Beyaz lahana kimchi yemek nasıl? Basit bir yaz baharatlı aperatif tarifi

Birçok ulusal Kore yemeği çokVatandaşlarımız tarafından sevilen. Bunlar arasında serinletici havuçlar, uzun “sap” şeklinde özel bir rende kıyılmış, baharatlarla marine edilmiş mantarlar ve gevrek turta cornichons bulunur. Çok çeşitli atıştırmalıkların en popülerleri arasında lahana (beyaz lahana, Pekin vb.) Kimkileri yer almaktadır. Tabii ki, bu enfes ve şaşırtıcı Asya yemeğini pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını bulmak mümkün değildir, ancak birçok ev kadını tadı ürün ve baharat oranlarını deneyerek olabildiğince kesin olarak kopyalamaya çalışır. Bu makalede, ev yapımı tuzlu kimchi salatalarının beyaz lahanalardan nasıl çıkarılacağı anlatılmaktadır. Sıradan yemeklerin tadını tazelemeye çalışın ve masaya servis ederek yeni bir atıştırmalık alın.

Kimchi beyaz lahanadan nasıl bir baharat yapılır? Sürecin temel ilkeleri

Çeşitli kullanımı ilebaharat tabağı istenen tada kavuşur. Zorunlu maddeler her zaman sarımsak, zencefil, sıcak kırmızı biber ve soğandır. Tarif ve tercihlere bağlı olarak diğer katkı maddeleri (kırmızı biber, kişniş, yeşil soğan, susam, vb.) Kullanılmaktadır. Birçok bakımdan, beyaz lahana kimchi, geleneksel Rus fermente yemeğimizin tadına benzer. Benzer bir tat, benzer bir fermentasyon ve fermentasyon işlemi nedeniyle elde edilir, çünkü atıştırma, bağışıklık sistemini güçlendirmek, sindirim sisteminin düzgün çalışması ve kilo vermek için özellikle faydalıdır.

Beyaz lahana dan yaz tarifi kimchi

yapı:

• Yaklaşık 1 kg ağırlığında 1 orta boy lahana çatal;
• 2 orta boy havuç;
• 1 litre ham su;
• 1 küçük sarımsak baş;
• 2 tam sanat. l. tuzu;
• 1 "üstü" tsp. şeker;
• Sp çay kaşığı kurutulmuş kişnişin öğütülmüş tohumları;
• Sp çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
• 1 büyük demet taze yeşil soğan;
• 3 büyük taze kırmızı acı biber kabukları;
• 2 yemek kaşığı. l. kuru kırmızı biber veya 2-3 orta boy biber.

hazırlık

1. Sapı kesin ve baştan birkaç üst yaprağı çıkarın. Lahananın geri kalanını karelere bölün.
2. Özel bir rende havuç soyup rendeleyin. "Korece" bir cihazın yokluğunda, sıradan, en büyük rende rende kullanın.
3. Derin bir kapta lahana kitlesini karıştırın verendelenmiş havuç. Daha sonra sebzeleri ılık kaynar su ve tuzla doldurun (çözeltiyi önceden hazırlayın) ve bir boyunduruk ile örtün. Bu formda lahana en az 10-12 saat beklemelidir.
4. Bir kıyma makinesinden sarımsak, acı ve tatlı biberleri ezin. Geri kalan malzemeyi karışıma ekleyin.
5. Yumuşatılmış lahanalardan suyu boşaltın ve karıştırın.pişmiş baharat. Büyük yapraklar arasına küçük bir kütle koyun, bir tencereye veya kavanozlara tabakalar koyun ve kurcalayın. Lahanayı bir gün oda sıcaklığında bırakın. Birçok hostes ek olarak, sebze kütlesinden boşaltılan küçük bir kaynamış tuzlu su da ekler.
6. Daha iyi çözelti ıslatma için kimchi'yi beyaz lahanadan periyodik olarak sallayın. 1-2 gün fermantasyondan sonra yemek hazırdır. Serin bir yerde saklayın.