ในบทความนี้เราจะดูวิธีหลักในการทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม หากคุณพร้อมที่จะเรียนรู้อะไรใหม่ ๆ เกี่ยวกับการทำอาหารเราอยู่ที่นี่!
ตามหลักการแล้วปลาหมึกของคุณควรเป็นสด. แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ไกลจากสถานที่ที่จับได้คุณจะต้องใช้การแช่แข็งซึ่งจะทำให้กระบวนการยุ่งยากเล็กน้อยและส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลือก แต่คุณต้องการเสิร์ฟหอยบนโต๊ะ มาเรียนรู้วิธีง่ายๆในการปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์มกันเถอะ!
จากนั้นคุณต้องกำจัดธรรมชาติฟิลเลอร์ร่างกาย - อวัยวะภายใน พวกเขาก็ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้สอดมือเข้าไปในปลาหมึกแล้วจับคอร์ดหันด้านในออกเหมือนเสื้อยืด ดังนั้นมันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณที่จะลบทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากมัน
จะเอาหนังออกจากปลาหมึกได้อย่างไร? ง่ายและสะดวก!จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่หรือลวกด้วยน้ำเดือด จากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วฟิล์มจะหดตัวและกลายเป็นเศษผ้าซึ่งเมื่อล้างแล้วจะทิ้งไว้เอง วิธีนี้เหมาะสำหรับปลาหมึกสดหรือแช่แข็ง
ไม่แน่ใจว่าจะทำความสะอาดปลาหมึกแช่แข็งได้อย่างไรภาพยนตร์? ที่นี่ก็ใช้ความแตกต่างของอุณหภูมิเช่นกัน ในการเริ่มต้นหอยจะต้องละลายแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดดึงออกอย่างรวดเร็วและเทด้วยน้ำเย็น (หรือใส่น้ำแข็ง) ฟิล์มสีพื้นผิวเช่นเดียวกับในกรณีแรกจะหดตัวและไม่ทำให้คุณมีปัญหามากขึ้น
แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับวิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากภาพยนตร์เรื่องกลไกแน่นอน อย่างไรก็ตามการแช่ในน้ำเดือดหรือในน้ำแข็งส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วดังนั้นเพียงแค่อดทนและค่อยๆเอาทุกอย่างออกด้วยมืออย่างระมัดระวัง จะต้องใช้เวลามากขึ้น แต่ครอบครัวและแขกของคุณจะไม่บอกว่าคุณพยายามวางยาพิษพวกเขาด้วยอาหารที่ไม่รู้จักและน่ากลัวจากสัตว์ต่างดาวบางตัว
ปลาหมึกสายพันธุ์ทางชีววิทยาเกิดขึ้นได้อย่างไร200 ล้านปีก่อนในยุคไทรแอสซิก วิธีการเคลื่อนไหวของพวกมันไม่พบในสิ่งมีชีวิตอื่นใดบนโลก หอยเหล่านี้มี "เครื่องยนต์" ในตัวซึ่งทำงานบนหลักการของเจ็ทไดรฟ์ เขาดูดน้ำเข้าไปในตัวเขาอย่างแรงโดยปล่อยผ่าน "หัวฉีด" ซึ่งทำให้เขามีความเร็วสูงถึง 30 กม. ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดมีความยาวได้ถึง 17 เมตรและมีน้ำหนักมากถึง 280 กก. ระบบประสาทที่พัฒนาแล้วรูปลักษณ์ของสติปัญญาบางอย่างคลังแสงทั้งหมดสำหรับการโจมตีและการป้องกันทำให้มันมีขนาดที่สูงกว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง นั่นคือวิธีที่พวกเขาสามารถอยู่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้
ปลาหมึกชอบน้ำเกลืออย่างน้อย 33ดังนั้นคุณจะไม่พบสัตว์ประหลาดตัวนี้ในทะเล "เค็มเล็กน้อย" (เช่นทะเลบอลติก) เนื่องจากส่วนผสมของทองแดงทำให้เลือดของปลาหมึกเป็นสีน้ำเงิน แต่กั้งและแมงป่องก็สามารถอวดได้เช่นกัน แต่หัวใจสามดวง - มีเพียงเซฟาโลพอดเท่านั้นที่มีสิ่งนี้ “ ถุงหมึก” ก็เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีวิวัฒนาการโดยเฉพาะเช่นกัน หมึกที่ถูกทิ้งไม่เพียง แต่จะคงรูปร่างของปลาหมึกไว้เท่านั้น แต่ปลาที่โจมตี "เมฆ" นี้จะกลายเป็นคนตาบอดและสูญเสียความรู้สึกของกลิ่นเนื่องจากคุณสมบัติที่ทำให้เป็นอัมพาตของของเหลวนี้ และในขณะที่ปลาพยายามเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นกับมันปลาหมึกก็เปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและหลุดออกไป
คุณได้เรียนรู้วิธีการปอกปลาหมึกอย่างรวดเร็วจากภาพยนตร์แล้วตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับอาหารจากสัตว์ประหลาดโบราณเหล่านี้เช่นปลาหมึกจีน
ปลาหมึกกับผักก็อร่อยไม่น้อยตอนนี้คุณรู้วิธีทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วเรามาดูขั้นตอนนี้กันดีกว่า สำหรับเนื้อหอย 600 กรัมให้ใช้แครอทขนาดใหญ่สองหัวหอมใหญ่สองหัวพริกไทย (ควรเป็นส่วนผสม) 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและเครื่องเทศที่ไม่ผ่านการกลั่นเพื่อลิ้มรส
หั่นปลาหมึกเป็นวงหัวหอม - แครอทขนาดใหญ่สามบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่เหมาะสมและเพิ่มส่วนที่เหลือ ผสมมวลและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่จาน จากนั้นเราใส่ผลในขวดที่แห้งแล้วขันคอด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ในกรณีนี้เป็นอีกวิธีหนึ่งสำหรับความรวดเร็วปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์ม เราลดปลาหมึกที่หั่นแล้วลงในกระทะและเริ่มให้ความร้อน ทันทีที่น้ำร้อนให้ใส่เกลือและหลังจากเดือดแล้วหนึ่งนาทีครึ่งให้สะเด็ดน้ำอย่างรวดเร็วและใช้มือเช็ดฟิล์มด้วยน้ำเย็น ดังนั้นคุณจะได้ปลาหมึกที่ไม่เพียง แต่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังปรุงสุกแล้ว
ตอนนี้คุณรู้วิธีล้างปลาหมึกแล้วภาพยนตร์ คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาหรือไม่และการรักษารสชาติของสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีความสำคัญเพียงใด
