Birçok kişi olduğunu söylemek güvenliev şarapları özelliklerinde raflardakilerden daha iyi. En çok tercih edilen şaraplardan biri siyah frenk üzümü içeceğidir. Sağlam yakut rengi, hoş ve eşsiz tat - aynı zamanda parlak kırmızı ile de karşılaştırılabilir. Her ne kadar geleneksel şarap meyve suyundan üretilse de, tarifi aşağıda özetlenen, evde bulunan üzümü şarabı, biraz daha farklı bir şekilde yapılır. Eğer her zamanki gibi yaparsanız, o zaman çok doymuş olur ve cloying, gerçek bir zevk getirmez. Bu nedenle, evde mükemmel bir kuş üzümü şarabı elde etmek için reçete takip edilmelidir.
20 litre kapasiteli şişede yaklaşık 2Siyah frenk üzümü kg. Berry yıkamak için gerekli değildir, sadece küçük çöp ve olgunlaşmamış meyveleri kaldırmak için sıralamak için gereklidir. Daha sonra, kuş üzümü bir şişeye dökülür ve tatlı ve ılık su ile doldurulur. Yani, üç litrelik bir kapta, bir kilogram şekeri üç litrelik bir kap içine dökün ve üzerine sıcak su dökün, çözünene kadar karıştırın, sonra kuş üzümü dökün. Prosedür 4 kez daha tekrarlanmalıdır. Sonunda tw ile doldurulmuş yirmi litre kapasiteye sahibiz. Bundan sonra şişe su girişinin altına yerleştirilmelidir. Bu, oksijenin evde üretilen frenk üzümü şarabı üzerinde hareket etmemesi için gereklidir. Tarif, sirke ile sonuçlanmasını sağlamak için tasarlanmamıştır.
Yapılacağı odanın sıcaklığıfermantasyon işlemi, 22-24 derece sıcaklıkta olmalıdır. Eğer daha düşükse, o zaman zayıf bir fermantasyon olacaktır veya hiç olmayacak ve eğer daha yüksek olursa, şarap hızlı bir şekilde kazanacak ve güçlenmeyecektir. İstenilen sıcaklık rejiminde fermantasyon 24 gün sonra bitmelidir. Bir ucu su içeren bir kaba konulan şarabın fermantasyon sürecinde, çıkan gaz kabarcıkları görülebilir. Fermantasyon döneminde, her gün sallanan şarap şişesini sallamak gerekir. Fermantasyon işlemi 2-3 gün içinde başlayacaktır. 10-15 gün sonra, yavaş yavaş solmaya, en aktif fermantasyon aşamasını görebilirsiniz. Köpüklü bir şarap istiyorsanız, tamamen fermente olana kadar beklememelisiniz, izlemelisiniz. Yaklaşık her 15–20 dakikada bir, suya yerleştirilmiş bir tüpten bir gaz kabarcığı gelmelidir. Eğer şaraba gazla gelmiyorsanız, o zaman bir son vermelisiniz. Bazen Frenk üzümü şarabı gibi bir içecek yapmak oldukça zor olabilir. Ancak, kaliteli bir ürün elde etmek için hazırlık sürecine tüm sorumlulukla yaklaşmak gerekir.
Şarabınızı belirledikten sonrahazırdır, mayadan çıkarılmalıdır, yani şişenin dibine düşen meyveler şaraptan çıkarılır. Bu oldukça basit. İkincisi, temiz ve kuru olması gereken aynı kapasite ile alınır ve şarabın bulunduğu kapasitenin altına ayarlanır. Dikkatli bir şekilde sonra, çökeltiyi kaldırmak ya da kaçırmamak için, bir tüp yardımıyla şarabı temiz bir şişeye pompalayın. Sıcaklığın +10 dereceyi (tercihen elbette mahzende) aşmadığı ve tekrar su geçidinin altına yerleştirildiği bir odaya taşınmalıdır. Frenk üzümü şarabı tarifi, fermantasyonu kalıcı olarak durdurmak ve ayrıca tortuyu tabana düşürmek için bunu sağlar. 2 hafta sonra içeceğin küçük kaplara dökülmesi gerekir. Plastik şişeler bu amaç için uygundur, ancak uzun süre içlerinde şarap depolanması önerilmez.
Uzun süreli depolama için, şarap cam malzemeye dökülür ve sıkıca kapatılır. Daha sonra, evde frenk üzümü şarabı gibi bir içeceğin uzun süreli depolanmasına güvenebilirsiniz.
Yukarıda açıklanan tarif herkesi şaşırtmaya yardımcı olacaktır, çünkü içki güzelleşir ve şenlikli masaya bir frenk üzümü şarap sürahisi koyarak konukların önünde utanmazsınız.
