แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันใช้ทำอะไรบิสกิตคลาสสิก สูตรสำหรับไข่ 4 ฟองเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำ ท้ายที่สุดแล้วบิสกิตมักจะใช้ในการสร้างเค้กขนมอบแสนอร่อยและแน่นอนม้วน บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณสามารถหาเค้กสำเร็จรูปได้ แต่มันสนุกกว่ามากที่จะทำอาหารด้วยตัวเอง นอกจากนี้บิสกิตอบที่บ้านยังอร่อยกว่ามาก
เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรคลาสสิกสามารถทำได้เชี่ยวชาญแม่บ้านทุกคน จริงๆแล้วมันไม่ยากมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม บิสกิตคลาสสิกทำอย่างไร? สูตรสำหรับไข่ 4 ฟองมีส่วนผสมหลักสามอย่าง อย่างไรก็ตามการเตรียมการดูเหมือนง่ายเท่านั้น แป้งอารมณ์แปรปรวนมาก ในการเตรียมบิสกิตคุณควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการซึ่งผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับ
เค้กสปันจ์ง่ายๆตามสูตรคลาสสิกดังต่อไปนี้ปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น เช่นไข่ไก่ต้องสด หากคุณไม่แน่ใจว่าพวกเขานอนอยู่บนชั้นวางของร้านค้านานแค่ไหนคุณสามารถทำการทดลองง่ายๆได้ เทน้ำลงในชามลึกใส่เกลือและไข่ลงไป หากพวกเขาจมน้ำและไม่ขึ้นจากด้านล่างแสดงว่าไข่สด หากโผล่ขึ้นมาก็ไม่ควรใช้ ควรพิจารณาว่าไข่สดจะเต้นได้ดีกว่ามาก
สำหรับแป้งจากข้าวสาลีชั้นสูงสุดได้รับบิสกิตคลาสสิกที่ดีที่สุด สูตรสำหรับไข่ 4 ฟองนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่คำแนะนำ การสร้างสรรค์อาหารแสนอร่อยทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง
คุณต้องอบผลิตภัณฑ์กี่ชิ้นบิสกิตแสนอร่อย สูตรคลาสสิกสำหรับไข่ 4 ฟองประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆแป้งน้ำตาลทรายและไข่ เพื่อให้ได้ขนมอบที่มีคุณภาพคุณต้องคำนวณจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องชั่งครัว
หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเปลี่ยนเป็นแก้วตวงได้ หากจำเป็นคุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ซึ่งทราบปริมาตรอย่างถูกต้อง หรือคุณสามารถใช้มาตรการต่อไปนี้:
ในการทำบิสกิตที่เขียวชอุ่มคุณควรทำน้ำตาลทรายและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน โดยน้ำหนักอัตราส่วนควรเป็น 1 ต่อ 1 สำหรับไข่ไก่ทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ตามน้ำหนักจำนวนของผลิตภัณฑ์นี้ยากมากที่จะคำนวณ แต่มีรูปแบบที่แน่นอน ควรใช้ไข่หนึ่งฟองต่อแป้งทุก ๆ 40 กรัม
เริ่มทำบิสกิตคลาสสิกสำหรับไข่ 4 ฟองสูตรทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างพร้อมกับการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ร่อนแป้งให้ละเอียดก่อนนวดแป้ง ที่ดีที่สุดคือทำสามครั้งนี้ จะต้องใช้เวลาสักหน่อย อย่างไรก็ตามเมื่อร่อนแป้งจะอิ่มตัวไปกับอากาศและขนมอบจะฟูขึ้น
ควรผสมอาหารที่มีอุณหภูมิเท่ากัน ดังนั้นจึงต้องนำส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ในบ้านสักพัก
ทำอย่างไรให้เค้กสปันจ์ฟูนุ่มอร่อยนี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงและไข่ขาว ก็เพียงพอที่จะรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
1. ขับไข่ลงในภาชนะลึกต้องเติมน้ำตาลทราย 1 แก้วที่นี่ ตีส่วนผสมให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ปัดธรรมดาหรือเครื่องผสม เป็นผลให้มวลควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและได้รับแสงเงา
2. ในองค์ประกอบผลลัพธ์คุณต้องเพิ่มแป้งควรทำอย่างนี้ค่อยๆผสมทุกอย่างอย่างเบามือ แต่ไม่นานเกินไป ใช่ ผัดแป้งบิสกิตไม่ให้เป็นวงกลม แต่ในทิศทางของด้านล่างและด้านบน วิธีนี้จะช่วยให้แป้งโปร่งสบาย
3.บิสกิตคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใด ๆ แต่ผงฟูในกรณีนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย ที่ดีที่สุดคือรวมส่วนประกอบนี้กับแป้งแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น สิ่งนี้จะกระจายส่วนประกอบอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งมวล
หากในบ้านไม่มีผงฟูก็สามารถเปลี่ยนได้เบกกิ้งโซดาปกติดับด้วยน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เมื่อช้อนที่มีเบกกิ้งโซดาปกคลุมไปด้วยฟองคุณต้องเทส่วนผสมลงในแป้ง ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่ง หากโซดาไม่เข้ากันดีบิสกิตสำเร็จรูปอาจมีสีเขียวในบางแห่ง นอกจากนี้จะมีลักษณะค้างอยู่ในคอ
เค้กหรือขนมเปี๊ยะทำอย่างไรให้อร่อย?บิสกิตผสมในอ่างน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำเค้กสปันจ์ที่นุ่มฟู อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ซับซ้อนกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย ในการเตรียมบิสกิตดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงและไข่ขาว ข้อกำหนดเบื้องต้นคืออ่างน้ำ ดังนั้นเรากำลังเตรียมบิสกิตจากไข่ 4 ฟอง!
