Блюда из свиного языка, рецепты которых не так karmaşık, ilk bakışta göründüğü gibi, her zaman çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sonuçta, böyle bir et ürünü bir incelik olarak kabul edilir ve uygun şekilde pişirildiğinde kokulu, yumuşak ve tam anlamıyla ağzınızda erir. Bu makalede, domuz dili için bir tarif veya daha doğrusu, bu bileşenden kokulu etli jöle nasıl yapılacağını ele alacağız. Böyle bir yemeğin o kadar güzel olduğu ortaya çıkıyor ki şenlik masasına tereddüt etmeden konabilir.
Domuz jöleli dil: yemek tarifi, bitmiş yemeğin fotoğrafı
Gerekli malzemeler:
Suyu hazırlama süreci
Domuz eti dil tarifi sağlarsadece bir gurme ürünü değil, aynı zamanda başka bir et kullanmak. Bu, yemeğin döküleceği et suyunun zengin ve lezzetli olduğu için gereklidir. Birkaç tavuk uyluk ve domuz dili almalı, iyice yıkamalı, gereksiz elementleri temizlemeli ve sonra bir tavaya koymalı, yeterli su dökmeli, kaynatmalı, köpüğü çıkarmalı ve 40-50 dakika pişene kadar pişirmelisiniz.
В процессе термической обработки в бульон также bir bütün soyulmuş soğan, defne yaprağı ve tuz eklemeniz gerekir. Domuz dili için tarif, bu malzemeleri içerir, böylece jöleli ete ayrı bir tat ve özel bir aroma verir.
Gurme ürünü olduktan sonrayumuşak, et suyundan çıkarılmalı ve hemen soğuk suya (3 dakika) konulmalıdır. Bu prosedür, kabuğun dilden çekilmesi işlemini kolaylaştıracaktır. Tavuk kalçaları da bir kenara bırakılmalıdır (masaya ayrı olarak servis edilebilir).
Sonra, hazırlanan et suyu iyi gereklidirhafifletmek. Bunu yapmak için ayrı bir kapta tavuk proteinini bir köpükte çırpın ve ardından soğutulmuş et sıvısına koyun, 10 dakika tekrar kaynatın ve soğuk havada soğutun. Bu tür manipülasyonların bir sonucu olarak, 2 büyük yemek kaşığı jelatinin eklenmesi gereken şeffaf ve kokulu bir et suyu alacaksınız.
Bir yemek şekillendirme
Рецепт языка свиного требует крайне ответственно Etli jöle oluşumuna yaklaşmak. Gerçekten de, şenlikli yemeğin çekici görünümü tamamen ana ürünlerin nasıl düzenlendiğine ve doldurulduğuna bağlıdır. Bunu yapmak için soyulmuş et inceliği, büyük, alçak bir tabağa konması gereken ince plakalara kesilmelidir. Orada da taze maydanoz yaprakları ve yarıya kesilmiş haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası koymanız gerekir. Bundan sonra, malzemeler tamamen et suyu ile doldurulmalı ve çanak buzdolabında dondurulmalıdır (8-9 saat).
