Burbot pişirmek için nasıl: en iyi yemek tarifleri bir seçim

Bu yazıda nasıl pişireceğimize bakacağızburbot. Bu çok lezzetli bir tatlı su balığı. Nehirlerin ve göllerin tipik sakinlerinin aksine, içinde birkaç kemik var. Onun fileto şişman alabalık gibi tadı. Bu nedenle, böreklerin hazırlanmasında benekli balık sıklıkla kullanılır, çünkü meyve suyu çok iyi geçmektedir. Burbot da “Üçlü Kulak” olarak adlandırılan alanda iyidir. Bu balığın karaciğeri büyümüştür ve ondan inanılmaz derecede lezzetli bir pate yapabilirsiniz. Havyarınız varsa, atmak için acele etmeyin - iyi bir atıştırma yapabilirsiniz.

Burbot pişirmeye karar verdikten sonra buna ihtiyacınız varbuna göre kes. Balık genç ve küçük ise, onu ölçeklerden temizleriz. Burbot çoktan yaşlanmışsa, derisi sertleşir ve kötü bir şekilde çiğneyecektir ve bu kabuktaki etler kötü bir şekilde pişirilecektir. Bu nedenle, temizlik skalaları ile uğraşmamak ve cildi tamamen karkastan çıkarmak anlamlıdır. Bu basitçe yapılır. Kafamızda bir kesi yapar, cildi toplar ve bir çorap gibi sıkarız. Sonra, karnı kesip, karaciğeri çıkar ve (eğer şanslıysan) yumurtla, iç kısımların dışına fırlat. Çöpte ayrıca yüzgeçler ve kuyruk vardır. Dondurulmuş fileto ile uğraşıyorsanız, dondurucudan buzdolabının alt rafına aktarmanız gerekir.

Şimdi, nasıl balık pişireceğimizi düşüneceğiz.Burbot fırında pişirilirse çok lezzetlidir. Ayrıca, en kolay ve en hızlı yoldur. Konuklar zaten eşikte ise, bu tarif olmadan yapamazsınız. Soğan ve büyük domatesleri ince dilimler halinde kesin, dereotu ve maydonozu ince doğrayın. Tuz ve karabiber sebze karışımı, suyu yarım limon suyun içine sıkın. Bir burbotun hazırlanmış karkası, içinde ve dışında tuz ve karabiber ile ovulur, bitkisel yağla yağlanır. Karın içinde birkaç kaşık sebze karışımı koyun. Pişirme, bir parça folyo ile kaplı. Geri kalan sebze karışımının yarısına koyarız. Bu yastıkta balığımıza bir göğüse yerleştiriyoruz. Üstteki sebzeleri örtün. Folyoyu bir zarf içine sarın. Balıkları sıkıca kıpırdatmamanız gerekir - pişirme sırasında meyve suları ve aromalar serbest dolaşımı olmalıdır. Burbot fırında pişirmek nasıl? Sadece tavayı önceden ısıtılmış 180'e koyun ^yaklaşıkFırında ve yaklaşık 40 dakika boyunca tutun. Tam pişirme öncesi bir saatin çeyreği, folyoyu yavaşça açacak ve böylece balıklar kahverengi olacak.

Sadece fileto parçalarını un vebitkisel yağda kızartın. Ama eğer şenlikli bir masaya balık servis etmek ve nasıl lezzetli bir yemek pişirmeyi düşünmek istiyorsanız, işi biraz daha karmaşık hale getirelim ve meyilli olarak kızartın. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıya iki ampul demledik. Oraya 2 çiğ yumurta ve 2 kaşık ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve un tanıtmaya başlayın. Miktarı göz tarafından belirlenir - hamur bir gözleme gibi dışarı çıkmalıdır - orta kalınlıkta. Hazırlanan fileto parçaları limon suyu ile serpilir, meyilli daldırılır ve her iki tarafta ayçiçek yağında kızartılır.

Morina balığı pişirmenin başka bir yolu daekşi krema içine koyun. İlk olarak, fileto dilimlerini tuz ve karabiberle karıştırılmış unda ekmek yapın ve kızarana kadar kızartın. Balıkları bir tabağa koyun. İnce doğranmış soğanları ve perişan havuçları bir tavaya, yağda yayaya koyun. Ekşi krema ile dökün ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra balık dilimlerini sosu içine koyun ve kapağın altında 10 dakika pişirin.