Süreç uzun bir zaman alacaktır.not alın ve birkaç ücretsiz saat kaydırın. İlk tarif için bir tavuk karkas, soğan, havuç, defne yaprağı, maydanoz (kök), baharat (tuz, biber), bir paket jelatin, yarım bardak kırmızı şarap almanız gerekir. Tavuğu yıkayın ve parçalara doğrayın, soğuk su ile kaplayın, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Sonra soğan ve havuç, maydanoz kökü, baharatları bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişene kadar pişirin. Kemirilmiş tavuğu kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin ve kullanımdan önce içten soğuk su ile nemlendirilmesi gereken pişmiş kalıplara koyun. Broth, içinde tavuk haşlanır, süzülür, içine batırılmış jelatin ve kırmızı şarap eklenir, çabuk karışır. Jelatin çorba içinde tamamen çözüldüğünde, tavukla birlikte teneke dökün ve soğuğa getirin. Hizmet etmeden önce jelatinli bu gibi jöleli tavuk, kalıptan dikkatlice çıkarılır ve düz bir tabağa konur.
Onun için ihtiyacınız olan:500 gram haşlanmış tavuk - kağıt hamuru, 400 gram tavuk suyu, bir jelatin torbası, 100 gram su. Pate için: 150 gram kavrulmuş tavuk eti, 50 gram tereyağı, öğütülmüş hindistan cevizi, biber. Dekorasyon için bir domates ve yeşillik almalısınız. Aşamalarda jelatinli jöleli tavuk pişirin. Jelatin bir bardak soğuk suya batırılmalı ve şişmeye bırakılmalı, ardından sıcak bir tavuk suyu içerisine konmalı ve kaynatılmalıdır. Yeni soğutulmuş et suyunu, jelatin ile 5 milimetreden fazla olmayan bir yüksekliğe dökün ve dondurmak için bırakın. Bu arada pate'yi hazırla. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesinde kızartılmış tavuğu kaydırın, tereyağı, baharat ve atıştırın. Haşlanmış tavuğu dilimler halinde kesin ve dondurulmuş jölenin üzerine koyun, daha sonra her bir dilimin üzerine yapıştırın ve domates ve yeşillik dilimleri ile süsleyin. Kalan suyu en üstüne dökün ve sertleşene kadar tavuktaki jelatinli jelatin ile bırakın.
Яйца хорошенько вымыть, затем сделать вверху İçlerine doldurma yapabilmeniz için yeterince geniş delikler. Tavuk kaynatılır, jelatinli et suyu standart şemaya göre hazırlanır. Daha sonra, tavuk parçalarının kabuklara konması gerekir, mısır ve yeşillik ekleyebilir, dolguyu katmanlara kaydırabilir, jelatin ile et suyu dökebilir ve sertleşmeye bırakabilirsiniz. Birkaç saat sonra, kabuğu dikkatlice çıkarın ve güzel bir aspik topunu özel bir tabağa servis edin.
Artık tavuk etini çeşitli şekillerde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz ve misafirlerinizi her zaman şaşırtabilirsiniz.
