Kalori nedir ve sayıları nasıldiyet, hepsi olmasa da çoğu insan tarafından bilinen figürümüzü etkiler. Diyetinizi izlerseniz, sağlıklı bir yaşam tarzı sürerseniz, elbette kalite, miktar ve kalori alımına dikkat edin. Ama bu kilo kontrolü için yeterli mi? Kilo kaybının sadece gıdadaki kalorilerden değil, aynı zamanda glisemik indeksinden de etkilendiği ortaya çıkıyor. Diyetinizi düzgün bir şekilde hazırlamak için onu bilmek de önemlidir. İdeal bir rakamı korumak için glisemik indeksi yüksek olan gıdalar hariç tutulmalı veya en aza indirilmelidir?
Ah, bu sinsi glisemik indeksi!
Her şeyden önce, ne olduğunu anlamanız gerekirglisemik indeks (GI) ve neden bu kadar korktukları. Bu gösterge, bazı ürünlerin kan şekerindeki artışı nasıl etkilediğini gösterir. GI ne kadar yüksek olursa, gıda o kadar hızlı emilir ve saf glikoza dönüştürülür. Sonuç olarak, kanda şekerde keskin bir artış meydana gelir. Fazlalığı yağ birikintilerinin oluşumuna yol açar. Ama aynı hızla, bu seviye düşer ve açlık hissi ortaya çıkar. Sonra tekrar almak için yüksek glisemik indeksli yiyecekleri kullanıyoruz ve her şey bir daire içinde tekrarlanıyor. Bu doğru, günden güne ekstra santimetre ortaya çıkıyor ve ağırlık artıyor. Aynı zamanda, kayıptayız, çünkü çoğunlukla düşük kalorili yiyecekler yeriz. Neden oluyor?
Yüksek GI'li düşük kalorili ürün: bu kötü şans!
Glisemik indeks düz bir çizgide değil.ürünlerin kalori içeriğine bağlı olarak. Tabii ki, bir çikolata veya tatlı bir pasta yüksek bir GI'ye sahip olacak. Peki ya patates ya da karpuz? Tamamen zararsızdırlar, aksine, sağlıklı bir diyet için yararlıdırlar. Dahası, bu ürünlerin GI'si en yükseklerden biridir: sırasıyla 84 ve 75. Çikolatanın 70 rakamı ve reçel 55 rakamı var. Bunun bir nedeni yüksek glisemik indekse sahip gıdalardır.
Glisemik İndeks Püf Noktaları
Ne yapalım?Diyetinizi normale döndürmek için diyet ve sağlıklı görünen bazı meyve ve sebzelerden vazgeçmek gerçekten gerekli mi? Tabii ki değil. Ve bisküvi (GI = 70), glisemik gıda indeksini azaltmak isteyen havuçlarla (GI = 85) değiştirilemez. Vitaminleri, eser elementleri ve gıdaların kalori içeriğini unutmayın. Yemek pişirmek ve birleştirmek önemlidir. Bu büyük ölçüde yüksek glisemik indekse sahip ürünlerin orta veya düşük olmasına bağlıdır. Pişirme şeklinin GI'yi etkilediğini unutmayın. Gıda ne kadar çok işlenirse, GI o kadar yüksek olur. Bu nedenle, kısa bir süre pişirmeye çalışın, sebzeleri, tahılları vb. Örneğin, ceket fırında patates, GI'de patates püresinden daha sağlıklı ve daha düşük olacaktır. Bir başka önemli nokta: doğru kombinasyon. Yani, bir elma (protein ve karbonhidratlar) ile süzme peynir GI sadece meyve (karbonhidratlar) daha düşük olacaktır.
Gıda tercihlerine ve yemek pişirmeye öncelik verme
İhtiyacınız olan bazı kurallar.diyetinizi dengelemek istiyorsanız sadık kalın. Yüksek glisemik indeksi (tatlılar, kurabiyeler ve diğer tatlılar) yanı sıra muz ve üzüm ile basit karbonhidratları en aza indirin. Daha fazla taze meyve ve sebze, zeytinyağı ile salata sosu yiyin. Pişirme ve kızartma, pişirme veya buğulamayı tercih edin. Yiyecekleri ne kadar çok keserseniz, içlerinde o kadar fazla fayda kalır. Tahıllar ve tahıllar için, anında yemek pişirmek yerine tam tahılları seçin. Kilo vermek istiyorsanız, çocukların hazırlanması için düşük glisemik indekse sahip bir ürün tablosuna ihtiyacınız olacaktır. Çeşitli sitelerde, beslenme ile ilgili kitaplarda ve dergilerde (özellikle şeker hastaları için) bulabilirsiniz. Bu, günlük diyetiniz için bulaşıkları ve ürünleri (GI'ye dayalı) seçmenizi kolaylaştıracaktır.
Güzellik ve sağlığın üç bileşeni
Artık beslenmenizin kararlı olduğunu biliyorsunuzsadece kullanışlılığı ve kalori içeriği değil, aynı zamanda ürünlerin glisemik indeksi. Sağlıklı bir menünün bu üç bileşeninden her birini unutmayın ve sonra kilonuz her zaman normal olacak, aktivite en iyi olacak ve cildiniz, saçlarınız ve tırnaklarınız mükemmel durumda olacaktır.
