Ailenizi geç kreplerle şımartınSabahları hafta sonları ya da sadece okul öncesi çocuklar için böyle bir kahvaltı hazırlamak, her hostes istiyor. Bununla birlikte, herkes pankeklerin nasıl kabarık ve hoş kokulu olacağını bilmiyor. Onları mükemmelleştirecek birkaç sır var.
Kefir börek: yemek pişirme sırları
Krep, aşağıdaki malzemelere dayanan bir hamurdan yapılır:
- un,
- kefir,
- yumurta,
- Soda.
Kefir üzerinde krep yapmadan önce,muhteşem olmaları gerektiğini unutmayın. Aynı zamanda, yemek çok hızlı bir şekilde hazırlanır, narin ve hoş bir tada sahiptir. Peki, mükemmel krepleri elde etmek için hangi sırlara ihtiyacınız var? İşte bunlardan birkaçı:
- Мука. Нужно выбирать качественную пшеничную муку.Ondan böyle bir yemek en sık hazırlanır. Daha fazla diyet tarifinde bazen çavdar, mısır veya karabuğday kullanılır. Un elenmelidir.
- Ürün sıcaklığı.Belki de bu en önemli noktalardan biridir. Malzemelerin oda sıcaklığında (özellikle kefir ile) kullanılması gerekir. Bu öneriye uyursanız, kreplerin muhteşem olacağını garanti edebilirsiniz.
- Testin tutarlılığı. Krep nasıl yumuşak ve muhteşem olacak şekilde yapılır? Kalın ekşi krema gibi görünen ve tavaya yayılmayan hamuru yoğurun.
- Israr testi.Yoğurduktan hemen sonra, hamuru yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın. Bu durumda, testte bir kaşık veya kepçe bırakmayın. Ayrıca, ısrar ettikten sonra daha fazla karıştırmayın, çünkü böreklerin tüyleri de buna bağlıdır.
- Bu çok sıcak.Bitkisel yağ önce sıcak bir tavaya dökülür, ancak bundan sonra hamuru büyük bir kaşıkla dikkatlice yerleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi, kapak kapalı olarak orta ateşte yapılmalıdır. Börekler altta kızarmaya başladığında bir spatula ile ters çevirmeniz gerekir ve testte üstte delikler görünür.
- Aroma.Yemyeşil kreplerin nasıl kokulu hale getirileceğini merak ettiyseniz, vanilya eklemenin planı uygulamaya yardımcı olacağını bilmelisiniz. Ancak tatlı krep pişirmeye karar vermeniz koşuluyla. Tuzlu bir tabaktan bahsediyorsak, aroma için dereotu yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
- Kaplar.Yemek pişirmek için çok fazla yemeğe ihtiyacınız yok. Bu nedenle, yoğurmak için sadece bir kaşık, bir çırpma teli ve orta boy bir kaseye ihtiyacınız vardır. Ve kızartma için, kalın bir tabana (veya dökme demir) ve büyük bir spatulaya sahip bir tava hazırlamanız gerekecektir.
- Katkı.Krep için katkı maddeleri ile istediğiniz kadar deneme yapabilirsiniz. Ek bileşenler olarak herhangi bir meyve (örneğin elma veya ayva), kurutulmuş meyveler ve meyveler kullanılır. İhtişamını kaybetmemek için aşırıya kaçmamak önemlidir.
Kefir üzerinde krep hazırlama yöntemi
Kefir üzerinde krep yapmadan önce, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 500 ml kefir;
- 2 yumurta;
- 1,5 su bardağı un;
- 1 çay kaşığı soda;
- 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
- tuz (bu bileşen tada eklenir ve tatlı bir yemeğe gelirse, bir tutam yeterli olacaktır);
- bitkisel yağ (sadece kızartırken kullanılır).
Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerecektir:
- Bir kasede yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın.
- Bu malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir, bundan sonra elenmiş un yavaş yavaş oraya sokulur.
- Sirke ile söndürülmeyen üst soda dökülür.
- Şimdi kefir dökmeye başlayabilirsiniz. Pişirme kurallarına uyun ve oda sıcaklığında yiyecek kullanın. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için bulaşıkların kenarlarına doğru hafifçe karıştırın.
- Son aşamada, isteğe bağlı olarakkuru üzüm, elma, kiraz kullanılabilen ek bileşenler. Bunu partiden hemen önce yapmak çok önemlidir, çünkü o zaman hamurun bırakılması gerekecektir ve artık karıştırılamaz.
- Sıcak bir tavada kızartın.
Lezzetli kreplerin nasıl yapılacağı hakkında,birçok ev hanımı ve hepsi bal, reçel veya ekşi krema ile bitmiş bir yemek servis etmenizi önerir. Bu arada, şekersiz bir seçenek seçildiyse, şekeri bırakmanız ve ekşi kremaya sarımsak eklemeniz gerekir.
