/ / บิสกิต. สูตรขนมหวานยอดนิยมของ Queen Victoria

บิสกิต. สูตรขนมหวานยอดนิยมของ Queen Victoria

ไม่กี่คนที่รู้ว่าบิสกิตสูตรไหนเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษมีประวัติศาสตร์ของตัวเอง การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 15 พบบันทึกการสั่งจ่ายยาในบันทึกของกะลาสีเรือในอังกฤษ ก่อนการเดินทางอันยาวนานมีการบรรจุบิสกิตที่แห้งเพียงพอไว้ในเรือ ความจริงที่ว่ามันไม่มีเนยทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน บิสกิตมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในขณะเดียวกันก็มีปริมาณน้อย สิ่งนี้ทำให้เป็นประโยชน์สำหรับนักเดินทางส่วนใหญ่

แต่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วยผลิตภัณฑ์. และสิ่งนี้อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่านักชิมไม่สามารถละเลยได้ เห็นได้ชัดว่าในระหว่างการเดินทางมีคนหนึ่งลองชิมอาหารจานนี้และสรุปได้ว่าเขาควรจะอยู่ในวังหลวงไม่ใช่ในห้องครัว ดังนั้นบิสกิตจึง "เกิดใหม่" ที่ศาลของสมเด็จพระราชินีนาถวิกตอเรีย แต่มันไม่ใช่แค่แป้งแห้งอีกต่อไป เค้กสปันจ์กลายเป็นเค้กสดที่มีชั้นแยม

สูตรบิสกิต
ในเวลาต่อมาบิสกิตซึ่งเป็นสูตรที่ออกไป "กับผู้คน" เริ่มเดินทางไปทั่วโลก เค้กบิสกิต "วิคตอเรียน" แพร่กระจายในอังกฤษฝรั่งเศสและอีกไม่นานในอาณานิคมของอังกฤษ

ปัจจุบันบิสกิตกลายเป็นอาหารจานเดียวสำหรับทุกบ้าน สูตรมักจะแตกต่างกัน ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนต้องการเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเองให้กับอาหารจานนี้

ของหวานแสนอร่อยและเบา ๆ คือเค้กสปันจ์น้ำผึ้ง สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก โปรตีนวิปปิ้งทำให้ขนมมีอุณหภูมิสูงและการทำให้ครีมเปรี้ยวเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำบิสกิตควรจด (หรือพิมพ์) สูตรอาหารและปฏิบัติตามแต่ละย่อหน้าอย่างระมัดระวัง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำบิสกิตน้ำผึ้ง:

  • สูตรบิสกิตแสนอร่อย
    น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ - 4 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

  • ครีม - 0.5 กก.
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

  • แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ผ้าขาวลงในชามสำหรับตี ขอแนะนำให้ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำ ตีส่วนผสมจนได้โฟมสีขาวละเอียดอ่อน
  • จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลและตีต่อไปโดยไม่หยุดจนกว่าเราจะได้โฟมโปรตีนหนา
  • เพิ่มไข่แดงลงในมวลนี้และตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ถ้าหนาก็ต้องละลายล่วงหน้า ปัด. เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลที่ได้
  • ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และทาไขมันด้วยเนย แป้งสามารถใส่ลงในแม่พิมพ์ได้แล้ว ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเราอบเค้กในอนาคตประมาณ 40 นาที
  • เมื่อเป็นสีน้ำตาลดีก็จะมีความหมายว่าบิสกิตพร้อมแล้ว แต่ก็ยังดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมของมัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้จิ้มฟัน คุณต้องเจาะเค้กตรงกลางแล้วดึงออก ถ้าไม้แห้งแสดงว่าจานพร้อม และถ้าแป้งเกาะติดคุณต้องปล่อยให้มันชง
  • เมื่อบิสกิตเย็นลงให้หั่นเป็นสามส่วน
  • ตอนนี้มาดูการเตรียมครีมกันดีกว่า ใส่ครีมและน้ำตาลลงในชามสำหรับตี ผัดประมาณ 2-3 นาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่เปลี่ยนเป็นเนย
    สูตรบิสกิตน้ำผึ้ง
  • จากนั้นทาไขมันทุกส่วนด้วยครีมและรวมเข้าด้วยกัน จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการแช่จาน

ด้วยต้นทุนและเวลาขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์จะได้รับบิสกิตแสนอร่อย แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยการตกแต่งขนมด้วยผลไม้สับละเอียดหรือช็อคโกแลตขูด

ชอบ:
0
บทความยอดนิยม
การพัฒนาทางจิตวิญญาณ
อาหาร
Y