป็นเครื่องปรุงที่อร่อย
นี่คือตำนานเกี่ยวกับ adjikaไม่ว่าจะเป็นจริงหรือไม่ - ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่อย่างน้อยผู้เชี่ยวชาญบางคนบอกว่าต้องขอบคุณคนเลี้ยงแกะที่มะเขือเทศและกระเทียม adjika ปรากฏบนโต๊ะของเราซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณด้านล่าง คงมีแต่คนที่อยู่ห่างไกลจากศิลปะการทำอาหารมากเท่านั้นที่ไม่รู้วิธีทำอาหารในวันนี้ แม่บ้านทุกคนมีสูตรง่ายๆ อย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมในสมุดบันทึกของเธอ ฉันต้องการทราบว่าพริกไทยเล่นบทบาทหลักใน adjika แม้ว่าคำแปลจาก Abkhaz หมายถึง "เกลือ" และในภาษาตุรกีหมายถึง "เผ็ดเผ็ด"
adjika ดั้งเดิมปฏิเสธมะเขือเทศแครอทแอปเปิ้ล และถ้าคุณยังไม่ได้ลองส่วนผสมร้อนจริง ๆ ซึ่งเพียงพอที่จะเพิ่มเศษบนปลายมีดแล้วใช้โอกาสโดยใช้สูตรต่อไปนี้ ใช้พริกหยวกร้อน 5 กิโลกรัมวางในที่มืดบนผ้าเช็ดตัวแล้วถือไว้ 3 วัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแห้งเล็กน้อย ผักชีควรบดให้เป็นผงแก้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มผสมส่วนผสม แนะนำให้เช็ดมือด้วยน้ำมันพืชและสวมถุงมือยางที่แข็งแรงไว้ด้านบน
พริกต้องหั่นปอกเปลือกเครื่องในและล้างออก เตรียมกระเทียม 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับสัดส่วนที่ระบุ ส่วนประกอบหลักพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ผ่านเครื่องบดเนื้อกับพริกพร้อมกับกระเทียม จากนั้นคลุกกับผักชีและเลื่อนอีกสองครั้ง ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดกับเกลือแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
เราต้องส่วยให้ซอส "ใหม่"มีตัวเลือกที่คุ้มค่ามากมายสำหรับทุกรสนิยม หวาน เผ็ด กับมะรุมหรือแอปเปิ้ล บางคนชอบใส่ขิงและขึ้นฉ่าย พวกเขาบอกว่าองค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน
มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว adjika เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม่บ้านหลายคนเตรียมตามสูตรต่างๆ มาดูวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจกัน
ซอสที่ได้จะทำได้นานจัดเก็บหรือใช้งานระยะสั้น ตอนนี้เราจะดูสูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศดิบและกระเทียม สำหรับ 3 ลิตรที่ทางออก คุณควรตุนถุงของชำ ในรายการ:
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• กระเทียม - 250-300 กรัม
• 3-4 พริกร้อนปานกลาง;
• พริกหยวกแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 - ห้าช้อนโต๊ะ
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม: สูตร
ล้างและขจัดส่วนเกินออกจากผักอาจเป็นจุดสีดำ หาง เมล็ดพืช (ในพริกไทย) หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก ให้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ขั้นตอนต่อไปคือการส่งส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด ถัดไปคุณควรเลื่อนผลไม้และผักรสเผ็ดเข้าด้วยกัน สุดท้ายเหลือแต่พริกขี้หนู ควรมีภาชนะแยกต่างหากสำหรับพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มมวลเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างด้วยไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ เราบรรจุ adjika ที่เสร็จแล้วในจานฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิด และเก็บไว้ในตู้เย็น
ลองพิจารณาความลับอีกสองสามข้อมันจะคมและเปรี้ยวเมื่อคุณเพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งขูดในขณะที่คุณไม่สามารถใช้กรดได้ นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศ กระเทียม เป็นส่วนผสมหลักสองอย่างของขนม แต่เพื่อให้ซอสปริมาณมากเป็นเวลานานคุณจะต้องมีผักมากขึ้นซึ่งยังไงก็ดีกว่าที่จะปรุง
adjika ทำจากมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม? สูตรของมันค่อนข้างง่าย เพิ่มแอปเปิ้ลลงในจานนี้ด้วย เป็นผลให้ adjika กลายเป็นเหมือนผักคาเวียร์ แต่ก็อร่อยมากและเป็นที่นิยมของนักชิม ซื้อพริกหวานและแครอท 1 กิโลกรัม มะเขือเทศหนึ่งลูกต้องการ 2.5 กก. และผลไม้ขนาดกลาง 6-7 ผลก็เพียงพอแล้วสำหรับพริกร้อน อย่าลืมแอปเปิ้ลมีหนึ่งกิโลกรัม เลื่อนผลไม้เหล่านี้ไปพร้อมกับผักที่เหลือและปรุงมวลที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด (200 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ จากนั้นมวลจะต้องกวนอย่างทั่วถึงด้วยช้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้ไม้และใส่ลงในภาชนะที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว
ที่สุดของมวลในโถเพื่อการถนอมที่ดียิ่งขึ้นสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ได้ และถ้าในครัวเรือนของคุณไม่มีพริกไทยร้อนอยู่ในฝัก ให้แทนที่ด้วยดินในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ฝัก - 1 ช้อนชา
ซอสโฮมเมดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลาย ๆ คนอาหาร: เนื้อเยลลี่ เนื้อเยลลี่ เนื้อใด ๆ รวมถึงเคบับดั้งเดิมของไก่ หมู หรือเนื้อแกะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปิดขวดที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว กลิ่นหอมจะกระตุ้นความทรงจำของฤดูแดด
มาดูสูตรมะเขือเทศ adjika กันมะรุมและกระเทียม ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีและเก็บไว้ได้นาน จากการบริโภคมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ต้องใช้รากปอกเปลือก 200 กรัม พริกหวาน 2 เม็ด และฝักไหม้ 1-3 ฝัก กระเทียมก็พอ 250 กรัม
ขั้นแรกให้มะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดส่วนประกอบที่เหลือ สับรากมะรุมเป็นวงแล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้นครึ่งกานพลู พริกหวานจะต้องลวกให้พ้นจากฟิล์มด้านบนและเมล็ดด้านในหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผักรวมผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้งจากนั้นผสมกับเครื่องเทศ: ในส่วนเท่า ๆ กันเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต้องใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มแกงกะหรี่หรือฮ็อปซูเนลี่จากตลาดในปริมาณเท่ากันจากนั้นเทลงไป น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
เมื่อ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมสูตรที่เราบอกคุณคุณต้องไปหมุน ตอนนี้รู้จักสองรุ่นแล้ว อย่างแรกคืออ่างน้ำซึ่งควรอยู่ภายใต้มวลที่เกิดขึ้นแล้วรีดขึ้นทันที วิธีที่สองคือใส่ส่วนผสมผักในขวดที่มีฝาปิดหลวม ๆ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา จากนั้นสามารถบรรจุให้แน่นเพื่อเก็บไว้ได้นาน
ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองใช้ผักอื่น ๆ อย่างกล้าหาญในการเตรียมซอสร้อน ตัวอย่างเช่นบวบ
สำหรับการเตรียมการจะต้องใช้:
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า adjika ถูกเตรียมอย่างไรด้วยกระเทียม มะเขือเทศ เรามีสูตรให้คุณโดยไม่ต้องปรุง เรายังดูวิธีการทำอาหารที่ดีอีกด้วย ฉันต้องการทราบว่า adjika มะเขือเทศและกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่เราบอกคุณนั้นดีต่อร่างกาย ความคมชัดก่อให้เกิดพลังงาน เติมพลัง และฟื้นฟูความแข็งแกร่ง องค์ประกอบของวิตามินช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่คุณควรใส่ใจกับข้อห้าม อย่าหลงไปกับซอสถ้าคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ
