"Kartopu" popüler bir süt içeceğidir,Özel sütten doğal sütten üretilir ve mayalanır. Şeker bu ürüne tatlı bir tat verir, bu yüzden yetişkinler ve çocuklar “Kartopu” yu severler.
Ekşi sütlü içecek "Kartopu" yapılırtam inek sütü, yaklaşık 85 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır ve 10 dakikadan fazla tutulmaz. Süt daha sonra yüksek basınç altında bir homojenizasyon işlemine tabi tutulur. Bu, yağ toplarının daha küçük olanlara bölünmesine izin verir.
Daha sonra laktik streptokok ve ünlü Bulgar çubuklarının başlangıç karışımı "Kartopu" na eklenir.
Для придания "Снежку" приятного сладкого вкуса в üretim sürecinde şeker ve çeşitli şuruplar (çilek, ahududu, kuş üzümü, kiraz) kullanılır. Şeker, süte yüzde 7 oranında ısıtılmadan önce süte verilir ve meyve ve meyve şurubu - pıhtı oluşumundan sonra veya zaten soğutulmuş bir üründe. Onların payı yüzde 10'a kadar.
İçki "Kartopu" kütleye göre değişebilirbileşimdeki yağ oranı. En yaygın ürün yüzde 2,5 yağdır. Aynı zamanda, 100 g böyle bir içecek, 2.7 g protein, 2.5 g yağ ve 10.8 g karbonhidrat içerir. Kalori 79 kilokaloridir. Bu kadar düşük bir yağ içeriğine (% 2.5) sahip olan "Kartopu", diyet diyeti uygulayan kişiler tarafından da kullanılabilir.
Daha fazla ürün çeşidi vardır.yüksek yağ. Örneğin,% 3,4 Kartopu, yüzde 3,4 yağ ve yüzde 7 şeker içeren bir içeceğin yanı sıra yüzde 3 yağ ve yüzde 15 sükroz içeren meyve ve kartopu Kartopudur.
Bir çok insan ve özellikle çocuklar, tatlı ve lezzetli Kartopu içeceğine bayılırlar. Bunun yararları yadsınamaz.
İlk olarak, ürün iyi sindirilebilirliğe sahiptir.bileşimdeki laktik asitin yanı sıra sütteki gıda bileşenlerinin özel bir kombinasyonundan dolayı. Bu nedenle, "Kartopu" içeceği, düşük mide asiditesi, enterit, kolit, duodenum 12 hastalıkları ve koruyucu gıdaya ihtiyaç duyan herkes ile birlikte gastriti olan kişiler için endikedir. Ayrıca, ürün peptik ülser varlığında kullanılabilir, ancak alevlenme dönemlerinde kullanılamaz.
İkincisi, Kartopu içeceğibağırsak mikroflorasının restorasyonu, midenin aktivitesini normalleştirir. Ürünün bileşimindeki milyonlarca yararlı laktobasil, putrefaktif mikroflorada bir azalmaya yol açar, bu da vücuttaki putrefaktif süreçleri yavaşlattığı anlamına gelir. Zehirli bozunma ürünleri artık kan dolaşımına büyük miktarlarda girmez.
Üçüncüsü, bu fermente süt içeceğivücuttaki su-tuz metabolizmasını normalleştirir. Bu kolesistit, gut, ateroskleroz ve değişim doğası olan böbreklerin ve karaciğerin diğer hastalıkları için gereklidir.
Ek olarak, süt yağı, choleretic özelliklere sahiptir ve bu nedenle safra kesesinin kasılmasına katkıda bulunur.
Buna ek olarak, "Kartopu" hızla susuzluğu giderir, fiziksel efordan sonra gücü geri kazandırır ve sindirim sistemini geliştirir.
Mağaza ürünlerine güvenmeyenler veyakişisel olarak pişirme işlemini kontrol etmek istiyor, evde "Kartopu" yapmak için reçete uygundur. Yani, 1 litre süt için yaklaşık 100-150 g başlangıç kültürüne ihtiyacınız olacak. Özel maya eczaneden satın alınabilir veya bağımsız olarak yapılabilir. Kaynadıktan sonra süt 40 dereceye kadar soğutulur, maya eklenir, karıştırılır. Yemekler ılık bir yerde kapatılır ve bir gün bekletilir. Bitmiş ürün buzdolabında birkaç saat soğutulur ve yenir. Bu tür ev yapımı içecek "Kartopu" üç günden fazla saklanmaz.
İstenirse, özellikle çocuklar için yaparsanız ürüne şeker eklenir. Ayrıca, meyve şurupları, konserveler, taze meyveler ve meyveler dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
Böylece, "Kartopu" sadece lezzetli bir tedavi değil, aynı zamanda evde yapmak oldukça kolay olan çok yararlı bir üründür.
