Kızarmış yumurta nasıl pişirilir: yemek seçenekleri, yemek tarifleri

Birçok insan için çırpılmış yumurtaen popüler kahvaltı. Ve gerçekten, bir tavada birkaç yumurtayı kırmak için çalışmaktan acele etmekten daha hızlı ne olabilir? Belki de sadece sosisli bir sandviç yapın. Ancak çırpılmış yumurtalar da çok faydalıdır. İlk olarak, yumurtalar çok fazla vitamin içerir (B grupları, ayrıca A, D, H ve E). İkincisi, çanağın bileşimi, kas sisteminin ve kalbin işleyişini geliştiren ve güçlü bir antioksidan olan selenyum içerir. Vücudun bu mikroelement için günlük ihtiyacını sağlamak için yetişkinlerin günde sadece 2 yumurta yemeleri gerekir ve yaşlı insanlar ve çocuklar haftada 5-7 parçaya sahip olacaktır.

Bu yemek için birçok tarif var.Sahanda yumurta, bir tavada, mikrodalga ve yavaş ocakta, pastırma, sosis, peynir, domates, otlar ve diğerleri gibi her türlü bileşeni ekler. Bu yemeğin oldukça sıradan kabul edilmesine rağmen ve kendi özel sırları vardır. Çırpılmış yumurtaların nasıl pişirileceği hakkında makalemizde anlatacağız. Aşağıda dünyanın en iyi şeflerinden ipuçları ve bu geleneksel kahvaltı için ilginç tarifler bulacaksınız.

Pişirme özellikleri ve önerileri

Sahanda yumurta gibi basit bir yemek gibi görünüyorherkes yemek yapmayı bilir. Ancak yumurta kahvaltınızı mükemmel hale getirmek istiyorsanız, Jamie Oliver ve Gordon Ramsay gibi profesyonellerin tavsiyelerine uyun. Ünlü şeflerin önerilerini öğrendikten sonra, hassas bir protein dokusu elde etmek, yumurta sarısının parlak rengini korumak ve mükemmel tadı elde etmek için kızarmış yumurtaları nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Yani, pişirmenin özellikleri aşağıdaki gibidir:

1. Lezzetli omletin ana sırrı tazeyumurta. Pişirmeden önce daima ambalajın üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin. Bir tavada kırarak yumurtaların tazeliğini doğrulayabilirsiniz. Protein yoğun olmalı ve yayılmamalı ve yumurta sarısı dışbükey ve belirgin bir şekilde oluşmalıdır.
2. Tavalarına yumurta göndermeden önceönce bir kaseye girmelisin. Bu, yumurta sarısının zarar görmesini önleyecek ve temiz bir tabak hazırlayacaktır. Ayrıca, kızartacağınız yumurtaların tazeliğinden bir kez daha emin olabilirsiniz.
3. Popüler inanışın aksine, çırpılmış yumurtalar bir kapak altında düşük ısıda kızartılmalıdır. Pürüzsüz ve düzgün bir doku elde etmenin tek yolu budur.
4. Yumurtalar her zaman sıcak değil, biraz sıcak tereyağı veya zeytinyağında kırılır.
5. Gordon Ramsay gibi çırpılmış yumurta yapmak istiyorsanız, bitmiş yemeğinize tuz ve baharat ekleyin.
6. Ünlü İngiliz şef Jamie Oliver tavsiye ediyoryağdan tasarruf etmeyin. Yumurtalar tam anlamıyla içinde "yüzmelidir". Bu, proteinin kapaksız pişirilip pişirme sırasında ters çevrilmemiş olsa bile eşit şekilde kızartmasına izin verecektir. Fazla yağ her zaman kağıt havluyla alınabilir.

Deneylerden korkmayın. Ve sonra kızarmış yumurta için mükemmel tarifinizi bulmak çok kolay olacak. Ve aşağıdaki tarifler sadece bu konuda yardımcı olacaktır.

Bir tavada düzenli çırpılmış yumurta nasıl pişirilir?

Geleneksel tasarımdaki bu yemek,sobada mümkün olduğunca az zaman geçirmeyi tercih edenlere ruh. Sıradan kızarmış yumurtaları hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi aşağıdaki adım adım talimatlardan öğrenebilirsiniz:

1. Tavaya zeytin veya herhangi bir bitkisel yağ dökün (1 yemek kaşığı L.).
2. Orta ateşte hafifçe ısıtın.Tavada bir tavada 3 yumurta kırın. Sarısına zarar vermemeye çalışmak önemlidir. Yukarıda listelenen ipuçlarından birini kullanabilir ve yumurtaları önce bir kaseye kırabilir ve sonra bir tavaya dökebilirsiniz.
3. Yumurtaları 2-3 dakika kızartın. Tatmak için tuz, karabiber ekleyin.
4. Bitmiş çırpılmış yumurtaları bir spatula ile bir tabağa aktarın.

Bu şekilde hazırlanan tabakta sarısısıvı kalır. Yumurtaların tamamen kızartılması gerekiyorsa, 2 dakika sonra bir spatula ile diğer tarafa çevrilmelidir. Bitmiş yemeğin yeşil soğan ile serpilmesi tavsiye edilir.

