Chokeberry veya chokeberry - güzel küçük çiçekler ve çok lezzetli meyveler içeren çok yıllık bir çalıdır (yaz - eylül).
Meyveleri karbonhidrat, flavonoid bakımından zengindir,P, C vitaminleri, tanenler ve organik asitler ve ayrıca birçok iz element içerir: bakır ve demir, magnezyum ve manganez, molibden, bor ve diğerleri. Bu nedenle, yemek pişirmenin yanı sıra şekerleme endüstrisinde, meyve suları ve alkolsüz içecekler, reçeller ve konserveler, marmelat ve boyaların yanı sıra şarap, likör ve tentürlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar. Yemek tarifleri ayrıca, şekerli rendelenmiş chokeberry gibi daha basit yemekler için de popülerdir. Bu, meyvelerini kışa hasat etmek için en ekonomik ve uygun fiyatlı seçeneklerden biridir. Ayrıca, tıbbi amaçlar için yaygın olarak, ateroskleroz, arteriyel hipertansiyon, hemorajik diyatez ve azaltılmış hidroklorik asit salgılanması ile gastrit tedavisi için genel rejime lezzetli bir katkı olarak kullanılır. Ayrıca, şekerli chokeberry aktif bir choleretic ajanıdır, bu nedenle karaciğer ve safra yolları hastalıkları için kullanılabilir. Tabii ki, belirgin bir terapötik etkiye sahip olmayacaktır ve istismar edilmemelidir, ancak, genel olarak güçlendirici bir ajan olarak, özellikle kışın, bağışıklığın korunmasına ve ilkbahara kadar hipovitaminozdan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
hazırlık
Chokeberry, şeker ile rendelenmiş, çoksaf haliyle ve diğer meyveler ve meyveler ile çeşitli kombinasyonlarda lezzetli. Bu nedenle, kış için kızılcık, kuş üzümü veya ahududu ile hasat edilebilir ve ekşi tadı, herhangi bir reçel veya ev yapımı kompostosu zenginleştirecektir. Ayrıca, şekerli chokeberry, işlenmesi için en basit seçeneklerden biridir. Yemek pişirmek için sadece meyvelerin kendilerine (0,5 kg), aynı miktarda tatlı elmaya ve bir bardak şekere ihtiyacınız vardır. Öncelikle şımarık veya dövülmüş hariç tüm meyvelerden dikkatlice ayırmanız ve akan su altında yıkamanız gerekir. Daha sonra elmaları kabuktan ve saplardan soyun, tohumlarını kesin ve yarılarını emaye tencereye koyun ve az miktarda su dökün, yumuşayana kadar 10-15 dakika orta ateşte pişirin ve aroma için yemek pişirmek için kiraz yaprağı ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, meyveleri bir kevgir içine koyun ve 5 dakika kaynar suda tutun. Daha sonra, şeker ve elma ile rendelenmiş chokeberry, yiyecek ve yaşlılar için uygun olması için, elde edilen tüm meyveleri patates püresinde sık sık metal bir elek ile silmeniz gerekir ve sıcak.
Son aşama
Sonra sadece her şeyi karıştırmak zorundahomojen kütle, yavaş yavaş toz şeker dökülür ve erimesi için düşük ateşte ısıtılır. Elde edilen püresi patatesleri steril kavanozlara atarsanız, o zaman serin bir yerde, şeker ve elma püresi ile rendelenmiş chokeberry, bütün kış ve hatta bir sonraki hasata kadar saklanır. Çay için reçel yerine kullanmak hoş, ancak aynı zamanda kekler, kekler ve rulolarla doldurup kekleri ve diğer tatlıları süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
