หลายคนชอบเก็บเห็ดและนี่เป็นกิจกรรมที่คุ้มค่ามาก ในขณะเดียวกันก็ช่วยประหยัดงบประมาณและแสดงถึงการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งที่น่ารื่นรมย์ (การพักผ่อนในอากาศบริสุทธิ์)
Dubovik ค่อนข้างหายากในป่า ดังนั้นคนเก็บเห็ดหลายคนไม่เคยเห็นเขาและไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเขาเลย ต้นโอ๊กสีน้ำตาลอมเหลืองมีจุดด่างดำตามสีของมัน
โดยทั่วไปสายพันธุ์นี้เป็นของเห็ดที่ดอนและถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง มันเติบโตในป่าโอ๊กซึ่งเป็นชื่อของมัน ในเวลาเดียวกันบางครั้งก็พบได้ในพระเยซูเจ้าและมักพบน้อยกว่าในป่าเบญจพรรณ โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะทำในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต
ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนึ่งในสายพันธุ์ - ต้นโอ๊กกระดำกระด่าง กินได้หรือไม่เติบโตที่ไหนมีสรรพคุณอะไรบ้าง? คำถามเหล่านี้สามารถพบได้ในบทความสั้น ๆ
Dubovik เป็นของตระกูล boletส่วนใหญ่เติบโตในป่าผลัดใบโดยส่วนใหญ่มักจะอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับบีชหรือโอ๊กซึ่งมักจะน้อยกว่า - มีดอกเหลืองและเบิร์ช นอกจากนี้ยังแพร่หลายในพุ่มไม้สนใกล้ต้นสนและต้นสนเช่นเดียวกับในพื้นที่ที่มีหนองน้ำเปียก โดยรวมแล้วเห็ดเหล่านี้มี 3 ประเภท: ต้นโอ๊กจุดด่างดำทั่วไปและ Kele พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะบางอย่างที่เหมือนกัน
พวกเขามีหมวกใบใหญ่เนื้อนุ่มพื้นผิวขนาดถึงเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. ในเห็ดที่อายุน้อยจะมีรูปร่างคล้ายซีกโลกและเมื่อโตขึ้นมันจะมีลักษณะคล้ายหมอนรอง ขาขนาดใหญ่หนาขึ้นเล็กน้อยที่ด้านล่าง ความสูง 5-12 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม.
ลักษณะเด่นของเห็ดคือเมื่อกดเนื้อเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันที คุณสมบัตินี้ซึ่งเขาได้รับฉายาว่า bruise ไม่ได้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเป็นพิษ
และระยะเวลาการเจริญเติบโตนั้นใกล้เคียงกันสำหรับต้นโอ๊กทุกพันธุ์: คุณสามารถพบพวกมันได้ในป่าตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายเดือนกันยายน
เห็ดชนิดนี้มีหลายชื่อ: มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก, podolnik, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ตีนแดง
มีความสวยงามเป็นรูปครึ่งวงกลมหมวกสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลเกาลัดขอบสีอ่อน พื้นผิวแห้งแบบแมตต์จะนุ่มและเรียบเนียนตามอายุ ชั้นท่อมีสีเหลืองมะกอกหรือสีส้มอมแดง ขาเป็นรูปทรงกระบอกสูงถึง 10 ซม. และกว้างประมาณ 3-4 ซม. มีสีเหลือง - แดงมีเกล็ดเล็ก ๆ สีแดงซึ่งตั้งอยู่อย่างโกลาหล เนื้อหนาและมีสีเหลืองมีสีแดงที่ขาเท่านั้น ส่วนหลังจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีเมื่อถูกตัด
เชื้อรายังไม่แพร่หลายมากนักต้นโอ๊กจุดด่างในรัสเซียตอนกลางและในดินแดนมอสโกนั้นหายากมาก ส่วนใหญ่มักพบได้ทางตอนใต้ของประเทศซึ่งการเพาะปลูกครั้งแรกจะปรากฏขึ้นแล้วเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม
เห็ดต้องมีการต้มก่อนที่ดี (15 นาที) พร้อมกับการระบายของเหลวที่จำเป็น
สายพันธุ์ที่อธิบายนั้นแตกต่างจากต้นโอ๊กธรรมดาที่มีหมวก มีรูปร่างนูนเด่นชัดแม้ในเห็ดแก่และมีสีเข้มกว่ามาก
ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปร่างและสีขา: ในตอนแรกมันเป็นรูปทรงกระบอกหรือรูปทรงกระบอกจากนั้นความหนาจะปรากฏขึ้นที่ส่วนล่าง ไม่มีเส้นตารางสีเข้ม แต่มีจุดสีแดงและเกล็ดแทน พวกเขากลายเป็นสาเหตุของการเกิดชื่อดังกล่าว
ต้นโอ๊กจุดด่างเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นตามที่ระบุไว้ข้างต้นควรต้มก่อนใช้
Dubovik เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ อีกมากมายมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ องค์ประกอบของธาตุ:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดชนิดนี้ไม่อาจปฏิเสธได้beta-glutoins ที่อยู่ในนั้นมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน การใช้ไม้โอ๊คที่มีจุดด่างดำเช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ จะช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจเสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงของหลอดเลือด มีเห็ดและสารต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ต้านไวรัสและต้านการอักเสบช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก: A, C, PP, A, C, D, B รสชาติพิเศษและคุณสมบัติทางยาที่ยอดเยี่ยมของไม้โอ๊คเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญ สามารถรับประทานได้ทั้งเค็มแห้งต้มและทอด
เก็บเห็ดโอ๊คกระดำกระด่างได้เก็บเกี่ยวสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันและในรูปแบบต้ม - นานถึง 3 หลังจากเวลานี้สารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายจะเริ่มถูกปล่อยออกจากเห็ดเหล่านี้
ไม้โอ๊คแห้งจะถูกเก็บไว้ในพลาสติกภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือในถุงผ้าฝ้ายควรสังเกตระยะห่างจากแหล่งความร้อนเพียงระยะหนึ่ง หากอุณหภูมิห้องไม่เกิน 18 องศาเห็ดจะสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี
ควรจำไว้ว่าต้นโอ๊กนั้นคล้ายกับเห็ดซาตานที่มีพิษซึ่งเป็นของปลอม คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยหมวกและกลิ่นที่เบากว่า เห็ดพิษมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
รอยช้ำเช่นเดียวกับต้นโอ๊กทั่วไปมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ด้วยเห็ดต้มเพียง 2 ช้อนโต๊ะคุณสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของคุณสำหรับธาตุเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียม
