Традиционное и всеми любимое блюдо в нашей стране - Ahududu reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok pişirme çeşitliliğine sahip olan inanılmaz derecede sağlıklı bir lezzet. Tadı çocukluğundan beri herkes tarafından biliniyor, anneanneler ve anneler bütün kış için onları stoklamaya çalışıyorlar, çünkü ahududu reçeli gibi soğuk algınlığı ile savaşmak için tek bir ilaç değil. Yemeğin tarifi farklı olabilir, ama tadı aynı - hiçbir şey gibi değil ve eşsiz.
Правильно приготовленный и грамотно составленный Ahududu reçeli tarifi, tüm antipiretik ve anti-enflamatuar ilaçların temeli olan salisilik asit de dahil olmak üzere tüm faydalı maddeleri korumanızı sağlar. Ayrıca düzenli olarak aspirin yerine ahududu inceliklerini kullanıyorsanız, mide ülseri ve gastrit gelişimini önleyebilirsiniz.
Ahududu reçeli bir parçası olarakCildin sıkılığını ve elastikiyetini, sağlıklı rengini ve doğal güzelliğini sağlayan vitaminler. Bu, doğal bir tedavinin gençliği korumanıza ve cildin erken yaşlanmasını ve solmasını önlemenize izin verdiği anlamına gelir. Ahududu reçeli, kan oluşum sürecini olumlu etkileyen bir madde olan demir içerir.
Lezzetli ve kokulu incelik kaynaktırbakır - herhangi bir antidepresana oran verecek bir madde. Bu nedenle, birçok uzman soğuk mevsimde kendinizi kötü bir ruh halinden kurtarmak için en az bir ahududu reçeli tarifi kullanmanızı önerir.
Anneannelerimiz ve annelerimiz de ahududu reçeli pişirdilerbakır havzalarda. Bugün herkes bu tür yemeklerin bu amaçlar için uygun olmadığını biliyor. Gerçek şu ki, bakır oksitler reçel haline gelebilir, bu da askorbik asidin ayrışmasına neden olur. Sadece ahududu reçeli çok az fayda olacak anlamına gelir.
Başka bir seçenek yoksa, dikkatli bir şekildeiş için bakır bir lavabo hazırlayın. Bunu yapmak için, bir aşındırıcı ile iyice silin. Özel mutfak aletleri kullanabilir veya havzayı eski moda şekilde kumla ovalayabilirsiniz.
Alüminyum lavabo da yemek pişirmek için uygun değildir.En iyi seçenek emaye yemekler. Ancak burada son derece dikkatli olmalısınız - ahududu reçeli tarifinde emaye cipsleri gibi bir madde yoktur.
En iyi seçeneklerden biri,çok çeşitli konserve ve diğer muhafazaların hazırlanması için kullanılabilen paslanmaz çelik. Özel bir evde yaşayan ve kışa hazırlık yapamayanlar için paslanmaz çelik tencere seti ödün vermeyen bir seçenektir. Bu durumda, ev yapımı ahududu reçeli için birden fazla tarifi deneyebilirsiniz.
Bununla birlikte, pelvis aşağıdaki gibi değildirönceden hazırlayın. Ayrıca, meyvelerin kokulu reçelleri saklandığında gözü memnun edecek ve tükürük salgılanmasına neden olacak kavanozlara ihtiyacımız var. Incelik hala pişirildiğinde hazırlanabilirler. Onları iyice yıkamak ve bir mikrodalgada veya su banyosunda sterilize etmek yeterlidir. Kapakları kaynatmak daha iyidir. Sadece meyveleri kendileri hazırlamak ve kış için ahududu reçeli için basit, sıradışı ve kullanışlı tarifleri incelemek için kalır.
Ahududu olması gerektiğini söylemeye değer miolgun, çürüme belirtileri ve diğer estetik emprenye olmadan? Belki de buna değer. Gerçek şu ki, halk pratiği, atmak için yazık olan her şeyin reçel için ne sıklıkta kullanıldığını gösterir. Ancak böyle lezzetli bir muamelenin küf oluşumunu ve bozulmasını provoke eden düşük kaliteli hammaddelerdir.
Ahududu meyveleri temiz, olgun, olmadanyaprakları ve sapları. Soyulmuş meyveler en iyi yavaş yavaş suya batırılır. Ahududuların musluk altında yıkanması önerilmez, çünkü su basıncı böyle hassas bir meyveye zarar verebilir. Ahududuları sudan çıkardıktan sonra, su bardağını bırakmak için bir süre beklemelisiniz.
Basit bir tarif için meyveleri hazırlarkenahududu reçeli de enfeksiyonların varlığına dikkat etmelidir. Yani, çok sık meyvenin yüzeyinde böcek larvaları bulabilirsiniz - beyaz lekeler bu gerçeğin güzel bir kanıtıdır. Bu tür meyvelerin salin ile tedavi edilmesi önerilir. Bunun için 1 litre su başına 10 gram tuz kullanılır. Ahududu, çözeltiye tam anlamıyla 10-5 dakika boyunca yerleştirilir, daha sonra larvalar yüzeye yüzmelidir.
Ve şimdi, yemekler hazır olduğunda ve meyveler soyulduğunda, ahududu reçeli hazırlamaya başlayabilirsiniz. Fotoğraflar ve tarifler aşağıda verilmiştir.
