Barbekü, sıklıkla yapılan özel bir inceliktir.tatil için hazırlanıyor. Tadı, aroması ve hassasiyeti turşuya bağlıdır. Tuz ve fazla sirke etin tadını bozar. Bu makale, kebaplar için domuz etinin nasıl marine edileceğine ve hangi baharatların, baharatların tat, aroma ve yumuşak bir doku kazandırdığına bakacak.
Lezzetli ve hoş kokulu bir kebap yapmak,2 kg et alın ve porsiyonlar halinde kesin. Yaklaşık 3x3 cm, ancak şişlerin büyüklüğünü unutmayın. Bu nedenle, kesim et sorunsuz bir şekilde gerilebilir.
Bitmiş domuz eti derin bir tencereye koyun veyaBir kase Soğanları kalın halkalarla kesin ve et için bir kaba boşaltın. Şimdi domates suyunu dökün. Yaklaşık 0,5 litre gerekir. Etin hassasiyetini ve tadını vurgulamak için bir paket ketçap ekleyin. İyice karıştırın.
Öğütülmüş siyah eti et için kabın içine koyun veyabezelye biber. Bazen birkaç yaprak defne yaprağı koyarlar, ancak bu gerekli değildir. Böyle bir turşusunda et, yaklaşık 3-4 saat boyunca demlenebilmektedir. Artık domateste kebap için domuz eti turşusunu biliyorsunuz. Aşağıda birkaç tarif daha var.
Bu kanıtlanmış tarif eski zamanlardan beri kullanılmaktadır.Zamanın Sirkeli domuz kebabının marine edilmesinin çok zaman alan en iyi seçenek olduğuna inanılıyor ancak kızartılmış et çok lezzetli.
2 kg domuz al ve kısımlarını kestopaklarda. Derin bir kaba koyun. Şimdi büyük çemberlere 3-4 soğan kesin. Ayrı bir kapta, 100 ml sirke ve 200 ml su karıştırın. Eti dökün. Dilimlenmiş soğanı oraya bırakın.
Многие маринад солят, но так делать не önerilir. Sonuçta, tuz etin suyunu alır, sonunda kuru veya tamamen tatsız hale gelir. Ama biber ve ihtiyacınız olan en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kıyılmış yeşillikleri koyarsanız, domuz eti daha kokulu ve lezzetli olacağına dair bir görüş vardır. Bu fesleğen ve maydanoz.
Sirke ile domuz kebabı için bu turşusuen az 4 saat olmalıdır. En iyisi, pikniğe gitmeden önceki gece yaparsanız. Eti buzdolabına koymadan önce deneyin. Turşunun çok asidik olduğu ortaya çıkarsa, tatmak için şeker ekleyin. Sonra et sulu ve yumuşak olacaktır.
Eti daha önce açıklandığı gibi kesintarifleri. Konteynere aktarın. Oraya 200 g ev yapımı mayonez dökün. İyice karıştırın. Şimdi soğanı doğrayın. Daha fazla, daha iyi. Kural olarak, 2 kg et başına 3-4 soğan alınır.
Mayonezin kendisi tuzlu olduğu için eti tuzlayıngerek yok. Çeşitli aromatik otlar ve baharatlar ekleyin. Örneğin, dereotu, fesleğen, maydanoz, karabiber veya öğütülmüş. Belki de eklemek istediğiniz en sevdiğiniz baharatlara sahipsiniz.
Daha çeşitli aromatik baharatlar ve otlar, daha lezzetli marine edilmiş domuz eti olacağına inanılmaktadır. Bununla birlikte, fazla fesleğen veya zencefilin eti mahvedebileceğini unutmayın.
Bu tarif de çok basit, ama ettat sıradışı. Mayonez ile aynı şekilde bir turşusu yapmanız gerekir. Sadece et dilimlendiğinde mayonez eklemek için acele etmeyin. Bir litre kefir ile karıştırın. Ve sonra etin içine dökebilirsiniz. Dairelere 3-4 soğan kesin ve domuz eti dökün.
Malzemeleri iyice karıştırın ve ekleyingerekli baharatlar ve otlar. Marine, en az 8 saat demlenmelidir. Sonra et iyi doymuş ve yumuşaktır. Marine edilmiş domuz eti daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Özellikle biraz biber eklerseniz.
Daha lezzetli bir kebap pişirmek istiyorumbaharatlı tat? Bunu yapmak için, koku ve hassasiyet ile büyüleyici bir narenciye turşusu yapabilirsiniz. Hazırlamak için dilimler halinde 2 kg domuz eti kesin. Bir kaseye koyun ve 3-4 adet ekleyin. dilimlenmiş soğan.
3 limon alın ve suyunu sıkın.Mümkün olduğunca elde etmek için bir meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir. Bir limonla, kabuğu ince bir rende ile kesin ve ete koyun. Suyu bir büyük portakaldan sıkın, 1 kafa sarımsak ekleyin, karıştırın. Bu karışımı ete ekleyin. Orada limon suyu dökmelisin.
Şimdi eti turşuyla karıştırın vedeneyin. Çok ekşi ise, 0,5 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. su ve birkaç yemek kaşığı şeker. Zevkinize odaklanmaya çalışın. Salamura domuz eti olağanüstü, yumuşak ve lezzetlidir. Tabii ki, sevdiğiniz baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
Artık domuz etini nasıl temizleyeceğini biliyorsun.Ancak, mutfak meraklılarının kullandığı birçok sır olduğunu unutmayın. Her zaman marinatları tatlı, baharatlı veya ekşi yaparak deney yaparlar. Bunu yapmak için ketçap, soya sosu, sirke, limon, portakal, mandalina, maden suyu, domates ve yoğurt gibi ürünler kullanılır.
Et suyunu salgıladığı için çok fazla marine etmemelisiniz ve çok fazla sıvı alırsınız.
Domuz eti en iyi emaye bir kapta veya plastik bir torbada marine edilir. Etin tadının sadece ürünlere bağlı olmadığını unutmayın. Ayrıca turşusu için doğru yemekleri seçmeniz gerekir.
Et domates suyunda turşulanırsa, ketçap veyamayonez, 4 saat ısrar etmek yeterlidir. Ancak sirke ile domuz eti en az 8 saat olmalıdır. Belirtilen süreden daha az tutarsanız, et zor olacaktır.
Çok daha fazlası dilimlemeye bağlıdır.Et ne kadar büyük kesilirse, o kadar uzun demlenmelidir. Et buzdolabında saklanmalıdır. Gerçekten de, aşırı sıcakta bozulur. Anlaşıldığı gibi, salamura domuz çok basit ve kolay pişirilir. Lütfen misafirlerinizi lezzetli ve orijinal bir yemekle şaşırtın.
