คุณยังไม่เคยลอง: บวบผัดไข่ - สองสูตรที่ไม่ธรรมดา

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหารอาหารหลายอย่างจากบวบ อันที่จริงสตูว์ผักทอดแพนเค้กนุ่มอยู่ในใจทันที วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงบวบผัดไข่ การรักษาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอาจเป็นมื้อเที่ยงมื้อเย็นหรือแม้แต่อาหารเช้าก็ได้หากคุณเสิร์ฟผักพร้อมไข่ลวก อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารจานเด็ดเหล่านี้ในบทความของเรา

บวบผัดไข่: สูตรเค้กผัก

สำหรับส่วนใหญ่คุณต้องใช้:

• 5 บวบขนาดเล็ก
• ไข่ลวก 3-4 ฟอง
• มายองเนสประมาณ 200 กรัม
• แป้งสำหรับหายใจ
• ผักใบเขียวกระเทียมเล็กน้อยเครื่องเทศเกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด

บวบผัดไข่รูปที่คุณเห็นทางด้านขวาเตรียมด้วยวิธีนี้: ล้างผักปอกเปลือกและเมล็ดออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ในชามลึกครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลาหนึ่งผักจะให้น้ำต้องระบายออก จุ่มวงกลมลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน ข้อควรระวัง: กระทะและน้ำมันต้องร้อนมากร้อนดังนั้นผักจะสุกเร็วขึ้นมากและทำให้ดูดซับน้ำมันน้อยลง ปอกเปลือกไข่แยกสีขาวออกจากไข่แดงแล้วสับให้ละเอียด บีบหรือสับกระเทียมสับผักให้ละเอียด ตอนนี้วางบวบเป็นชั้น ๆ ในจานแบนโรยด้วยสมุนไพรกระเทียมและไข่ขาว ชั้นสุดท้ายควรเทมายองเนสอย่างล้นหลามและด้านบนด้วยไข่แดงสับและผักชีลาว บวบผัดไข่ควรเสิร์ฟแบบนี้พอดีจะอร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็น อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงไม่สามารถจัดเป็นอาหารได้ยิ่งไปกว่านั้นค่าพลังงานเกือบครึ่งหนึ่งจะถูกคิดเป็นไขมัน พิจารณาสิ่งนี้หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ผักที่ไม่เป็นอันตรายสามารถเพิ่มแคลอรี่ได้หลายร้อยในอาหารของคุณ

บวบผัดไข่ลวก: สูตรอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในบทความ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 1 บวบน้ำหนัก 500-600 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เศษขนมปังหรือแป้งสาลี - ประมาณครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันเกลือ

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ผิวอ่อน ๆ ได้ไม่ทำความสะอาด ปรุงรสด้วยเกลือแป้งหรือเกล็ดขนมปังผสมกับกระเทียมสับ ทอดผักทั้งหมดในกระทะร้อนแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ในการเตรียมไข่ลวก (หรืออีกนัยหนึ่งก็คือไข่ต้มที่ไม่มีเปลือก) ให้ใช้ชามพลาสติกหรือดินเผา 2 ใบห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ปลายห้อยรอบขอบพอจากนั้นค่อยๆตีไข่ลงตรงกลาง พับขอบเพื่อสร้างถุงเรียบร้อยมัดให้แน่น ในรูปแบบนี้ใส่ถุงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที บวบผัดกับไข่ลวกสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม: ใส่บวบลงบนจานด้านบน - ไข่ที่ต้องตัดด้วยมีดเพื่อให้ไข่แดงไหลออกมา ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรมันจะอร่อยถ้าคุณแยกครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ทุกคนจะอิ่มอร่อยกับอาหารเช้านี้