Ekşi Erik: Her zevke uygun bir tarif

Batırılmış sebze ve meyveler orijinalAtıştırmalık, bazılarının günlük menülerini çeşitlendirmesine izin veriyor. Örneğin, ıslatılmış erik reçetesi tarifi, tanıdık meyveleri yeni bir tatlı tatlı ekşi versiyonunda denemenize izin verecektir. Önerilen pişirme yöntemlerinin her biri için, yoğun, olgunlaşmamış meyveleri kullanmaya çalışın.

Hardal ile haşlanmış erik

Üç ile altı kilogram erime ihtiyacınız olacak.Yarım litre su, bir litre masa 6% sirke, yedi adet toz şeker, 10 yemek kaşığı hardal tozu, yedi yemek kaşığı tuz. Erikleri üç litrelik kavanozlara sıkıca yıkayınız. Her birine birkaç kaşık hardal dökün. Suyu tencereye dökün, şeker ve tuz ekleyin, kaynatın, arada sırada karıştırın ve sirke dökün. Isıdan çıkarın, soğuyun ve elde edilen tuzlu su erikleriyle kaplayın. Plastik kapakları kaynatın, kavanozları sıkıca kapatın, ardından erikleri karanlık ve soğuk bir yerde iki hafta boyunca çıkarın. Çok lezzetli ıslatılmış erik alın. Tarif, gördüğünüz gibi çok basit. Hardal, eriklerin tatlılığına baharat ekleyebilir ve bu atıştırmalıkları unutulmaz kılar.

Baharatlı Erik: Malted tuzlu su için tarifi

İki yüz kilograma ihtiyacınız var.elli gram toz şeker, yüz elli gram tuz, yüz gram malt (arpa veya çavdar unu), yüz elli gram buğday çavdarı veya çavdar, beş litre su.

Tuz, şeker ve unun kaynar suda çözülmesi,samanla doldurun. Bir süre sonra, süzün, daha önce iyice yıkanmış, sıralanır ve bankalarda ortaya çıkan elde edilen tuzlu su erik dökün. Serin bir yerde birkaç hafta boyunca örtün ve temizleyin. Bitmiş erik yumuşak bir dokuya ve tatlı ekşi bir tada sahip olacak ve turşu hoş bir karakteristik aroma ve tat ile hassas bir pembe renge sahip olmalıdır.

Batırılmış Erik: Bal Turşu Tarif

Öncekiler gelince, bu tarifi için yapmanız gerekenyoğun, olgunlaşmamış erikleri değil, çatlakları ve yumuşak kısımları alın. On kilogram meyve ve beş litre su için, dört yüz gram doğal bal ve yetmiş beş gram tuza ihtiyacınız var. Onları kaynar suda eritin, tuzlu suyun soğumasını sağlayın ve erikleri cam kavanozlara dökün.

Boşlukların kapaklarla kapatılması, yaklaşık yirmi gün boyunca ısrar ediyor. Böyle bir atıştırmayı buzdolabında saklarsanız, birkaç ay boyunca taze kalacaktır.

Corny erik: şeker turşusu için bir reçete

Belki de en basit ve klasik olanlardan biri.seçenekler. On kilogram yoğun erik ve beş litre su için sadece yüz elli gram şeker ve yetmiş beş gram tuz almanız gerekir. Hazırlık, diğer sürümlerde olduğu gibidir. Erikleri toplayıp yıkayın, temiz bir cam kavanoza sıkıca koyun, suyunu kaynatın, içinde tuz ve şekeri tamamen çözün. Tuzlu suyun soğumasına izin verildikten sonra hazırlanan erikleri üzerine dökün, ardından kapağı sıkıca vidalayın. İş parçasını serin ve ışıksız bir alana koyun, birkaç hafta bekletin ve sonra masaya koyun.