Gerçek yaz sıcağını bilen herkes,Böyle anlarda iştahın geri dönülmez bir şekilde kaybolduğunu bilir. Sadece içmek istiyorum. Fakat vücudun hala kalori alması gerekiyor, peki neden kendinize gaspaço gibi lezzetli bir ilk yemeğe bakmıyorsunuz? Yoksa yerli bir şey mi daha iyi? Tabii ki evet. Ve birçoğu için, pancar çorbası hazırlamak için bir tarif, bunun soğuk bir versiyonu kullanışlı olabilir. Başlayalım
Mutfak klasikleri
Söylemeye gerek yok, pancarsoğuk versiyon - bu beslenme açısından en doğru ilk öğün mü? Bu beyan, hazırlanması için gerekli olan orijinal ürün listesine ve nasıl işlendiğine dayanmaktadır.
Bu nedenle, tarifi aşağıda sunulan soğuk pancar, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
Pancar nasıl pişirileceği süreci(soğuk versiyonu) aşağıdaki gibidir. Her iki türden ince doğranmış soğan, patates, iki havuç, kereviz ve maydanoz kökü bir tavaya konur ve yumrular hazır olana kadar aşçıya gönderilir. Aynı zamanda, önceden pişirilmiş pancar ve havuç kaba bir rende üzerine sürülür ve bir kenara bırakılır.
Patatesler istenenkoşullar, kereviz ve maydanoz tavadan (artık gerekli değildir) ve yumruların kendilerinden çıkarılır. İkincisi bir püre kütlesine ezilmeli ve tekrar rendelenmiş pancar ve havuçların gönderildiği çorbaya eklenmelidir. Sonra tavaya baharat ve şeker koyun ve tüm limonların suyunu sıkın. Karışım kaynama noktasına getirilir ve oda sıcaklığına soğutmak için ısıdan çıkarılır. Pancar soğuduğunda buzdolabına “ulaşmak” için birkaç saat gönderilir.
Bitmiş çorbayı nane dallarıyla süsleyerek, ince doğranmış salatalık ekleyerek, bir kaşık ekşi krema veya yoğurt ve çeyrek haşlanmış yumurta ile servis edebilirsiniz.
Hostes için ipuçları
Soğuk pancarın nasıl pişirileceği için yukarıdaki tarif biraz zaman alacaktır. Bu nedenle, bu konuda birkaç hızlı varyasyon oluşturuldu.
Birinci seçenek. Üstleri olan genç pancarlara ihtiyacı olacak,haşlanmış yumurta, salatalık, baharat, sirke, bal, ekşi krema, otlar. Pişirme işleminin kendisi aşağıdaki gibidir. Soyulmuş ve doğranmış pancarlar defne yaprağı eklenerek tuzlu suda pişirilene kadar kaynatılır. En kısa sürede, şeffaf hale getirmek için et suyuna bir kaşık bal ekleyin. Daha sonra, ince doğranmış üstler pancarlı bir tencereye yerleştirilir, kaynatılır, biraz sirke eklenir, birkaç dakika pişirilir ve soğuması için ısıdan çıkarılır. Çorbanın sıcaklığı oda sıcaklığına ulaşırken, ince doğranmış salatalık ve yeşillik. Bundan sonra her şey karıştırılır ve ulaşmak için buzdolabına gönderilir.
İkinci Seçenek. Esasen, önceki sürecinsoğuk pancar nasıl pişirilir, tek istisna hariç, son aşamada salatalık ve yeşilliklere ek olarak, haşlanmış et veya kümes hayvanları, turp ekleyebilirsiniz.
Yardım etmek için birkaç ipucu daha var.bu yemeği tüm ihtişamıyla aç. Örneğin, pancar için bir tarif eklemeyi teklif eden limon suyu. Sirke veya sitrik asitli soğuk çorba çok lezzetli olmayacaktır. Servisten hemen önce yeşilliklerle süslemek daha iyidir, bu ilginç bir tat oyunu yaratacaktır. Hepsi bu, afiyet olsun!
