Rus mutfağının geleneksel yemeklerinden birilahana turşusu. 3 litrelik bir kavanoz için tarifler oldukça basittir ve pişirme biraz zaman almaz. Ancak çabaların bir sonucu olarak, sadece lezzetli değil, aynı zamanda herkesin pişirebileceği çok sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor. Ana şey, oranları ve temel kuralları gözlemlemektir. Şu anda, lahana turşusu pancar, havuç, soğan ve tabii ki soğuk tuzlu su ile 3 litrelik bir kavanoza bir reçete var. Tüm bu yemekler inanılmaz lezzetli ve çok iştah açıcı görünüyor.
Neredeyse her ev hanımı tarifi biliyorbu meze yapmak. Geleneksel yönteme ek olarak, örneğin pancar veya elma gibi başka birçok şey vardır. Peki, klasik lahana turşusu yemek nasıl. 3 litrelik bir kavanoz için bir reçete hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
Для начала следует очистить капусту от плохих yaprakları ve ardından ince ince doğrayın, tercihen ince bir saman. Havuç da doğranmış olmalıdır. Bu en iyi kaba rende ile yapılır. Sebzeler iyice karıştırılmalı ve daha sonra bir kaba aktarılmalıdır. Dekapaj için sadece üç litrelik tenekeleri değil, aynı zamanda varilleri, kovaları ve küvetleri de kullanabilirsiniz. Önemli olan kabın metalden yapılmış olmamasıdır.
Sebzeler hazırlandığında,tuzlu su pişirme. Bunu yapmak için, tüm suyu derin bir kaba dökün ve sonra toz şeker ve tuz ekleyin. Çözeltili tencere ateşe konulmalı ve kaynatılmalıdır. Hazır tuzlu su ısıdan çıkarılmalıdır. Marine tamamen soğumalıdır.
Sıvı soğuduğunda, içine dökünile sebze kabı. Lahana ile çanak, tercihen çok sıkı bir kapakla kapatılmalı ve ılık bir odada üç gün bekletilmelidir. Asitleme sürecinde sebzeler karıştırılmalıdır. Klasik lahana turşusu bu şekilde pişirilir. 3 litrelik bir kavanoz için tarifler çeşitli bileşenlerde farklılık gösterebilir. Ancak, sonuç çok lezzetli ve orijinal bir meze.
Turşu ve pancarlı 3 litrelik bir kavanoza lahana turşusu tarifi çok iyi ve sıra dışı ama hazırlaması kolay atıştırmalık tercih eden herkes yemeği beğenecek. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
Bu durumda, lahanayı doğramanıza gerek yoktur.Karelere bölmek daha iyidir. Bunu yapmak için, kafayı iki eşit parçaya ayırmanız gerekir. Yarımların her biri başka bir 4 parçaya bölünmelidir. Her parça ikiye ve karşıya kesilmelidir. Sonuç kareler olmalıdır.
Свежую свеклу следует тщательно очистить, вымыть, ve sonra ince dilimler halinde kesin. Tüm sebzelerin karıştırılması gerekir. Şimdi salamurayı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, suyu derin bir refrakter kaba dökün ve kaynatın. Sonra tuz, baharat ve şeker ekleyebilirsiniz. Salamurayı 10 dakika daha kaynatın, pişirmenin sonunda sofra sirkesi ekleyin. Salamurayı 1 dakika daha kaynatın.
Sebzeler bankalara konulmalı ve bitmiş turşuyu dökülmelidir. Fermantasyon işleminin başarılı olması için pancarlı lahana yaklaşık 4. gün ılık bir odada bırakılmalıdır.
Bu kadar. Lahana turşusu hazır.3 litrelik tarifler çok farklı olabilir. Ancak mezenin tadı benzersizdir. Pancarla pişirilmiş lahana turşusu, temiz veya bitkisel yağ ile terbiye edilebilir.
Bu tarif klasik olandan pek farklı değildir.Böyle bir mezenin bileşimi, yemeğe biraz piquancy veren ekşi bir elma içerir. Bu yöntemi kullanarak lahana turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
3 litrelik kavanozda lahana turşusu tarifiekşi elmalar sadece birkaç bileşende klasikten farklıdır. İlk önce sebze hazırlamanız gerekir. Lahana ve havuçlar soyulmalı ve gerekirse yıkanmalıdır. Bundan sonra, tüm sebzeler ince doğranmış olmalıdır. Lahanayı ince şeritler halinde ve taze havuçlara - kaba bir rende üzerine kesmek daha iyidir.
Elmalar da soyulmalıdır.İlk olarak, ilikleri onlardan çıkarmanız gerekir. Bundan sonra elmalar dilimler halinde kesilmelidir. Bütün doğranmış sebzeler derin bir kapta karıştırılmalıdır. Buraya tuz dökün. Meyve suyunun görünmesi için tüm bileşenler iyice öğütülmelidir. Bu en iyi ellerinizle yapılır.
Bundan sonra, mezeye elma eklemeniz vetekrar karıştırın. Ortaya çıkan karışım kavanozlara sıkıca yayılmalıdır. Lahana bir kova veya varil içinde fermente edilmişse, yukarıdan her şeyi bir yük ile bastırmalısınız.
Lahana bir gün boyunca odada bırakılmalı vedaha serin bir yere yeniden yerleştirin. 6 gün sonra meze hazır olacak. Ondan otlar ve bitkisel yağ ile iyi bir salata yapabilirsiniz. Bu yemek haşlanmış patates ile mükemmeldir.
Bu atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
İlk önce sebze hazırlamanız gerekir. Lahanayı çok ince şeritler halinde kesmek ve taze havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir. Hazırlanan sebzeleri derin bir kapta karıştırın.
Her kavanozun altına karabiber koyun,yanı sıra defne yaprağı. Bunu ilk sebze tabakasından sonra da yapabilirsiniz. Kapların lahana ile doldurulması gerekir. Ayrıca, her katman dikkatle sıkıştırılmalıdır.
Tuzlu su şimdi hazırlanabilir.Bunu yapmak için kabın içine su dökün ve kaynatın. Tuz da buraya eklenmelidir. Hazırlanan tuzlu su ısıdan çıkarılabilir ve soğutulabilir. Turşunun sebze kavanozlarına dökülmesi gerekir. Bu durumda, tüm havanın lahanadan çıktığından emin olmanız gerekir.
Kavanozlar şimdi ılık bir yere yerleştirilebilir.Bir gün sonra fermantasyon süreci başlayacaktır. Bu noktadan sonra, lahana düzenli olarak karıştırılmalıdır. Birkaç gün sonra lezzetli bir atıştırmalık hazır olacak. Oda sıcaklığı düşükse, daha uzun sürebilir. Ama sonunda ekşi ve çıtır lahana turşusu alıyoruz. 3 litrelik bir kavanoz için tarifler tamamen farklıdır. Bununla birlikte, gerçek lahana turşusu su veya sirke eklenmeden hazırlanır.
