เนื้อปลาหมึกถือเป็นอาหารและมากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ไม่มีกรดไขมันและอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ต้องขอบคุณทอรีน เนื้อสัตว์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย วิธีการปรุงปลาหมึกทอด?
คำแนะนำเล็กน้อยปลาหมึกที่ละลายใหม่หรือแค่ปลาหมึกสดนั้นยากต่อการทำความสะอาดจากฟิล์ม บ่อยครั้งที่กระบวนการทำความสะอาดใช้เวลานานเกินไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะด้วยน้ำบนไฟแรงทันทีที่น้ำเดือดหอยจะถูกโยนลงไปในนั้นทันทีและอีกสองนาทีต่อมาก็จะได้รับ ขณะอยู่ในน้ำร้อน สิ่งสกปรกทั้งหมดจะออกจากพื้นผิวของปลาหมึก และหลังจากที่เย็นตัวลง ฟิล์มจะถูกลบออกได้ง่ายมาก
ปลาหมึกทอด
กิโลกรัมของหอยปอกเปลือกและล้างอย่างดีตัดเป็นวงแหวนแล้ววางบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เกลือและพริกไทยทุกวงคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบม้วนแป้ง
เทลงในกระทะ (ควรตักกว้าง) จนน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งรอสักครู่เพื่อให้ร้อนขึ้น หลังจากใส่แหวนปลาหมึกปรุงรสลงในกระทะแล้ว ให้ทอดไม่เกินสี่นาที
จากนั้นนำวงแหวนออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วใส่กลับเข้าไปผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไป โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อรสชาติ ปลาหมึกผัดพร้อมกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้
วิธีการทอดปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว?
หั่นหอยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงบางๆหรือเพียงแค่หลอดแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกหัวหอมขนาดกลางทันที สับละเอียดแล้วส่งไปที่ปลาหมึก เกลือ และปรุงรส
หลังจาก 10 นาทีเทครีมเปรี้ยวหนาครึ่งลิตร (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%) ลงในกระทะผสมให้ละเอียดใส่เกลือถ้าจำเป็น เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีและจานก็พร้อม!
ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง
หอยโข่งหนึ่งปอนด์เป็นวงแหวนหรือครึ่งวง. ตีไข่สองฟองด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทปลาหมึกทั้งหมดลงในชามที่มีไข่และผสม แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง และสิ่งสุดท้าย - ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชมาก ๆ ทอดเป็นเวลาสี่นาที ปรากฎว่าอร่อยและง่ายมาก
ปลาหมึกยัดไส้เห็ด
ไม่ได้มีแค่ปลาหมึกผัดหอยยัดไส้ก็อร่อยมาก
นำซากสัตว์เล็ก ๆ ห้าตัวโดยไม่ต้องตัดทำความสะอาดและล้างเพียงเอาหางออก
เห็ดอะไรก็ได้ครึ่งกิโลกรัม (ใช้ก็ได้ทั้งป่าและเห็ดแชมปิญอง) และหอมใหญ่สับละเอียดแล้วส่งไปทอดในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มหางที่หั่นแล้วได้อีกด้วย เกลือทุกอย่างเพิ่มรส
ใส่ไส้เห็ดในแต่ละซาก แต่อย่าโดยการบีบปลาหมึกจะมีขนาดที่เล็กลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาด้วย ยึดขอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันใส่จานอบเทน้ำร้อนเล็กน้อยที่ด้านล่างจารบีด้วยมายองเนสด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา
หลังจาก 20 นาที นำออก โรยด้วยชีสขูด แล้วส่งเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาสามนาที เสิร์ฟร้อน.
ถึงแม้ว่าปลาหมึกจะมีประโยชน์มากมาย แต่หมอก็ไม่ทำแนะนำให้กินบ่อยเกินไปเนื่องจากมีปริมาณเกลือมากเกินไป และไม่แนะนำให้ใช้ของแห้งเลยทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกายซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำและการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่แย่ลง แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ อย่ากินบ่อยเกินไป
