คุณชอบ adjika ไหม?เผ็ดหอมเปรี้ยวหรือหวานอร่อยอร่อย? หากไม่มีเนื้อทอดและสตูว์และอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดก็ดูไม่จืด ถ้าเป็นเช่นนั้นบทความในวันนี้ของเราเหมาะสำหรับคุณ!
ความสุขผัก
adjika มากที่เรามีความสุขเช่นนี้ในความเป็นจริงเรากินในฤดูหนาวมีความเหมือนกันเพียงเล็กน้อยกับแหล่งดั้งเดิมนั่นคือเครื่องปรุงรสเค็มที่เผาไหม้ซึ่งบ้านเกิดคือเทือกเขาคอเคซัส ชาวภูเขาทำจากพริกขี้หนูกระเทียมสมุนไพรวอลนัท ตามธรรมชาติแล้วควรใส่เครื่องปรุงรสลงในจานเล็กน้อยและอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่สามารถทาลงบนขนมปังได้ Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศเป็นคนละเรื่อง! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับเป็นสลัดและน้ำสลัดสำหรับ Borscht ซุปน้ำเกรวี่ เงื่อนไขหลักคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีคุณภาพสูงเท่านั้น: พริกหวานที่สุกดีแล้วเนื้อไม่ขม หากปรุง adjika ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศให้ใช้มะเขือเทศเฉพาะพันธุ์ที่มีน้ำตาลผิวบางและผลไม้มีรสเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว อย่าลืมใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ สำหรับความฉุนน้ำตาลและเกลือคุณสามารถทดลองและเลือกอัตราส่วนของส่วนประกอบดังกล่าวได้แล้วเนื่องจาก adjika ของคุณกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศจะกลายเป็นความสุขที่แท้จริงและเป็นแหล่งวิตามินที่สมบูรณ์ที่สุด
สูตรที่เจ็ด
ชื่อของสูตรอาหารไม่ได้ตั้งใจจากนั้นคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารปั่นจากชุดผักและเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบที่สุด adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศรวมถึงหัวหอมกระเทียมบัลแกเรียและพริกขี้หนูและแครอท และเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช จากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมผักชีฝรั่งผักชีและผักชีหรืออบเชยบดสามารถรวมอยู่ในสูตรได้ น้ำส้มสายชูที่ตามสูตรไม่ควรนำมาใช้ไม่ใช่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่เป็นผลไม้จากธรรมชาติ ดังนั้นใช้มะเขือเทศ 3 กก. เอาก้านออกแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ - แอปเปิ้ลแครอทและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง - ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วเลื่อนด้วย ในทำนองเดียวกันให้สับหัวหอมและกระเทียม 1 กิโลกรัมพริกขี้หนู 500 กรัม (พริกขี้หนู) สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ ปล่อยให้เดือดเปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว จากนั้นตั้งกะละมังทิ้งไว้แล้วเริ่มปรุงใหม่ในหนึ่งวัน ต้มอีกครั้งใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะเทน้ำมันพืช 1 แก้วแล้วเคี่ยวอีก 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน บรรจุในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากอาหารเรียกน้ำย่อยที่ออกมาดูเหมือนจะหวานเกินไปสำหรับคุณให้พิจารณาสูตร "Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศที่ไม่มีแครอท"
สูตรอาหารทันที
คู่มือการทำอาหารมีแตกต่างกันไปองค์ประกอบของอาหารที่อธิบายไว้ เช่นเดียวกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มี 3-4 ตัวเลือกสำหรับการจัดเตรียมเสมอ และหากคุณสนใจที่จะเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศโดยไม่ใช้แครอทก็ทำได้ด้วยวิธีนี้ ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 1 กก. พริกหยวก 1.5 กก. แอปเปิ้ล 400 กรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน เทน้ำมันและเกลือครึ่งถ้วย เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 50 นาทีคนให้เข้ากันไม่ให้ไหม้ ระหว่างนี้สับกระเทียม (300 กรัม) ใส่ adjika เทน้ำส้มสายชู 100 กรัมใส่ผักชีใบกระวานสับหรือส่วนผสมฮ็อปซันลี เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีแล้วใส่ลงไปในขวดที่ร้อนจัด ม้วนขึ้นพลิกคว่ำพันเกลียวและหลังจากนั้นหนึ่งวันก็วางไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าว หากคุณชอบ adjika (มะเขือเทศพริกแอปเปิ้ลให้ความหวานเล็กน้อย) ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตร
Adjika จากแอปเปิ้ลเขียว
ดังที่กล่าวไปแล้วขอแนะนำให้ใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยแอปเปิ้ลพันธุ์หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในจานเพื่อถนอมอาหารกระป๋อง อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารมีสูตรมากมายสำหรับการใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้พนักงานต้อนรับสามารถลดปริมาณน้ำส้มสายชูลงได้อย่างมากหรือแม้แต่แยกออกจากสูตรทั้งหมด ตัวอย่างเช่นนี่คือ adjika ที่ทำจากมะเขือเทศแอปเปิ้ลแครอท สำหรับเธอคุณต้องมี: มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมพริกหวานบัลแกเรียหรือสลัด 1 กิโลกรัมแครอทหัวหอมและแอปเปิ้ลสีเขียวรสเปรี้ยวเท่ากัน ใส่พริกขี้หนู 2-3 ฝัก (สีแดง) เพื่อความเผ็ดร้อน เกลือใส่เตาปรุงอาหารอย่าให้เดือดเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่กระเทียม (สับ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนให้แน่นการอนุรักษ์จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมสภาพ!
Adjika จากมะเขือเทศและพริก
ไส้นี้เกือบจะสมบูรณ์แบบและไม่สามารถถูกแทนที่ได้หากคุณต้องการทำอาหารหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สอง ส่วนประกอบของ adjika นั้นง่ายมาก: ในเครื่องบดเนื้อให้เลื่อนพริกหยวกในปริมาณเท่า ๆ กัน (ควรเป็นสีแดง) และมะเขือเทศ เทเกลือ 2.5-3 ช้อนโต๊ะโดยใช้สไลด์ และกรดซิตริกครึ่งช้อนชาเครื่องเทศและพริกขี้หนูหนึ่งกำมือ ต้มส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที ใส่กระเทียมบด (200-250 กรัม) ผัดใส่ขวดในขณะที่ร้อนแล้วปิดฝา
