Pancar - soğuk çeşitleriÇorbalar, yaz sıcağında çok lezzetli ve ferahlatıcı. Bu nedenle, bu tür yemekler özellikle sıcak mevsimde büyük talep görmektedir. Bazı yararlı ve ilginç tarifleri hatırlayalım.
Bir tencerede pancar
Soğuk çorba pancar inanılmaz dönerPişirilmesi kolay değilse, bir tencerede fırında ısrar edin. Çanak hazırlamak için aşağıdaki bileşenler alınır: pancar suyu - 2 litre ya da öylesine; küçük pancar küçük başkanları - 3 adet; taze salatalık - 2-3 (sadece acı olmadıklarını kontrol edin); yeşil soğan tüyleri - 50-60 g; 3-4 haşlanmış yumurta; çay kaşığı şeker ve aynı sirke (% 3); 2 havuç; dereotu arzu edildiği gibi tuz. Soğuk çorba pancar nasıl pişirilir? Ayrı ayrı soyulmuş pancar ve havuç kaynatın. Et suşu. Sebze küçük şeritler halinde kesilmiş, salatalık ekleyin. Yumurta küpleri doğrayın. Ürünleri tencerelere yerleştirin, suyu dökün, ılık bir fırına koyun, böylece infüze edin. tuz ile Sezon. Sonra yemeği soğutmak için doğrayın, doğranmış yeşillik serpin. Ekşi krema koyup soğutulmuş servis yapın. Böyle bir soğuk çorba pancarında, haşlanmış et veya balık parçaları koyun - her tabak veya tencerede porsiyonlar halinde.
Belarusça pancar
Soğuk çorbalar - ulusal Slav çanağımutfak Polonyalılar, Belaruslular, Rus milletlerinde çeşitli seçenekleri bulunabilir. Ve onlar sahipleri, pancar, botvinia denir. Örneğin, Belaruslu köylüler böyle bir yemeği uzun zamandır böyle pişiriyorlar. Bu soğuk çorba pancarında ürünler gerektirir: yapraklı genç pancarlar (üstler) - 500 g; pancar kvası - 1.5 litre; genç salatalık - 3 adet; 5 küçük ampuller; 4 yumurta; dereotu birkaç kereviz dalı; bir bardak ekşi krema; tuz, acı biber, kişniş - tadı. Pancar soğuk çorba için teknoloji-tarifi: az miktarda su (en az 2 bardak) temizlenmiş pancar kaynatın. Sonra yaprakları ile birlikte doğrayın. Pancar kvası kaynatın, serin, et suyu ile karıştırın. Ekşi krema ve buzdolabını veya mahzeni demleyin. Pişirme alanına geri dönün: ince soğan ve dereotu doğrayın, kereviz. Salatalık keser, yumurta - çeyrekte. Tuzlu sebzeler, biberle serpilir, kişniş serpin. Daha sonra kalın bir tencereye sıvı ile koyun, karıştırın. Tabağın bir buçuk saat daha beklemesine izin verin, sonra tabakların içine dökün, her bir şişeye yumurta ve bir kaşık ekşi krema koyun. İsteğe bağlı olarak bir dilim limon ekleyin.
Soğuk Çorba Pancar Kvass
Как отмечалось выше, чтобы сварить этот холодный pancar çorbası, tarifi pancar kvass kullanarak önerir. Nasıl yapılır? Şimdi bunu öğreneceksin. Doğru, pancar ekmeği denir. Kvass için 0,5 kilo siyah ekmek gerektirir. Küçük parçalar halinde kesin, üç litrelik bir ılık su kavanozu (bir buçuk litre) koyun. Taze pancarları aynı yere koyun (6-7 ince dilimler halinde kesin). Banka, ılık bir yerde, ışıkta 2 gün bekletin. Belirtilen süre sonra, kvass süzülmeli, bundan sonra pancar çorbası, pancar çorbası, okroshka ve diğer ilk dersleri pişirebilirsiniz.
Ustalıkla ve zevkle pişirin!