Hemen hemen her meyve hasat edilebilirkış için basit ve karmaşık olmayan tarifine göre "Beş Dakika." Ahududu bir istisna değildir. Bu yöntemin güzelliği, meyvelerin ısıl işleminin en aza indirilmesidir, bu da tüm yararlı maddelerin maksimum miktarda depolanacağı anlamına gelir. Folik ve salisilik asitler, demir ve bakır, potasyum ve B vitaminleri - tüm bunlar basit ve hızlı tarif "Beş dakika" sayesinde kaydedilebilir.
Bu durumda ahududu reçeli elde edilirklasik şekilde pişirildiği kadar lezzetli, aromatik ve sağlıklı. Yani, yemek pişirmek için, orana dikkat etmelisiniz: aynı sayıda çilek için 1 kilogram şeker. Şeker serpilir ahududu birkaç saat bekletilir. Bundan sonra oluşan meyve suyu emaye bir kaba dökülür ve 10 dakika kaynatılır. Sonuç şurup olmalıdır. Meyveleri içine dökmek ve kısık ateşte kaynatmak gerekir. Tam olarak 5 dakika kaynattıktan sonra, reçeli sobadan çıkarın ve önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtın.
Evde ahududu reçeli için bu kadar basit tarifler tüm iyileştirici özellikleri ve besinleri koruyabilir.
Hayır, burada tatlı biberlere gerek yok.Tıpkı diğer sebzeler gibi. Ancak tarif her zamanki gibi biraz farklıdır. Güneşli Bulgaristan'da 2 kilogram şeker alıyorlar, paslanmaz çelik bir havzaya döküyorlar ve bir kilogram olgun ahududu ile dolduruyorlar ve 4 bardak su ekliyorlar. Bundan sonra, reçel sobaya gönderilir, burada bir seferde pişene kadar pişirilir.
Güçlü bir ateş yakmayın.Pişirme işleminde, reçeli dairesel bir hareketle karıştırmanız ve zaman zaman ısıdan çıkarmanız önerilir. En sonunda, 1/2 çay kaşığı sitrik asit eklemeniz gerekir. Aslında hepsi bu. Sadece inceliği kavanozlara dökmek ve sıkıca kapatmak kalır.
Belki de bu tarif ilk sırada yer alabilir.basitliği. Yeterli kilogram ahududu ve 1.5 kg şeker. Kavanozları önceden hazırlamanız gerekir - bunlar mükemmel temiz ve kuru olmalıdır. Ahududu reçeli hızlı bir şekilde nasıl pişirilir ve hazırlanır? Önünüzde bir fotoğrafla adım adım tarif:
Bu reçel en iyi buzdolabında saklanır.
Lezzetli bir tedavi hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
Ahududu, sepallerden arındırılmış,emaye bir tavaya koyun ve su dökün. Bulaşıkları sobaya koyun ve kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve 3-4 dakika daha pişirin. Daha sonra reçeli sobadan çıkarmanız, soğumasını ve bir elekle ovmanız gerekir (bu, kemikleri çıkarmak için yapılmalıdır).
Elde edilen püre şeker ile karıştırılmalı vetamamen eriyene kadar bekleyin. Sonra sobayı geri koyun, kaynatın ve temiz, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Bu formda, reçel ılık bir battaniyenin altında bir gün daha saklanmalıdır, bundan sonra mahzene veya buzdolabına yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Tüm önerileri ve kuralları takip edersenizhazırlık, tüm ahududu yüzecek muhteşem, tamamen şeffaf yakut renkli bir şurup alabilirsiniz. Bir kilogram meyve 800 gram şeker ve bir orta boy limon gerektirir.
Her şeyden önce, meyveyi temizlemek gerekir (yıkamaorman ahududu isteğe bağlı) ve paslanmaz çelik bir kaseye koyun, şeker serpilir ve ince limon dilimlerine kaydırılır. Bu nedenle, birkaç katman yerleştirmeniz ve iki saat beklemeniz gerekir. Bu süre zarfında, meyve şekerin eridiği suyu serbest bırakmalıdır.
Bu süreden sonra havzayı sobaya koyabilirsiniz, değiliçeriklerine dokunarak. Kaynamadan bir saniye önce kapatmak için zaman olması için sıkışmayı dikkatlice izleyin. Reçel tamamen soğuduktan sonra (en az 8 saat sürecektir), tekrar sobaya koymanız ve önceki tüm manipülasyonları tekrarlamanız gerekir. Sonra reçel tekrar soğur. Toplamda bu tür 3-4 yaklaşım gereklidir. Reçel istekliliği dut tarafından belirlenir - yoğun kalmalıdır. Aynı zamanda, şurup komposto gibi olmamalıdır.
Reçel hazırlığı şurup tarafından belirlenebilir - sadece tabağın üzerine damlatmanız gerekir (akmayan şurup etkili bir şekilde tedavinin tamamen hazır olduğunu gösterir).
Bir seferde iki kilogramdan fazla çilek kullanmazsanız reçel kokulu.
Frenk üzümü suyu, ahududu reçeli daha yoğun ve etkileyici bir aroma verir.
Sadece yaz için beklemek ve soğuk mevsimde sıcak yaz günlerini hatırlatacak lezzetli ahududu reçeli hazırlamak için kalır.