Maya Börek: Malzemeler
Mayada krep nasıl yapılır, deneyimliev hanımları ilk elden biliyor, çünkü son derece lezzetli, yemyeşil ve hassas krepler pişirecek. Ayrıca, hamurdaki maya sayesinde, son yemeğin ihtişamı garanti edilecektir.
Yani, mayada krep hazırlamak için bu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 600 g un;
- 1 çay kaşığı şeker (tada daha fazla şeker ekleyebilirsiniz);
- 1 yumurta;
- bir tutam tuz;
- maya (sadece bir eksik çay kaşığı yeterli olacaktır);
- 500 ml süt.
Maya krepleri: pişirme adımları
Maya ile yemyeşil kreplerin nasıl yapılacağını merak ettiyseniz, pişirme sırasında şu adımları izlemelisiniz:
- Testin hazırlanması, ayrı bir kasede elenmesi gereken un ile başlar.
- Ayrıca, maya, şeker, yumurta ve tuzun sırayla gönderildiği unda bir depresyon yapılır.
- Şimdi ılık süt ekleyebilirsiniz.Bunu ince bir akışla yapın, hamuru yavaş yavaş yoğurun, böylece kıvamı ekşi kremaya benzer. Homojen hamur bir karıştırıcı ile yoğrulur. Böyle bir cihaz yoksa, tahta bir kaşık kullanılması önerilir.
- Bulaşıkları bitmiş hamur ile sarılmak film ile örtüyoruz ve iyi bir şekilde yükselmesi için ılık bir yere gönderiyoruz.
- Sıcak bir tavaya yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Sadece bundan sonra, suyla nemlendirilmiş bir kaşıkla, hamuru yavaşça dökün, hemen ısıyı azaltın.
Aşırı yağları kreplerden çıkarmak için hemen bir kağıt havlu üzerine koymanız önerilir.
Sütteki krepler için en kolay tarif: malzemeler
Sütte krep nasıl yapılır, konuşuzun sürebilir. Bir çok benzer tarif var. Ancak aralarında özel zaman veya ürün maliyeti gerektirmeyenler var. Bu nedenle, hazırlanması sadece 15 dakika sürecek olan sütteki krepler için en basit tarif için aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:
- 500 ml süt;
- 5 yemek kaşığı. l. şeker (tatmak için bu bileşenin miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz);
- 2 yumurta;
- 2 su bardağı un (gerekirse 1 tane daha ekleyebilirsiniz);
- tarçın (tutam);
- vanilya şekeri (tutam).
Sütte börek: hazırlık aşamaları
Tarifi en basit olarak kabul edilen krep nasıl yapılır? Bunu yapmak için aşağıdaki önerilere uymak yeterlidir:
- Yumurtaları sütle iyice çırpın (bir karıştırıcı kullanarak) ve sonra sade ve vanilya şekeri ve tarçın ekleyin.
- Bundan sonra, hamur kıvamının kalın ekşi kremaya benzeyeceği ana kadar topakların ortaya çıkmasını önlemek için unu hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Hemen sıcak bir tavada pişirebilirsiniz.
Otlar ile tuzlu krep: malzemeler
Şimdi kreplerin nasıl tatlı hale getirileceği hakkındagerçekten çok fazla bilgi. Ayrıca, her ev hanımı en az birkaç kez böyle bir yemek yapmış olmalıdır. Tuzlu yemeğe gelince, çok lezzetli olmasına rağmen daha az popüler. Aşağıdaki tarif klasik olarak kabul edilir, aralarında sert peynir, sosis, zeytin ve çok daha fazlası gibi çeşitli diğer katkı maddeleriyle değiştirilebilir.
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 300 ml kefir;
- 300 g un;
- 1 yumurta;
- tuz (tadı);
- 0.5 çay kaşığı soda;
- yeşillikler (örneğin frenk soğanı ve dereotu),
- bitkisel yağ (sadece kızartma için kullanılır).
Otlar ile krep pişirme aşamaları
Peki yeşillerle krep nasıl yapılır? Yemek pişirme aşağıdaki adımları içerecektir:
- Bir kasede yumurtayı ve tuzu çırpın. Bunu bir çırpma teli ile veya özel bir mutfak robotunun yardımıyla yapabilirsiniz.
- Bir sonraki aşamada, belirtilen miktarda kefir dökmeniz gerekir (oda sıcaklığında olmalıdır. Kalan kefirde sodayı söndürmeniz ve kaseye eklemeniz gerekir.
- Karışıma ince doğranmış yeşillikler de eklenir.
- Bundan sonra, unu eleyin ve yavaşça bir çırpma teli ile yoğurun, yumurta-kefir karışımına sokun. Kütle kalınlaşana kadar un eklenir.
- Sıcak bir tavada bitkisel yağda krepleri kızartıyoruz, hamuru suya batırılmış bir çorba kaşığı ile yayıyoruz. Orta ateşte pişirin.
Tuzlu krep servis etmek ekşi krema ile en iyisidir, ancak hayal gücünü açabilir ve soslarla deney yapabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, krep yapmak için birçok tarif var. Kişi sadece ailenize uygun olanı bulmak zorundadır.
