Bugün süpermarketler ve marketlerdeşaraplar çok geniş bir yelpazede sunulmaktadır, ancak daha önce olduğu gibi, birçoğu ev tipi pişirmeyi tercih etmektedir, zira zehirlenme olasılığı en aza indirilmiştir. Ayrıca, reçete hazırlığı için doğru bir şekilde takip ederseniz, asil bir içeceğin, hatta en zorlu gurmelerin bile tadını çıkarabilirsiniz.
Şarap farklı meyvelerden yapılabilir, ancak kirazdan yapılan alkollü ürün hâlâ popülerdir.
Bu taş meyve bitkisinin çeşitleri mükemmelayarlayın. Her birinin asil bir içeceğin hazırlanmasında farklı derecelerde uygunluğu vardır. Tabii ki, birçoğu evde kirazdan şarap üretmeyi öğrenmek isteyecek.
Bu gibi koyu renkli çeşitleri "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya" olarak kullanmak için ideal olduğuna dikkat edilmelidir. Onlar sayesinde ürün kokulu ve yoğun olarak ortaya çıkacak.
Sorusu dönmeden önce,evden kiraz şarap yapmak için nasıl, berry ayıran suyu, hakkında birkaç söz söylemek gerekir. % 2,2 ve glukoz - -% 12.8 O asit bir çok yeterlidir içerir, son derece kalın. Ayrıca alkollü içeceğe zarafet veren tanenler -% 0,1.
Evde kirazlardan bir şarap hazırlamaya başlamadan önce aşağıdaki ipuçlarını okuyun:
a) Sadece olgunlaşmamış olmamalı, bütün ve olgun meyveleri kullanın. Meyve, hasat zamanından itibaren üç gün boyunca şarap yemek için uygundur.
b) Evde kirazdan şarap yapmadan önce, kemikleri çileklerden çıkarın, aksi halde içecek acı olacaktır.
Yukarıdaki kuralları ihmal edemeyeceğinizi unutmayın, aksi takdirde içeceğin kalitesi acı çeker.
Yani, kiraz gelen şarap için en basit tarifi. Bu malzemelere ihtiyacınız olacak:
1) vişne suyu - 1 litre;
2) su - 0.5 litre;
3) şeker - 350 gram.
Yukarıdaki bileşenlere wort denir.
Öncelikle, meyveyi bir kıyma makinesiyle yıkamanız ve doğramanız ve ardından bir preste yerleştirmeniz gerekir. Sonuç, şarap üreticilerinin püre dediği ezilmiş vişnedir.
Затем необходимо получить сок из дробленой ягоды, su ile seyreltilir. Şarabı kuvvetlendirmek için şeker ekleyin, ancak fermentasyon işlemi yavaşlayabildiğinden aşırıya kaçmamak çok önemlidir.
Bir sonraki aşama fermantasyondur.Düzgün bir şekilde ilerlemesi için uzmanlar özel şarap sarsıntılarını kullanıyor. Değilse, her zamanki gibi satın alabilirsiniz. Bazıları kuru üzümleri iyi fermantasyon için bir bileşen olarak koymanızı önerir.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra,on litrelik bir cam kap alın ve ¾ doldurun. Şişenin boynu bir mantarla kapatılmıştır ve şarap karanlık bir yere yerleştirilmiştir. Ancak, bu ev yapımı şarap üretimi orada bitmiyor. Üç gün sonra, içecek aktif bir şekilde mayalanmaya başlayacaktır. Yukarıdaki işlem yaklaşık üç hafta sürecektir. Fermantasyonun bitiminden 15 gün sonra, yapay yollarla yapılan şarabı hafifletmeye başlayabilirsiniz. Daha sonra şarap tekrar cam kaplara dökülür, kapatılır ve bodrum depolama odasına yerleştirilir.
Sonunda, kirazdan ev yapımı şarap yapmanın zor bir süreç olmadığı, ancak belli beceriler gerektirdiği ortaya çıktı.
