Peynirli çorba ve peynirli çorba aynı şey midir? Genel olarak hayır. Peynir çorbası yirminci yüzyılın “teknolojik” bir icadıdır. Peynir çorbası daha basit bir olgudurTeknolojik olarak gelişmiş adımların yardımı ile mutfak ilerlemesinden çok önce doğada var olan on kat arttı ve yeni pişirme yöntemleri kullanmaya başladı.
Peynir çorbası için tarifler, yayın tarihi uzun süredir yazılan eski yemek kitaplarında bulunabilir.
Modern bir yorumlamada peynir çorbası tarifiçok uzun zaman önce ortaya çıktı. Gerçek peynir çorbasında peynir bulmak ... imkansız! Yani, içinde çok peynir var, ama çıplak gözle görmek sorunlu. İdeal olarak, suyla düzgün bir tutarlılığa çözülür.
Дело в том, что для приготовления настоящего peynir çorbası katı çeşitleri uymuyor. Bu peynir tamamen erimemek ve kaynar suyla karıştırmak istemiyor. Başka bir deyişle çorba temeli sert peynirden yapılamaz.
До того, как в широкой продаже появился плавленый peynir, gurme aşçılar sadece peynir çorbasını hayal edebiliyorlardı. Bilinen işlenmiş peynir yapma yöntemi 1911'de icat edildi. O zaman peynir çorbası pişirme fikri başkasının mükemmel bir kafasında doğmuş oldu. Eritilmiş peynir peyniri, sıvı içinde mükemmel şekilde çözünür.
Peynirli teknoloji pişirme çorbası uzun zaman önce doğdu. Slavlar, peynir ilavesiyle bu tür çorbalar hazırlıyorlardı. Avrupa'da sert peynir doğrudan tabağa yerleştirilir ve üstüne çorba dökülür.
Modern peynir çorbası üretilebilirliği açısından çok karmaşık değildir. Üstelik çok hızlı bir şekilde ve tembel insanların zevkine oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor. Peynir çorbası tarifi kısa.
Peynir çorbası ile "iletişim" altın kuralı -hız. Hem hazırlıkta hem de emilim sürecinde. Çorbayı uzun süre kaynatmayın, ve pişirdikten hemen sonra yemelisiniz, yarın için hiçbir şey kalmadı.
Pişirme sırları
Çorbanın güzelleşmesi içinrenk ekleyin, litre suya en az 100 gram peynir (eritilmiş) ihtiyacınız var. Çorbaya eklemeyi planladığınız tüm malzemeler hemen hemen yemeye hazır olmalı ve uzun bir kaynatmaya gerek duymayacaktır.
Peynir çorbası tarifi demokratik: sosis, sosis, füme et, deniz ürünleri, et, herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz. Kısacası, sevdiğiniz her şey.
Сырые продукты, которые планируется добавить в Çorba, önceden kızartılmış olmalıdır. Daha sonra bileşenler suyla doldurulur (biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz) ve hazır olana kadar pişirin. Kapatılmadan birkaç dakika önce, kıyılmış krem peynir çorbaya koyulur ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Tat vermek için tuz ve baharatlar ilave edilir. Gördüğünüz gibi, peynir çorbası için tarif gerçekten çok basit.
Peynir çorbasına klasik bir katkı, krutonlar ve bitkilerdir. Güzel ve en önemlisi lezzetli!
Sade peynir çorbası
Fransız tarifi
Litre su başına - 100 gram krem peynir.
Doğranmış patateslertavaya su ilave edilir. Kaynar suya ince rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir, daha sonra et suyuna küçük peynir parçaları eklenir ve bir sıvı içinde çözülür. Çorbada kıyılmış sarımsak ve kişniş, tuz eklemeniz gerekir.
Çorbanın tadı daha doygun olacak, daha incemalzemeler doğranır. Genellikle Fransız peynir çorbası mantar veya deniz ürünleri ile tamamlanır. Jambon ve tavuk dilimleri, domates ve biber ekleyebilirsiniz. Birçok kişi peynir çorbası için ekşi krema servis etmeyi sever.
Öğrenci Tarifi
Litre su başına - 1 küçük soğan, 1 küçük havuç, 1 orta boy patates, 40 gram pirinç, 1 Yantar peyniri (iki tane olabilir), tuz, maydanoz, bir krakerden kraker.
Обжарить до золотистой прозрачности мелко doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç. Soğan suyunda soğan, havuç, doğranmış patates ve pirinci küçük küplere koyun. 12-15 dakika pişirin. Sonra doğranmış peyniri ekleyin ve sıcak bir et suyunda homojen bir kütleye seyreltin. Plakalara kruton ve maydanoz zaten eklenebilir.
