Ev yapımı çorbalardan daha iyi ne olabilirsuyu ilk ders olarak görev yaptı! Sadece ocaktan alınmış, sıcak, hoş kokulu ve zengin. Herhangi bir ev hanımı mükemmel çorba ve pancar çorbası pişirir, ancak bu çok sıradan bir şey gibi görünüyor ve bazen et suyunda oldukça standart olmayan çorbalar hazırlayarak ailenizi memnun etmek istiyorsunuz.
Pastırma ve Peynir Çorbası
Et suyu kesinlikle herhangi bir şekilde kullanılabilir.
Büyük bir tencerenin dibine bir parça koytereyağı eritilir çözülmez şu malzemeleri tavaya koyun: 100 gram domuz pastırması, orta boy soğan, 4 adet kereviz, havuç. Birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin, karıştırmayı hatırlayın.
Ayarlanan bir süreden sonra tavaya gönderinyarım fincan fasulye (pişirmeden önce yarım saat kaynatın), 400 gram patates, bir küçük kabak. Bir buçuk bardak et suyunu dökün, örtün ve yarım saat boyunca hepsini kaynatın.
Sonra 200 gram önceden doğranmış koyunlahana, birkaç domates, yarım bardak pirinç, tuz, isteğe bağlı olarak baharat ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın. Pişirmeden beş dakika önce çorbaya 100 gram peynir ekleyin.
Bu tür et suyu çorbaları İtalyan mutfağı ile ilgilidir, ancak içlerinde karmaşık bir şey yoktur, herhangi bir ev hanımı tarafından yapılabilirler.
Kabak ile et suyu üzerinde sebze çorbası
Kemik üzerindeki etten et suyunu pişirin. Pişirme süresi 1.5 saattir, bundan sonra bitmiş et suyu bir elekten süzülür ve tekrar ateşe verilir.
Bir kilo kaynar suyu doğrayınbeyaz lahana, dört çok büyük olmayan patates, yarım kilogram kabak ve yarım bardak darı doldurun (sıradan pirinç kullanabilirsiniz). Birkaç defne yaprağı koyun ve pişirin. Soğanları havuçla karıştırın ve çorbaya koyun, 15 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın. Çorba hazır! Otları serpin ve servis yapın.
shurpa
Shurpa veya lagman gibi et suyu üzerindeki çorbalar Özbek mutfağının yemeklerine aittir, ancak yurttaşlarımız arasında oldukça popülerdir.
Bir kazan veya sadece büyük bir tavaya koyunkuzu kemiği ve bir bütün soğan, yaklaşık bir saat kaynatın, sonra üç havuç ekleyin, büyük küpler halinde kesin ve yarım bardak önceden ıslatılmış bezelye.
Şimdi kızartmayı pişirmelisin.Bunu yapmak için, küplere az miktarda kuzu yağı kesin ve tavaya gönderin, biraz bitkisel yağ ekleyin ve kızarana kadar bekleyin. Daha sonra soğan doğar doğmaz bir büyük doğranmış soğan ekleyin, üç doğranmış domates ve üç diş ezilmiş sarımsak koyun. Malzemeleri 10 dakika kızartın ve ocaktan alın.
Şu anda et suyunu ateşe verinçeyrekler halinde doğranmış yaklaşık 800 gram patates. Tuz, oryantal baharatları ekleyin, 10 dakika pişirin, daha sonra sebze kızartmasını bir tavaya koyun. Çorbayı kuzu et suyuna 20 dakika daha koyun ve shurpa hazır.
Ev yapımı Panadel çorbası püresi
Sığır eti veya domuz eti üzerindeki et suyunu kemik üzerinde pişirin. Zaten bir elek ile süzülmeye ve tekrar ateşe vermeye hazır.
Yarım beyaz bir somun alın, kesindilimleyin ve kızartın, sonra et suyuna ekleyin. Ona bir kilo kıyılmış patates gönderin. Daha sonra suyu tüm içeriklerle bir karıştırıcıya dökün ve hamur haline getirin. Tavaya tekrar dökün ve ateşe verin.
Yumurta sarısını yarım bardakta iyice çırpınBu kütleyi yavaş yavaş karıştırarak kaynar çorbaya dökün. Şimdi tuz ve baharat ekleme zamanı. Sonuç olarak, bir çorbaya küçük bir parça (50 gram) tereyağı koyun ve ince bir rende üzerine doğranmış 100 gram peynir içine dökün. Birlikte yapışmaması için çorba karıştırılmalıdır. Servis yapmadan önce her tabağa yeşillik ekleyin ve kruton sunun.
