Süt ürünleri, size listesi verdik.Aşağıda yayınlamak eski zamanlardan beri dünyadaki en yaygın ürünler olarak kabul edilmektedir. Süt kullanımında en fazla sayıda varyasyonun hayvancılık halkı arasında olduğunu söylemeye değmez gibi görünüyor. Bazı yemekler metropolün sıradan sakinleri tarafından bilinmemektedir. Örneğin, birkaç kişi bir kurtun varlığından şüpheleniyor (korot, kurut, ak-gurt (adı bölgeye göre değişiyor)), ancak bu onun halkı arasında popüler olmasını engellemiyor. Bu arada, kurt, tuz ve baharatlarla kurutulmuş yoğurttan başka bir şey değildir (açıklama çok abartılı, ancak anlam doğrudur).
Adil olmak gerekirse, bunu Eskilerde söylemeye değer.Ekşi süt ürünleri Rusya'da çok yaygın değildi. Liste, prensip olarak küçüktür. Yoğurt, peynir ve ekşi krema ile. Çoğunlukla, bunlar doğal fermantasyon ürünleridir, yani hazırlıkları için süt kaynatmak ve özel bakteri eklemek gerekli değildir. Her şey doğal olarak oldu.
Asya, Afrika ve Akdeniz’degıda güvenliği ile mücadele edilmek zorunda kaldı (sonuçta Rusya’daki kadar soğuk değil!). Sonuç olarak, insanların bozulmaları önlemek için süte olabildiğince hızlı bir şekilde işlem yapması gerekiyordu. Bu nedenle, aynı mayalanmış süt ürünleri gibi çeşitli peynirler doğmuştur. Liste hem sert peynirlerden hem de yumuşak, ekşi süt ve peynir altı suyundan oluşur. Hazırlık anlamı herkes için yaklaşık olarak aynıdır: süt belirli bir sıcaklıkta özel maddelerle fermente edilir.
Adalet, bu konuda söylemeye değerŞimdilik sadece binlerce yıldır bilinen yemek tarifleri korunmuyor, aynı zamanda tıbbi ve diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılan yenileri de üretiliyor. Örneğin, bifilux, bifidok, asidosit, biota (bazıları dysbiosis'i önlemek için aktif olarak kullanılır).
Listede her türlü peynir bulunur (ricotta,çedar, suluguni, mozzarella, vb.) Sırada yoğurtlar var (birçok isim var, bir temeli - Bulgar sopası ve kaynamış süt). Bunlar en aktif satılan ürünlerdir. Sonra kefir ve varenetler. Çoğunlukla yetişkin kadınlar bunları tercih ediyor (istatistiklere göre). Sonra ekşi krema geliyor - 18 ila 29 yaş arasındaki erkekler arasında büyük talep gören fermente bir süt ürünü. Bir sonraki yer Ayran, Koumiss, Tan, Yoğurt vb. Gibi bölgesel içeceklere gider.
Listedeki en popülerlergerçek orijinaller. Üretimleri için, sadece yüksek dağlık bölgelerde hayatta kalabilen birkaç süt çeşidi (inek, koyun, kısrak vb.) Ve İsviçre basili (Lactobacillus helveticus) kullanılır. Bu fermente süt içecekleri arasında chegen, hamamböceği, targ ve diğerleri bulunur.
