หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดของอาหารอุซเบกถือว่าบาสมา สูตรนี้มีไว้สำหรับนึ่งส่วนผสม ทุกคนจะมีอาหารอร่อยถ้าทุกอย่างถูกจัดเตรียมตามสัดส่วนที่ระบุ
บาสมาจานอุซเบก สูตรอาหาร 
Stalik Khankishiev เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม - ระบุว่าต้องใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและกระดูกได้ โดยรวมแล้วคุณต้องการประมาณหนึ่งกิโลกรัม นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณต้อง:
คุณสามารถเพิ่มหรือยกเว้นอาหารต่อไปนี้ตามความชอบของคุณ (สัดส่วนสามารถเป็นได้):
Basma: สูตรทำอาหาร
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีหม้อวางด้านที่มีไขมันลงในจานที่ไม่ร้อน หากคุณมีไขมันหางอ้วนแยกต่างหาก ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดวางที่ชั้นล่าง เกลือ โรยด้วยยี่หร่า ผักชี (เล็กน้อย) ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ ควรมีหัวหอมเยอะๆ ไม่อย่างนั้นคุณอาจสูญเสียรสชาติ หากคุณกำลังทำอาหารกับมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางในชั้นถัดไป ถ้าผิวของมะเขือเทศหยาบ ให้เอาออกก่อน ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือ
มีความสำคัญ
ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอะไรบ้างกำลังเตรียม Basma ต้องปรับสูตรเพื่อไม่ให้ชั้นมะเขือเทศสัมผัสกับมันฝรั่งไม่เช่นนั้นจะแข็งและไม่ปรุง
basma เตรียมตัวอย่างไร
สูตรเสริมด้วยชั้นถัดไป - แครอทตัดเป็นวงกลมหรือชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง หากมีขนาดเล็กก็สามารถตัดชิ้นใหญ่ล่วงหน้าได้ ปอกหัวกระเทียมจากเปลือกด้านบนแล้วใส่ทั้งหมดในหม้อ ใส่พริกโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น วางกรีนไว้ด้านบนด้วยกิ่งก้านทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ยี่หร่า) ชั้นสุดท้ายคือกะหล่ำปลี ต้องสับหยาบและต้องแยกแผ่นบางส่วนออกทั้งหมด ขูดส่วนที่สับด้วยยี่หร่าและเกลือใส่ในสไลด์แล้วคลุมด้วยแผ่นหลายแผ่น กดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดห่อด้วยใบกะหล่ำปลีให้แน่นมากขึ้นวางน้ำหนักไว้ด้านบน ตอนนี้ใส่หม้อบนกองไฟ จำเป็นต้องกดลงมิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไป
เคล็ดลับการทำอาหารอุซเบกิสถาน Basmama 
สูตรไม่ได้จบเพียงแค่นั้นจำเป็นต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในเทคโนโลยีการทำอาหาร ในตอนเริ่มทำอาหารไฟใต้หม้อจะต้องตั้งไว้ที่ไฟปานกลาง หลังจากที่คุณได้ยินสัญญาณของการเดือด (คุณเพียงแค่ต้องฟังว่าเดือดหรือไม่) ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำและปล่อยให้บาสมาเคี่ยวต่อไปอีก 50-60 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารและคุณภาพของเนื้อสัตว์ คุณสามารถบอกได้ว่า basma พร้อมหรือไม่ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่จะเติมเต็มห้องครัวของคุณ เปิดหม้ออย่างระมัดระวังเอาใบกะหล่ำปลีออก เริ่มวาง basma ในลำดับที่กลับกัน นั่นคือที่ด้านล่างสุดคุณจะมีใบกะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อด้านบน โรยหน้าด้วยกระเทียมและพริกไทย ความลับอยู่ที่เนื้อปรุงในน้ำหัวหอมและผักอื่น ๆ ทั้งหมดถูกนึ่ง กินบาสมาทันที วันรุ่งขึ้นจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไป
