Luwak kahvesi dünyanın en pahalı içeceğidir, ancakAynı zamanda en orijinal. Sulawesi, Java ve Sumatra: Sadece üç adada yapıyorlar. Bu kahvenin türünde eşsiz ve çok pahalı olduğu gerçeğini açıklayan nedir? Şimdi tüm sırlarını bulalım.
Bazı insanlar bunu düşünüyor eşsiz olduğu için çok popülerçikolata karamelli lezzet, diğerleri ise her şeyin tahılların kökeni olduğuna eminiz. Böylesine ilahi bir içki için, olgunlaşmış kahve meyvelerinde ziyafet çekmeyi seven yırtıcı ve çevik hayvan - luvaka'ya teşekkür etmeliyiz. Onları o kadar çok seviyor ki, sürekli abartıyor ve bu nedenle tahılların büyük bir kısmı, sindirim kanallarına, değişmeden, sindirim enzimlerinin etkilerini hafifçe kaybedecek şekilde hemen gider. Çok uzun zaman önce, bu adaların sakinleri sıradan kahve satıyorlardı ve hayvanlar, tahılları bozmayacakları için yakalandılar, aksi halde gelirlerinde düşüşe yol açacaktı. Bir zamanlar bir ekici luvak sindirim sisteminden geçen taneleri yıkamak konusunda inanılmaz bir fikir edindi. Luvak'ın kahvesi, en sofistike ve en zorlu gurmelerin bile tadı ve aromasıyla herkesi şaşırttı. İçecek karamelli bir tada ve çikolata kokusuna sahip. Bugün buna “tanrıların kahvesi” denir. Fiyatı da oldukça yüksek, çünkü üretimi çok yetersiz.
Bu yüzden o küçük hayvanları zaten biliyoruz.tüketebileceğinden çok daha fazla meyve tüketin. Böylece, kazınmış olmayan tahıllar, sindirim sistemi yoluyla neredeyse ayrılmaz bir formda çıkar, sadece enzimler tarafından işlenir. Hayvanın vücudunu doğal bir şekilde terk ettikleri açıktır. Bugün bu eşsiz içeceğin bir fincanını ilk kimin tattığı bilinmiyor ve bu artık önemli değil. Asıl mesele Luwak kahvesini tadıran herkesin muhteşem tadı ve sıradışı aromasını takdir etmesi. Bu nasıl açıklanır? Gerçek şu ki, hayvanların sindirim aktivitesi sürecinde, tahıllarda bulunan proteinlerin parçalanmasıdır. Bundan dolayı, aroma ve tat, kızartma sırasında daha doygun hale gelir. Bazı proteinler tahıllardan tamamen kaybolur, bu nedenle elde edilen içecek acı değildir. Gördüğümüz gibi, meyveleri işleme süreci sadece doğaldır, bu nedenle alınan kahve miktarı çok azdır. İnsanlar ne kadar zorlarsa çalışsın, yapay olarak bu kadar kaliteli kahve elde etmek mümkün değil.
Günümüzde özel yapılırÖzel kafeslerde bu amaçlarla hayvanlar içerdikleri çiftlikler. Sabahları hayvanlar muzla beslenir ve sonra tatlı bir şekilde uyurlar. Şu anda, çiftliklere tahıl torbaları getiriliyor ve uykudan sonra hayvanlara veriliyor. Elde edilen taneler el ile temizlenir ve yıkanır. Hücreler her zaman temiz olmalı, gereksiz ürünler, atık ve diğer döküntüler içermemelidir. Akşam yemeğinde, başarısız olan hayvanlar tavuklu pilav verir. Tabii ki sadece Endonezya’da değil,Bugün böyle bir fırsatımız var. Bariz nedenlerden ötürü, pek çok insan bu tür kahve içmeyi riske atmaz, ancak yolculuk sırasında özel çiftlikleri ziyaret etmeyi ve hayvanların çalışmalarını izlemeyi sever. Asla evcilleşmiyorlar, insanlara alışmıyorlar, sadece yiyorlar ve özel bir içecek veriyorlar.
Luwak'ı çevrimiçi kaynaklardan satın alabilirsiniz,Zamana göre test edilmiş, itibarlarına değer veren ve müşterilerine sadece en iyisini sunanlar. Böylesine hoş kokulu ve eşsiz bir içecek bir bardak sizi düşüncelerinizle Endonezya'ya götürecek, mutluluk ve gerçek bir zevk verecektir. Böyle bir fırsatınız varsa, yarın için bu içeceğin tadına bakma şansını geciktirmeyin.
