Pita Achma ile bir katman kekpeynir-lor dolgusu, bir özelliği hazırlama yöntemidir. Yemeğin bize Kafkasya'dan geldiği ve ana unsurları bakımından bir miktar khachapuri hatırlatan.
Yazımızda size yemek pişirmeyi anlatacağız.orjinal Gürcü puf böreği için tat bakımından yetersiz olmayan tembel lavaş achma. Ancak, çok daha hızlı ve daha kolay hazırlanır.
Alınan klasik tarife göreKafkas mutfağı, Achma (son heceyi doğru bir şekilde vurgular), daha önce biraz kaynatılması, sonra doldurulmasıyla birleştirilmesi ve sonra pişirilmesi gereken birkaç kat ince, katmanlı olmayan hamurdan oluşan bir pastaya benzer.
Gelenek olarak, bir dolgu olarakYemekler farklı çeşitlerde yumuşak tuzlu peynir kullanır. Bu suluguni, hafif tuzlu beyaz peynir, Osetya dili, Adige ve Imereti peyniri olabilir. Ayrıca, ısıtılmış tereyağı ile karıştırılabilir veya birleştirilebilirler. Peynir çok tuzlu ise süzme peynir ile birleştirilir. Peynir dolgusuna ek olarak etli, mantarlı ve otlu pide ekmeğinden acchma yapabilirsiniz.
Kafkasya yemekleri pişirdiğinden beriKlasik tarif sadece deneyimli bir aşçıya tabidir ve doğal olarak, herkes achma'yı denemeli, hazırlamanın daha basit bir yoluna dikkat etmenizi öneriyoruz.
Acma hazırlamak için malzemeler satın alırken aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir.
После ознакомления с простыми правилами, которые gerekli ürünleri seçerken yardım, peynirli pide ekmeğinden sunulan achma tariflerini kullanarak, çarpıcı bir iştah açıcı pasta pişirebilirsiniz. Pazar çayı veya kahveye harika bir katkı olacak.
Bu tarife göre hazırlanan bir yemek çok lezzetli, doyurucu ve aromatik çıkıyor. Pasta, fırında pişirilerek veya yavaş ocak kullanılarak pişirilebilir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Fırında pide ekmeği pişirmeye başlaMalzemelerin hazırlanması ile olmalıdır. Peyniri rende kullanarak rendeleyin. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve kefir ile birleştirin. Yeşilleri durulayın, kurutun, doğrayın ve kefir-yumurta sosuna ekleyin.
Bir pasta pişirmeye başlamak için,bölünmüş bir kalıp hazırlayın. Daha sonra bir pide ekmeği ikiye katlanmalı ve kalıbın tabanına uyacak şekilde iki daire kesilmelidir. Kalan pide parçaları kesilmeye değer.
Следующий этап – формирование ачмы из лаваша с Peynir. Bunu yapmak için, formun altına bütün bir pide ekmeği koyun, böylece kenarlar ondan asılır. Bundan sonra üzerine 3 çorba kaşığı kefir-yumurta sosu dökülmeli ve bir peynir tabakası ile serilmelidir. Sonra başka bir pide koyun, sos ile bulaşmış ve bir peynir tabakası serpilir.
Üçüncü katmanın oluşumuna ulaşmak,önceki manipülasyonları tekrarlayın. Kalan pide ekmeğinden, turtanın son katmanını oluşturmanız, eşit olarak sos ile doldurmanız ve rendelenmiş peynir ile karıştırmanız gerekir. İlk pidenin asılı kenarları sarılmalı ve kalan kefir-yumurta sosu dökülmelidir. Reçeteye göre peynirli pide ekmeğinden gelen Achma, fırında 180 ° C sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Взяв за основу представленный рецепт, можно en iyi süt veya çay ile sıcak servis edilen yumuşak, lezzetli ve kokulu bir achma alın. Pastanın soğuması durumunda, mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılabilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Pide ekmeğinden acma yapma sürecine başlayınyakıt ikmali hazırlığı ile devam eder. Bunu yapmak için ayrı bir kapta yumurtaları ve kefiri karıştırın. Peynir rendelenmelidir. O zaman yavaş bir ocak hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kasesini küçük bir parça tereyağı ile yağlayın.
Şimdi pastayı oluşturmaya başlayabilirsiniz.Multicooker kasenin altına, elbette kenarlarının hafifçe asılacağı, daha sonra çıkaracağımız bir pide ekmeği koyun. İkinci pide ekmeği eller tarafından parçalanmalı ve kefir-yumurta sosu ile bir kaba konulmalıdır.
Pide ekmeği parçaları biraz ıslatıldığında,bir kaseye konulmalı ve rendelenmiş peynir ile demlenmelidir. Bu prosedür peynir ve buna göre pide bitinceye kadar yapılmalıdır. Bundan sonra, ilk pide ekmeğinin kenarlarını bir kaseye sarmak ve kefir-yumurta karışımını gelecekteki turtanın üzerine dökmek mümkün olacaktır. Son adım, doğranmış tereyağını acchma üzerine yerleştirmektir.
Cover, programı kapsamak ve yüklemeye değer"Unlu Mamüller". Pasta 40 dakika pişirilir. Çok pişirici işlemi bitirdiğinde, acchma bir buharlama sepeti kullanılarak döndürülmeli ve yaklaşık 20 dakika boyunca “Pişirme” ye geri koyulmalıdır. Bu süreden sonra, kaseden inanılmaz lezzetli bir yemek alabilir ve çay içmeye başlayabilirsiniz.
Bir değişiklik için doldurma olarak suluguni peyniri ve yüksek kaliteli süzme peynir kullanabilirsiniz. Bu durumda, suluguni ile karıştırmak daha uygun olacağından, gevşek pıhtı tercih etmek daha iyidir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
İle tembel lambash acchma yapmaksüzme peynir ve peynir, doldurma hazırlamak gereklidir. Bunu yapmak için süzme peynir peynir ile birleştirilmelidir. Pide ekmeğini, hazırlanan pişirme çanağının boyutuna uyacak şekilde parçalara ayırın.
Kekleri mayasız hamurdan sürmeden öncefırın tepsisine ayçiçek yağı sürülmelidir. Kefir ayrı bir kaba dökülmelidir. Yerleştirilen pide ekmeğine, kefir dökün ve peynir peyniri dolgusunu eşit olarak dağıtın. Bir sonraki pide ekmeğini kefire batırın ve dolgunun üzerine yerleştirin. Bu tür manipülasyonlar, tava dolana kadar yapılmalıdır. 180 ° C'de yaklaşık yarım saat bir yemek hazırlanır.
