/ / พายกับกะหล่ำปลีและไข่: สูตรทีละขั้นตอนคุณสมบัติและคำแนะนำ

กะหล่ำปลีและพายไข่: สูตรทีละขั้นตอนคุณสมบัติและคำแนะนำ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามอย่างอร่อยและน่าพอใจเลี้ยงครอบครัวของคุณ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปฏิบัติในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาคือพายกับกะหล่ำปลีและไข่ พวกเขาใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและรวมส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

การเติมอาหารจานนั้นง่ายมากในการเตรียมในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีแม้กระทั่งสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์

พายกับกะหล่ำปลีไม่มีไข่

แป้งโดสำหรับทำพาย

ทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่ค่ะก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับการทดสอบ จะปรุงเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ ตัวเลือกที่สองเหมาะในกรณีที่เวลาในการปรุงอาหารสั้นมาก

แป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว "Pyatiminutka" แป้งยีสต์กับน้ำซุปมันฝรั่งหรือแป้งที่ปราศจากยีสต์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารจานดังกล่าว

"ห้านาที"

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • แป้งชั้นหนึ่งหรือพรีเมี่ยม 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
  • นมไขมันปานกลาง 400 มล.
  • ยีสต์แห้ง 1 ซอง

พายกับกะหล่ำปลีและไข่บนแป้งนั้นอร่อยและนุ่มมากและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมได้ง่าย

  1. ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ถุงพลาสติก
  2. จากนั้นขอแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 120 นาที
  3. หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเอาออกนำเนื้อหาออกนวดเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เข้ารูป

พายผัดกับกะหล่ำปลีและไข่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส

หากคาดว่าจะมีการประชุมแขกควรเตรียมแป้งล่วงหน้า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

พายกับกะหล่ำปลีและไข่

แป้งน้ำซุปมันฝรั่ง

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้คุณจะต้อง:

  • น้ำซุปมันฝรั่งเค็ม 250 มล.
  • ยีสต์ 1 ถุง (แห้ง);
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • มายองเนส 30 มล.
  • น้ำมันพืช 40-60 มล.
  • แป้งพรีเมี่ยม 440 กรัม

แป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่สามารถทำได้ตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. อุ่นน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปผสมพักไว้ 13 นาที
  2. เมื่อทุกอย่างเริ่มเป็นฟองให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เทแป้งอย่างเคร่งครัดกวนมวลอย่างต่อเนื่อง จึงจะควบคุมความหนาแน่นได้
  3. จากนั้นคุณต้องนวดแป้งให้เข้ากันปิดด้วยจานขนาดใหญ่แล้วปล่อยไว้เล็กน้อย (ประมาณ 60 นาที)

หลังจากนั้นจะสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อทำไส้และเตรียมพายสีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย

สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่

แป้งที่ปราศจากยีสต์

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • แป้งชั้นหนึ่งหรือพรีเมี่ยม 500 กรัม
  • เนย 200 กรัม (ไม่ใช่เนยเทียม);
  • นมหรือ kefir 120 มล.
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม

สามารถเตรียมได้ง่ายๆดังนี้

  1. ร่อนแป้งที่เตรียมไว้บนจานลึกแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
  2. เทของเหลวที่เลือก (นมหรือ kefir) ลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
  3. หลังจากนั้นทุกอย่างเข้ากันดีแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 15-25 นาที

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วจะต้องนำออกมานวดอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถม้วนออกตัดและทำพาย

แป้งนี้สามารถทอดและอบได้ จานที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำ พายดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซอสใดก็ได้

การบรรจุสำหรับพายกะหล่ำปลีกับสูตรไข่

พายอบในเตาอบ

เป็นการดีที่จะปรุงพายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบไม่เพียง แต่จากผักสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผักดองด้วย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • นม 200 มล. (ไขมัน);
  • เนย 150 กรัม แต่ไม่ใช่เนยเทียม
  • 2 ไข่ไก่
  • น้ำตาลทราย 30 กรัม
  • 150-200 กรัมแป้งเกรดพรีเมี่ยมหรือชั้นหนึ่ง
  • ยีสต์แห้ง 6 กรัม

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการบรรจุ:

  • 2 ไข่ไก่;
  • หัวหอมหรือหัวหอมแดง 100 กรัม
  • กะหล่ำปลีดอง 260 กรัม

สูตรสำหรับไส้พายกับกะหล่ำปลีและไข่สามารถเสริมด้วยแครอท

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ
  1. แป้งถูกนวดจากส่วนผสมและพักไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ
  2. กะหล่ำปลีดองต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อล้าง "ความเป็นกรด" ออก หลังจากนั้นจะต้องสับด้วยมีด
  3. หัวหอมถูกปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. ต้องต้มไข่ให้ไข่แดงเดือดดี หลังจากนั้นก็ควรบด
  5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดผักที่เตรียมไว้
  6. หลังจากย่างแล้วพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึกและทำให้เย็นลง ปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่ต้องการ
  7. เมื่อแป้งขึ้นมาจะต้องรีดด้วยไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  8. หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นเค้ก (ไม่หนา) และวางไส้ไว้ (ประมาณ 40 กรัมต่อชิ้น)
  9. จากนั้นพายจะถูกสร้างขึ้นและวางในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
  10. ตีไข่แดงจากไข่ในจานแยกต่างหาก จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารพายจะทาด้วยมัน

ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาค่ะช่วงเวลาในการใส่แผ่นอบด้วยพาย เวลาทำอาหารเป็นของแต่ละบุคคลดังนั้นความพร้อมควรพิจารณาจากการก่อตัวของบลัชออนพาย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมมองไปที่พวกเขาอย่างต่อเนื่อง

ผัดกะหล่ำปลีและพายไข่

วิธีทำพายโดยไม่มีไข่

ในการปรุงพายกับกะหล่ำปลีโดยไม่มีไข่คุณควรแยกผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นออกจากสูตรนี้ ขั้นตอนที่เหลือเป็นไปตามที่อธิบายไว้ในสูตรทุกประการ

รสชาติของอาหารจานนี้จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่หยุดที่จะอร่อย

วิธีทำพายโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี

บางครั้งมันก็เกิดขึ้นในช่วงสุดท้ายขาดแคลนอาหารสำหรับทำอาหาร สำหรับพายดังกล่าวไม่สำคัญ วัตถุดิบในจานนี้สามารถทดแทนกันได้ กะหล่ำปลีถูกแทนที่ด้วยหัวหอมอย่างสมบูรณ์แบบทั้งหัวหอมและหัวหอมสีเขียว

สิ่งสำคัญในการเปลี่ยนคือคำนึงถึงปริมาตรของสารทดแทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการคั่ว ดังนั้นหัวหอมจะต้องมากกว่าประมาณ 2 เท่า

พายกะหล่ำปลีและไข่ทีละขั้นตอน

พายทอดในกระทะ

พายที่น่ารับประทานด้วยกะหล่ำปลีและไข่เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นที่น่าทึ่งจะทำให้ครอบครัวมีความสุข

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
  • นมไขมันปานกลาง 120 มล.
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ยีสต์แห้ง 12 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 10-15 มล.

ในการสร้างการเติมคุณจะต้อง:

  • ผักกาดขาว 500 กรัม
  • หัวหอม 100 กรัม
  • แครอท 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

จากเครื่องเทศคุณต้องมีเกลือในปริมาณที่จำเป็นสำหรับรสชาติตามปกติ

พายผัดกับกะหล่ำปลีและไข่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีและพายไข่นั้นง่ายมาก

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก เทนมลงไปแล้วตี แต่อย่าให้เป็นฟอง
  2. หลังจากนั้นใส่ยีสต์แห้งลงในส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ
  3. จากนั้นคุณต้องร่อนแป้ง (คุณสามารถทำได้ในชาม) แล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นขั้นตอนการนวดแป้งจะเกิดขึ้น
  4. หลังจากนั้นควรพักไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 60-70 นาที
  5. ในการเตรียมไส้จำเป็นต้องล้างและปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และไม่ยาวเกินไป
  6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนสุกครึ่งจากนั้นใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป ทอดจนนุ่ม
  7. ต้มไข่ให้ไข่แดงเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทผักที่ผัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
  8. ระหว่างเตรียมไส้จะได้มีเวลาขึ้นมาแป้งโด. จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดออกเป็นเค้กบาง ๆ หลังจากนั้นในแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ให้ใส่ไส้ประมาณ 45 กรัมแล้วปิดโดยบีบขอบให้ดี
  9. ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันให้ดีและใส่พายที่เตรียมไว้ลงไป

ทอดในแต่ละด้านจนการปรากฏตัวของสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน) ในการรวบรวมน้ำมันส่วนเกินขอแนะนำให้เกลี่ยพายบนกระดาษเช็ดปากก่อนแล้วจึงใส่จาน

ผัดกะหล่ำปลีและไข่จะดีที่สุดกับกระเทียมหรือซอสครีม

เมื่อตัดสินใจที่จะปรุงพายสิ่งสำคัญคือการตัดสินใจด้วยแป้งและไส้ หากตัวเลือกนั้นตรงกับสูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่นั่นหมายความว่าจะมีอาหารค่ำแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมแสนอร่อย จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วทั้งด้วยแป้งที่ซื้อมาและโดยการเตรียมด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพายเช่นนี้สิ่งที่ดีคือถ้าไม่มีส่วนผสมจากไส้ก็สามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมและสามารถนำไข่ออกจากสูตรได้ทั้งหมด

ชอบ:
0
บทความยอดนิยม
การพัฒนาทางจิตวิญญาณ
อาหาร
Y