Как приготовить рисовую кашу или рис на гарнир birçok insan biliyor, ama herkes suşi için pirinç pişirmeyi bilmiyor. Herhangi bir pirinç suşi için uygun değildir, örneğin Avrupa çeşitleri bunun için uygun değildir. Suşi hazırlığı için homojen bir kitle oluşturabilecek pirinç çeşitleri kullanın, bu da bu yemeği hazırlamanıza izin verir.
Japon pirinci her zaman satın alamazsadece özel mağazalarda veya Japon bölümlerinde satılmaktadır. Bu nedenle Amerika veya Çin'de yetişen suşi pirinci alıyorlar. Ve yine de suşi için pirinç nasıl pişirilir? Bu Japon yemeği belli bir şekilde balık filetosu, deniz ürünleri, sebze ve pişmiş pirinçten oluşan bir suşi yemeğidir.
Yemek için tarif oluşturuldu ve geliştirildi.Uzun yüzyıllar boyunca, bu harika yemek dünyaya muzaffer bir adım yaydı. Suşi tarifi de dahil olmak üzere Japon mutfağının ana sırrı - çok yüksek kaliteli ve taze ürünlerin kullanılması ve doğruluk oranlarına saygı duymak.
Doğru suşi pilav pişirBunlardan onlarca yolu vardır. Su için özel etiketlere sahip olduğundan, bir pirinç fırında pişirmek en iyisidir. İkili bir kazanda pirinç pişirirken, su miktarı daha büyük olmalı ve pirinç miktarını 1.2 kat aşmalıdır. İkili bir kazanda suşi için pirinç nasıl yapılır? İkili bir kazanda, pirinci pişirmek yaklaşık kırk dakika sürer.
Suşi için ve bir tencerede pilav pişirebilirsinizOcakta - büyük klasik pirinç çıkıyor. Kaynarken pirinci hacimde üç kat arttırdığı için uygun büyüklükte bir kap almanız gerekir. Pirinç suşi için pişirmeden önce, bir elek üzerine bir saat atılarak yıkanıp kurutulmalıdır. Pirinç, su temiz kalana kadar fakat en az üç kez yıkanmalıdır. Japonların kendilerini pirinci yedi kez yıkadıkları söylenir. Pirinci ne kadar fazla yıkadıkça o kadar lezzetli olacağına inanılıyor.
Bir pirinci bir buçuk porsiyon suyla doldurun.ve sobanın üzerine koyun ve pirinç kaynatıldığında, su tamamen emilene kadar düşük ateşte on iki dakika pişirin, ardından tencereyi ocaktan çıkarın ve kapağı çıkarmadan on beş ila on beş dakika bekletin. Kaynatıldıktan sonra çıkarılması gereken bir parça kurutulmuş yosun kombu, pirince tuhaf bir lezzet verecektir. Ocakta suşi için pirinç nasıl pişirilir? Çıkıyor - 25-27 dakika.
Pirinç pişirilirken, sirkeyi pişirmeniz gerekirsirke içinde baharat, eriyen şeker ve tuz. Suşi veya beyaz şarap sirkesi için bir çay kaşığı sirke için iki çay kaşığı deniz tuzu ve yedi buçuk kaşık şeker yeterlidir. Çözünene kadar karıştırın.
Bu karışım içine karıştırılmış pirinç serpilirbüyük bir kase ve hafifçe karıştırılmış, pirinci bir fan ile sürekli olarak havalandırın. Bir kase odun almak ve duvarları asitlenmiş su ile nemlendirmek ve kurulamak daha iyidir. Pirinç karıştırmak için özel bir bambu spatula kullanın, ancak normal tahta kaşık kullanabilirsiniz. Baharat eşit şekilde dağılıncaya kadar bir kaşık veya spatula ile kaşık.
Kasenin duvarlarına yapışan çizimler,asitlenmiş suya batırılmış bir peçete ile çırpılmış. Bu işlemi birlikte yapabilirsiniz: biri karıştırır, diğeri fanlı. Pirinç soğuduğunda pişirmeye devam edin. Suşi için pirinç nasıl pişirilir? Kolay değil, ilginç.
Suşi farklı renklerde olabilir.Cilalı beyaz pirinç çeşitli renklerde kolayca boyanır - bu şekilde çanak kontrast hale gelir ve şenlikli bir görünüm verilir. Sirke karışımı için kullanılan erik kırmızı sirke, pirince pembe renk verir. Parlak sarı bir pirinç rengi, pirinç pişirmeden önce suya eklenen bir çay kaşığı zerdeçal verebilir. Ve bitmiş pirince iki yemek kaşığı ezilmiş deniz yosunu eklerseniz, pirinç yeşile döner.
Suşi için ilk kez pirinç işe yaramazsa,o zaman üzülmene gerek yok. Bir sonraki yarışta ortaya çıkacak. Ama aslında, gerçek ustalar nasıl mükemmel resimler elde edeceğini öğrenene kadar yıllarca mükemmelliğe ulaşırlar.
