Soğuk Litvanyalı borsch, Rusça bir analogudurokroshka, ancak olağan doktorun sosisini eklemeden ve ek maddeler kullanmadan. Böyle bir hafif yemeğin sadece otuz dakika içinde hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var.
Litvanya borsch: temel bileşenler
- yüzde bir taze meyveli kefir - bir litre;
- kaynar su oda sıcaklığına soğutulmuş - bir litre;
- yüzde yirmi ekşi krema - dört büyük kaşık;
- taze pancar - iki orta boy;
- taze turp - altı büyük parça;
- taze salatalık - iki orta boy;
- patates - yedi orta yumru;
- tavuk yumurtası - üç küçük parça;
- Kök ampuller ile pırasa - üç küçük parçalar;
- maydanoz ve dereotu - her biri bir demet taze;
- karabiber ve iyotlu tuz - tatmak ve arzulamak için.
Soğuk Litvanyalı pancar çorbası: ana bileşenlerin işlenmesi
Böyle bir yemek hazırlamak için arzu edilirEn az iki buçuk litre kapasiteli bir pişirme kabı kullanın. İki orta pancar almak, iyice durulamak ve daha fazla kaynatmak için tavaya göndermek gerekir. Aynı zamanda, kalan ürünleri hazırlamanız önerilir.
Taze turp ve salatalık durulanır.ılık su ve sonra ince çeyrek doğrayın. Ondan sonra, iki tavuk yumurtasını sarının yamacına kadar kaynatmanız, soğutmanız, soymanız ve küçük küpler halinde bıçakla kesmeniz gerekir. Dereotu, maydanoz ve pırasayı da kesmelisin.
Litvanya borsch: yemek pişirmek için tarif
Pancarlar yumuşadıktan sonrahavada soğutmak ve sonra kaba bir rende ile temizlemek ve ovalamak gerekir. Elde edilen kütle geniş bir kaseye dökülmeli, işlenmiş salatalık, turp, tavuk yumurtası, otlar ve pırasa ilave edilmelidir. Ayrıca sebzelerin tuz, karabiber (tatmak ve arzu etmek), bir litre az yağlı kefir ve dört büyük kaşık ekşi krema ile baharatlanması gerekir. Tüm ürünler karıştırılmalıdır ve daha sonra onlara normal kaynamış su dökün.
Soğuk Litvanyalı borsch: yemeklerin masaya düzgün servis edilmesi
Akşam yemeğinde böyle alışılmadık bir çorba sunmadan önce,buzdolabında yaklaşık iki saat bekletilmelidir. Zaman sonra, borsch çorba tabağına dökülmeli ve marulla süslenmelidir.
Ayrıca böyle bir yemeğin de dikkat çekiciBaltık Devletlerinin patateslerle birlikte hizmet etmesi gelenekseldir. Bunu yapmak için, orta boy yedi sebze yumağı alın, bunları yıkayın, soyun ve tuzlu suda kaynatın. Bununla birlikte, patatesler sadece kaynatılamaz, aynı zamanda derileriyle fırında pişirilebilir, tavada kızartılır, buharda pişirilir vb.
Soğuk Litvanyalı borsch: faydalı ipuçları
- Soğuk borsch'u “sourness” ile kullanmayı tercih ediyorsanız, haşlanmış pancar yerine, bu tür bir çorbaya benzer bir turşu sebzesi eklemek daha iyidir.
- Çok yağlı ve kalın kefir satın aldıysanız, borsch'a ekşi krema eklemek önerilmez.
- Böyle bir yemeği lezzetli yapmak için, henüz tam olarak taneli olmayan taneleri olan küçük ve kokulu salatalıkların alınması tavsiye edilir.
