Neredeyse herkes tatilleri sever.Bu özellikle Yeni Yıl için geçerlidir. Ve herhangi bir hostes misafirlerini sıradışı bir şeyle memnun etmek istiyor, aynı zamanda bu muhteşem akşam lezzetli. Birçoğu, yeni yıl için neyin pişirileceği sorunuyla karşı karşıya kalırken, konukları şaşırtacak ilginç tarifler aramaya başladı. Belki de festival masasının ana yemeği sıcaktır ve çeşitli atıştırmalıklar ve salatalar olmadan yapamazsınız.
Herhangi bir yemeğin hafif atıştırmalıklarla başladığı bilinmektedir, bu nedenle Yeni Yıl için ne pişireceğinize dair birkaç tarif düşünün.
1. Peynir topları.
Malzemeler: yarım gram yağ süzme peynir, iki yumurta, iki soğan, iki yemek kaşığı parmesan, öğütülmüş kırmızı biber, kimyon tohumu, maydanoz, çavdar ekmeği ve marul dekorasyonu için.
Lor yumurta sarısı ile karıştırılmalıdır,ince doğranmış soğan, rendelenmiş peynir. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşur, daha sonra bir kısmı kırmızı biber içinde, bir kısmı kimyon tohumu içinde ve geri kalanı ince kıyılmış maydanoz içinde yuvarlanır. Ayrı olarak, krutonlar peynir toplarının sayısına eşit miktarda kızartılır. Marul yaprakları, üstüne krutonların yerleştirildiği ve ortada toplar bulunan geniş bir tabak üzerine yerleştirilir.
Yeni Yıl için böyle bir yemek hazırlamanın zor olmadığını ve fazla zaman almadığını söyleyebiliriz ve konuklar şüphesiz ki memnun kalacaklardır.
2. Patlıcan ruloları.
maddeler:yedi yüz gram küçük patlıcan, yüz gram zeytinyağı, tuz ve baharat tadı, yüz gram Mozzarella peyniri, iki biber, üç diş sarımsak, dört yemek kaşığı şarap sirkesi, bir limon, maydanoz.
Patlıcan yıkanmalı, ince kesilmiş olmalışeritler, tuz serpin ve bir süre bırakın, böylece meyve suyu oluşacak, sonra bir peçete ile ıslatılmaları gerekir. Hazırlanan dilimler her iki tarafına da yağ ile yağlanır, kızartılır ve tuz ve baharatlarla karıştırılır. Patlıcan soğuduğunda, her bir şeridin üzerine bir dilim peynir koyun, yuvarlayın ve bir şiş ile delin.
Daha sonra turşusu hazırlanır.Bunu yapmak için, biber halkalar halinde kesilir, ezilmiş sarımsak, yarım çorba kaşığı tuz, sirke, elli gram yağ ilave edilir ve iyice karıştırılır. Limon soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
Rulolar geniş bir tabağa konur, üstüne limonlar konur ve marine edip sulanır. Bitmiş yemek bir gece serin bir yere konur ve ardından maydanoz serpilir.
Yeni yıla böyle bir muamele hazırlamanın oldukça basittir, çünkü patlıcanlar kış aylarında bile süpermarkette satın alınabilir.
3. Dolma.
maddeler:üç yüz gram salamura üzüm yaprağı, bir kilogram kıyma, iki yumurta, iki soğan, altı yemek kaşığı su, tuz ve baharat tadı, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, iki yüz elli gram beyaz şarap, iki yumurta sarısı, üç diş sarımsak.
Bir saat boyunca suya batırılmış üzüm yaprakları.Bir kilo kıyma yumurta, doğranmış soğan, su, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Her kağıda bir kaşık kıyma koyun, bükün, bir zarf şekli verin ve bir tavaya koyun. Buraya iki kaşık yağ ve yüz yirmi gram şarap eklenir ve yaklaşık on beş dakika haşlanır. Sonra dolmayı çeviriyorlar, bir kaşık daha yağ ve yüz yirmi gram şarap ekliyorlar ve on dakika daha pişiriyorlar. Bitmiş dolma şişlerle delinir ve büyük bir tabağa konur. Elde edilen et suyu sarısı ve ezilmiş sarımsak ile dövülür ve birkaç dakika kaynatılır, daha sonra yemek sulanır.
Tatil için ne pişirileceği söylenmelidirÇok çeşitli yemekler yiyebilirsiniz. Ve kutlama bir büfe şeklinde yapılacaksa, atıştırmalıklara dikkat etmeniz gerekir. Çoğu zaman bu durumda, masalarda çeşitli dolgulara sahip sandviçler bulunur.
1. Balık doldurma.
Konserve balık yağı, soğan,tuzlu salatalıkları ve haşlanmış yumurtaları doğrayın, karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Elde edilen kütle beyaz ekmek ile yayılır, bir boy dilim veya kruton halinde kesilir.
2. Karaciğer dolgusu.
Üç yüz gram karaciğer al, elligram peynir, tereyağı ve soğan, yirmi gram yağ, tuz ve baharat tadı. Karaciğer küçük parçalar halinde kesilir, yağda kızartılır, daha sonra üç çorba kaşığı su dökülür ve beş dakika haşlanır. Bitmiş karaciğer ve soğan bir kıyma makinesinden geçirilir, rendelenmiş peynir, yağ, tuz ve baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır. Beyaz ekmek dilimleri bu kütle ile yayılır.
Böylece büfe masasında atıştırmalık olarak ne pişirileceği biliniyordu. Ayrıca tartlets, tavuk salatası veya şiş atıştırmalık yapabilirsiniz. Her şey aşçının hayal gücüne bağlıdır.