ตำรับ
วิธีทำขนมสำหรับทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องมีพิเศษความพยายาม? ในการเริ่มต้นควรบดไข่ด้วยน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ต้องวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้เหนืออ่างน้ำ แน่นอนคุณสามารถวางชามหรือกระทะลงในน้ำได้ แต่ไม่ควรเดือดมากเกินไปก็เพียงพอที่จะทำให้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 ° C
ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่และอุ่นในเวลาเดียวกัน อุณหภูมิของมวลไม่ควรเกิน 45 ° C หลังจากนี้ควรนำองค์ประกอบออกจากอ่างน้ำ ตีมวลจนเย็นลง
ต้องใส่แป้งลงในส่วนผสมสำเร็จรูปควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและในกระแสที่เบาบางมาก คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเช่นอบเชยหรือวานิลลา องค์ประกอบควรนวดให้ละเอียด ในกรณีนี้บิสกิตจะร่วน
วิธีการอบบิสกิต?แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถใช้สูตรคลาสสิกสำหรับไข่ 4 ฟองได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าควรส่งแป้งไปที่เตาอบทันทีหลังจากปรุงอาหาร นี่เป็นกฎที่สำคัญอีกประการหนึ่ง เริ่มต้นด้วยการเตรียมทุกอย่างอย่างรอบคอบ รูปแบบที่จะอบขนมของเราจะต้องทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแป้งหรือเซโมลินา
นอกจากนี้ที่ด้านล่างของภาชนะคุณสามารถใส่แบบพิเศษได้กระดาษรองอบ ในกรณีนี้ผนังจะหล่อลื่นด้วยน้ำมัน นั่นคือทั้งหมด ยังคงต้องกรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบที่เสร็จสมบูรณ์ ควรใช้เวลาไม่เกิน¾ของปริมาตรของภาชนะบรรจุ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้สปันจ์เค้กไหลล้นขอบแม่พิมพ์ระหว่างทำอาหาร
ดังนั้นแป้งจึงพร้อมสำหรับการอบมันจะเป็นไปได้ในไม่ช้าลิ้มรสบิสกิตคลาสสิกแสนอร่อย! สูตรสำหรับไข่ 4 ฟองที่อธิบายไว้ข้างต้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโรลและเค้กที่บ้าน อย่างไรก็ตามการนวดแป้งเป็นการต่อสู้เพียงครึ่งเดียว บิสกิตต้องอบอย่างถูกต้อง ควรวางแม่พิมพ์แป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นเค้กจะไม่ฟูเกินไป
บิสกิตมักจะอบที่อุณหภูมิ180-200 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 30 ถึง 45 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์รวมถึงความหนาของชั้นด้วย แป้งบิสกิตมีอารมณ์แปรปรวนมาก ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เมื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กอย่ากระแทกประตู ท้ายที่สุดแป้งดังกล่าวไม่ทนต่อการสั่นไหว วิธีนี้จะทำให้ฟองอากาศที่เขียวชอุ่มออกมาเท่านั้น
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน คุณยังสามารถใช้สปาเก็ตตี้ ก็เพียงพอที่จะติดอะไรบางอย่างไว้ตรงกลางของเค้กแล้วนำออก ถ้าแป้งไม่เหนียวแสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว
คุณสามารถตรวจสอบได้โดยไม่ต้องเจาะเค้กในการดำเนินการนี้ให้ใช้นิ้วกดที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ บิสกิตที่อบอย่างดีจะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเค้กพร้อมอย่าเพิ่งรีบนำออกจากเตาอบ เพียงแค่ปิดและเปิดประตู อย่างไรก็ตามอุณหภูมิที่ลดลงส่งผลต่อความงดงามของบิสกิต จำเป็นต้องเก็บเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1-8 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะได้รับบิสกิต สูตรคลาสสิกสำหรับไข่ 4 ฟองช่วยประหยัดเวลาได้มากและทำขนมแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด
