Повидло считается разновидностью варенья, но при Bu şekilde tutarlılık ve kompozisyon bakımından farklılık gösterir. Bu ürün modern yemeklerde çeşitli yemeklerin pişirilmesinde ve özellikle pişirme işlemlerinde oldukça sık kullanılmaktadır. Erik reçeli özellikle popüler olduğu not edilmelidir. Tarifini o kadar basittir ki, çok fazla çaba gerektirmez ve tadı hamur işi için çok iyidir.
Pişirme seçenekleri
Birkaç pişirme yöntemi var.reçel. Birincisi, nemin buharlaşması sonucu gerekli kıvamı oluşturan meyvelerin uzun süre sindirilmesini içerir. İkinci yöntem, erik reçeline özel koyulaştırıcılar eklemektir. Bu tür bir pişirme için kullanılan reçete sık sık reçel olarak adlandırılır ve nişasta konulur. Bu nedenle ilk seçeneği kullanmak en iyisidir, ancak üzerinde biraz zaman harcamak zorunda kalacak.
Malzemeler
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- erik - 2 kg;
- toz şeker - 1 kg.
Lezzetli bir erik reçeli yapmak içinAşağıda önerilmiş olan reçete başka bileşenler gerektirmez. Bununla birlikte, birçok aşçı yemeğe özel bir ekmeklik ve alışılmadık bir tat vermek için orada çeşitli baharatlar ve hatta kakao eklemeyi tercih eder.
Meyve seçimi
Стоит отметить, что существует огромное farklı erik çeşitleri. Hepsi renk, boyut, yoğunluk ve tat bakımından birbirinden farklıdır. Parlak meyvelerden erik reçeli yapmanın daha iyi olduğuna inanılıyor. Bu tür bir preparasyon için tarif, sonucun net ve yoğun bir reçel dokusu olacağını göstermektedir. Ancak, birçok ev hanımı, erik türlerinin reçellerini dikkatlice seçerek hazırlar.
Gerçek şu ki, meyveler yeşil olmamalıdır veyaolgunlaşmamış, aksi takdirde sadece iyi bir reçel elde etmez, fakat kullanımı sağlığı etkiler. Bu nedenle, daha ucuz olacak, aynı zamanda bu tarif için mükemmel şekilde uygun olan olgunlaşmış meyve satın almak daha iyidir.
hazırlık
Прежде всего необходимо хорошо промыть фрукты.Erik sıkışmış ışık söndürüldü, meyve çamurlu çiçek ovma önerilir. Ayrıca kemikleri çıkarmanız ve kalan eti ince bir şekilde kesmeniz gerekir.
Ardından meyveyi bir kaba koyun veşekerle doldurun. Bu formda bir gün olmalılar. Erik reçeli nasıl pişirileceği hakkında konuşacak birçok tarif bu noktayı kaçırıyor, ancak suyunun sıcaklığın etkisi altında değil, daha doğal bir şekilde salınması sayesinde.
Ayrılan süre geçtikten sonra,kabı ateşe vermek ve içeriğini kaynatmak için gereklidir. Sonra gazın basıncı daha az yapılır, ardından nem tamamen çıkıncaya kadar reçel hazırlar. Sonuç, metal bir kaşığın sessizce dayanabileceği homojen bir kütle olmalıdır. Daha sonra elde edilen madde kavanozlara sarılır ve kullanılana kadar uzun süreli depolamaya alınır.
