Muhtemelen nasıl olacağını bilemeyen bir hostes yok.pancar çorbası Ve her biri - bu sıcak yemek eşsiz ve çok lezzetli çıkıyor. Tabii ki, örneğin farklı bölgelerde veya ülkelerde yaşayan hostes borsch'un tadının tat ile karşılaştırılmış olması açık olacaktır. Ancak aynı tada sahip pancar çorbası, bir bölgenin veya köyün aşçıları arasında bulunamaz. Bu bütün paradoks. Borsch bazı bileşenlerden yapılır. Tarifinde açıkça belirtildiği gibi, tavada nasıl, ne ve hangi sırayla olması gerektiği ve ayrıca her bir bileşenin nasıl hazırlanacağı açıktır. Bununla birlikte, aynı pancar çorbası tadı bulunamıyor. Sonuçta, her ev sahibinin kendi sırları ve sırları vardır.
Borsch'un kendi tarihi var.Hangi ülkenin ait olduğu mutfağa hassasiyetle söylemek zor. Bu yemeğin ataları kendilerini Polonyalılar, Beyaz Rusyalılar, Ruslar ve Ukraynalılar olarak görüyorlar. Ancak, muhtemelen, pancar çorbası ülkesini belirlememelisiniz. Sonuçta, her iki tarafın da farklı bir pancar çorbası tarifi var.
Ошибочно считают те, кто утверждает, будто борщ – çanak daha köylüdür ve çoğunlukla fakir ve basit ailelerde pişirilirdi. Burada uzun süredir tartışabilirsiniz ve gerçekler hayrete düşürecek. Tarihi belgeleri, egemen kişilerin yazışmalarını ve Eski Slavonik kayıtlarını incelerseniz, onlardan prenslerin ve kralların bu yemeği sevdiğini öğrenebilirsiniz. Borscht, günlük yemekler ve akşam yemeği partileri sırasında masalara sık sık katıldı. Örneğin kayınvalidesi Kraliçe Elizaveta Petrovna ve daha sonra Rus devleti Catherine II'nin metresi çorbaya çok bayıldı.
Bu demlemeyi pişirmek çok basit.Borsch pişirmeyi ve deneyimli yetişkin ev hanımlarını ve küçük mirasçılarını - kızlarını nasıl pişireceklerini biliyorlar. Bazen bilginin kanla miras alındığı görülmektedir. Sadece kendi sezgilerini dinleyen bir kız, net bir tarif bilmeden bu yemeği kolayca pişirebilir. Ve onun borsch'in layık olacağını belirtmek gerekir.
Böylece, et suyunda borsch hazırlanıyor.Et suyunu pişirmek için, tercihen kemikte iyi bir et parçasına ihtiyacınız vardır. Beslenme uzmanları ve uygun beslenme kanonlarını inceleyen modern doktorlar, ikinci et suyunda borsch pişirmenin daha iyi olduğunu savunuyorlar. Bu, et biraz kaynadığında ve kaynadığında, eski suyun boşaltılması ve taze, temiz etle doldurulması gerektiği anlamına gelir.
Borsch'ın ana bileşenlerinden biri kabul edilirpancar. Pancar çorbasıyla pancarla nasıl pişireceğinizle hiç ilgilenmediyseniz ve özellikle denemediyseniz, denemelisiniz. Pancar sadece borsch'e özel bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda tadı da etkiler. Pancarlı Borsch daha da doyurucu ve zengindir. Pancar ekledikten sonra, borsch'un belirli bir renk haline gelmesini sevmiyorsanız, bu tamamen önlenebilir. Sadece et suyunda pancar, ilk önce koymak ve kaynatmak için zaman vermek gerekir.
Aksine, yemeyi seven gurmeler varBorsch parlak ahududu rengi. Pancarların parlaklığını korumak için, biraz sirke veya sitrik asit dökmek için et suyuna eklendikten hemen sonra değerlidir. Limon suyu yapacak.
Borsch'in ayrı ayrı nasıl pişirileceğini anlatmakbu sıcak yemek için pansumanın hazırlanmasına dikkat etmelisiniz. Bugün, birçok ev hanımı hazır satın alınmış benzin istasyonları kullanıyor. Pancar çorbasının tatsız veya yenmez olduğu iddia edilemez. Ancak, ev yapımı, elle hazırlanmış sos ile borsch çok daha lezzetli. Ayrıca, hazırlanması biraz zaman alacaktır. Pansuman için, genel tavaya eklemeden önce pişirilecek soğan, havuç, domates ve yağa ihtiyacınız olacak. Borsch sosları domuz yağı veya bitkisel yağda kızartılır. Doğranmış sebzelerin kızartma işlemi sırasında yanmaması önemlidir. Cilt mutlaka domateslerden çıkarılır ve bundan sonra duygusal bir duruma ezilirler. Domatesler sıradan domates sosu veya meyve suyu ile değiştirilebilir. İkincisi kullanılacaksa, pansuman için hazırlık süresinin artırılması gerekecektir, çünkü suyun önce meyve suyundan buharlaşması gerekir.
Bir sonraki pişirme adımları patates ve lahana.Sebzeler doğranmış ve et suyuna batırılmıştır. Yumuşayana kadar pişirin. Ardından pişmiş sos ve baharatlar tavaya konur. Hazır borsch yeşilliklerle süslenir ve ekşi krema içeren bir masada servis edilir.
Borsch pişirmeye yönelik ilk girişim olmasa bilebaşarılı olacak, üzülmeyin ve borsch'un nasıl pişirileceği ile ilgili bir sürü tarifi tekrar okuyun. Sadece tekrar denemeniz, denemeniz, tarifinize bir şeyler eklemeniz ve bir şeyi hariç tutmanız gerekir. Pancar çorbası her seferinde daha lezzetli olacağından emin olun.
