Нет ничего вкуснее, чем внушительный, kızarmış, kokulu et parçası. Bu herhangi bir adam tarafından onaylanacaktır. Evet, ve kadınlar, en “zayıf” olsa bile, bu kadar nefis bir şeyden vazgeçmeyecekler. Et farklı şekillerde pişirilebilir, ama eminim söyleyeceğim bir şey - her zaman lezzetlidir. Benim düşünceme göre, bir parça et şımarık olamaz. Öyleyse cesurca işe koyulun.
Bugün fırında pişirilmiş bir domuz knuckle hazırlanırken, seninle bir tarif paylaşmak istiyorum.
Domuz incik için bir tarif yoktur, onlarsadece sapı marine etme yolunda farklılık gösterir. Bazıları bira veya kvassda, diğerleri ise mayonez ve hardalda. Genel olarak, zevkinize ve arzunuza bağlıdır. Ancak herkes, çok kullanışlı olmasa bile, manşonda örgü iğnesinin lezzetli olduğu fikrini kabul eder.
Domuz incik tarifi oldukça basittirZaman alan tek şey, denizcilik zamanıdır. Ancak, bu konuda endişelenmemek için, etin bir gün önce marine edilmesi ve gece ayrılması gerekir, o zaman etin etrafındaki dairelerde dolaşmazsınız ve zamanı not alırsınız.
Eh, şimdi domuz şaft tarifi kendisi.
Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız olacak:
- 1,5 kg domuz boğazı (taze, dondurulmamış ise daha iyidir)
- sarımsak baş
- hardal
- mayonez
- baharatlar (karabiber, zerdeçal, biberiye vb.)
- çok tuz
- birkaç büyük patates
Bu yüzden önce muşta alırız, iyice durulayın, cildi soyun (kazıyın), sonra da suyla kurutun ve sarımsakla doldurmaya başlarız.
Bunu yapmak için, mafsalın tüm yüzeylerinde küçük kesikler yaparız, sarımsakları sarımsak presi içine itip her bölümü bu sarımsakla doldururuz.
Bir sonraki adım, mafsalın her taraftan iyice tuz ve biberle ovulması, diğer baharatlarla bolca serpilmesidir.
Daha sonra mayonez ve hardalı ayrı bir kapta karıştırın ve tüm sap yüzeyini bu karışımla eşit şekilde kaplayın.
Parmak eklemimiz hazır olduğunda, buzdolabına koyun.Etin en iyi şekilde marine edilmesi için en az sekiz saat. Akşamları turşu yapmak daha iyidir ve ertesi gün iyi ıslanır ve çabucak pişer.
Birada dediğim gibi turşu yiyebilirsin.Kvass, ancak en az 12 saat dayanmanız gerekir, böylece sap aroma ve şerbetlerle doyurulur. Bu durumda mayonez ve hardal kullanılmaz, ayrıca et baharat ve tuzla ovalanır ve tamamen örtmek için bira ile dökülür. Ardından sapın kendine özgü bir tadı olacaktır. Çocuklara tavsiye edilmez.
Zaten domuz turşusu yaptığımızdaknuckle, fırını 200 dereceye kadar ılık olarak ısıtıyoruz. Daha sonra patatesleri temizleyin ve ikiye bölün, koluna koyun. Domuz eklemini patateslerin üstüne koyun ve manşonu bağlayın.
Hepsi fırında fırın tepsisine sığar veyaklaşık bir saat pişirin. Ondan sonra, fırını açın ve mafsalın üst kısmını açmak için manşonu yukarıdan açın (manşon filmini yukarıdan kesin), sonra çıtır bir altın kabuk tepeye çıkacaktır. Fırında yirmi dakika daha bırakın. Başka bir zamandan sonra, maflayı çekip diğer tarafa çevirebilirsiniz, daha sonra her tarafı altın gevrek bir kabukla kaplanacaktır.
Hepsi bu, domuz incik için gerçek tarifioldukça basit ve çabalarınızın asgari düzeyde olmasını gerektirir, ancak evinizin bu yemeğin tadını çıkaracağını garanti ederim. Garnitür olarak veya ayrı bir aperatif olarak servis edilebilen narin, kokulu, sulu domuz eklemleri.
Bu yemek, çok sayıda konuk beklerken şenlikli bir masa için mükemmeldir ve yemeğe ya da aile yemeğine ciddi bir şekilde katılmaya zaman yoktur.
Bu arada, eğer birçok misafir beklenirse, bir kerede aynı anda birkaç dilim ve daha fazla patates pişirmek mümkündür.
Yukarıda tarif edilen tarife göre domuz saplarının pişirilmesinin sizin için sorun olmayacağını düşünüyorum.