Sahanda Yumurta ve Peynir Tarifi

İtalya'ya gelen kişilerin incelemelerine göre, buyemek birçok yerel kafe ve restoranın menüsünde yer almaktadır. Yani kendi mutfağınızda kahvaltı için hazırlayabileceğinizden şüphe yok. Akrabalar kesinlikle bu yemeği takdir edecektir.

İtalyan tariflerinde aşağıdaki tarife göre çırpılmış yumurtaları peynirle pişirebilirsiniz:

1. Her şeyden önce, tüm malzemeleri hazırlamak gerekir: yumurtaları yıkayın (3 adet), Peyniri (60 g) kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yeşil soğanları ince doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin (30 g). Eridiğinde, yumurta sarısına zarar vermemeye dikkat ederek, bir kerede bir yumurtayı kırabilirsiniz. 2 dakika sonra rendelenmiş peynir serpilmelidir.
3. Şimdi tavayı tam olarak 30 saniye boyunca kaplayabilirsiniz. Bu peyniri eritmek için yeterli olacaktır.
4. Sadece tabağı tuzlamak, soğan serpmek ve bir tabağa koymak için kalır.

Çırpılmış yumurta pişirmek için ikinci bir seçenek varpeynir ile. Kırık yumurtanın sarısını doğrudan tavada sallamaktan ve proteini değil sadece peyniri serpin. Bu durumda, yumurta daha iyi kızartılır. Peynir sadece dışarıda değil, yemeğin içinde de olacak. Bu arada, yumurta hazırlarken, sadece sert çeşitlerini değil, yumuşak olanlarını da kullanabilirsiniz. Suluguni ve beyaz peynir ve mozzarella yapacak. Ancak bu tür peynirlerle bir yemek pişirmek için sadece kapağın altında olmalı, böylece yanmazlar.

Sosisli kızarmış yumurta için klasik tarif

Aşağıdaki tarif, aşağıdaki kategoriye aittir:minimum miktarda malzemeden doyurucu ve lezzetli bir yemek hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu durumda, haşlanmış sosis kullanılması önerilir. Ancak istenirse, aynı bileşen füme bir ürünle değiştirilebilir. Yemeğin tadı biraz farklı olacak, ancak daha az ilginç olmayacak.

Bu tarife göre, kahvaltı ve akşam yemeği için sosisli çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz. Eylem sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. Sosis en az 5 kalınlıkta halkalar halinde kesilirHer biri mm ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ (1 çay kaşığı) içeren bir tavaya serilir. Dilimleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
2. Yumurtalar bir kasede kırılır, çatalla çalkalanırtuz ve karabiber ile birlikte sosisin üzerine dökün. İkinci pişirme yöntemini kullanabilirsiniz. Bu durumda, yumurtalar sosisin üstünde kırılır ve sarısını sağlam tutar.
3. Çanak 3-4 dakika pişirilir. Tavayı bir kapakla örtmek gerekli değildir.

Sahanda yumurta

Taze sebze mevsiminde, böyle bir yemek olurözellikle alakalı. Birçok insan kızarmış yumurta için bu tarife çok düşkün, sadece onunla kahvaltı yapmaya değil, aynı zamanda öğle ve akşam yemeklerine de hazırlar. Ayrıca, taze domates ve kızarmış soğan içeren bir yemek hem çocuklar hem de yetişkinler için eşit derecede popülerdir.

Çırpılmış yumurtaların domates ile nasıl pişirileceği sadece birkaç adımda açıklanabilir:

1. Bitkisel yağda (2 yemek kaşığı L.) İnce yarım halka halkaları şeffaf olana kadar kızartılır.
2. Bu arada domates (2 adet) derisi yüzülür. Daha sonra domatesler ince dilimler halinde kesilir, bir tavada soğana serilir ve 2 dakika haşlanır.
3. Yumurtalar (2 adet) Tuz, karabiber, Provencal otlar ile bir çatalla dövülür.
4. Hazırlanan yumurta kütlesi soğan ve domateslere dökülür.
5. Tava 4 dakika boyunca kaplanır. Bu süre zarfında, kızarmış yumurtalar hazır olacaktır. Şimdi yemek bir tabağa aktarılabilir, taze maydanoz serpilir ve servis edilir.

Kızarmış yumurta pastırma ile nasıl kızartılır?

Bu kahvaltı İrlanda'da gelenekseldir veBüyük Britanya. Aynı anda yeterince yüksek kalorili (100 g başına 230 kcal) ve tatmin edici olarak kabul edilir. Böylece açlık hissi en azından öğlene kadar böyle bir yemeği tatmin edecektir.

İngiltere'de olduğu gibi sahanda yumurta pastırma ile pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:

1. Pastırma (200 g) hazırlayın.İnce ve uzun şeritler halinde kesilmesi gerekir. Yağ tabakasının (yağ) kalınlığının 2 cm'den fazla olmaması önemlidir, zaten şeritler halinde kesilmiş domuz pastırması normal bir süpermarkette satın alınabilir.
2. Dökme demir veya yapışmaz tavaOrta ateşte ısıtır. Pastırma şeritleri kuru, sıcak bir yüzeye serilir. Pişirme sırasında yağ ilave edilmemesi önemlidir. Sıcak tavadaki domuz pastırmasından çok fazla yağ öne çıkacaktır.
3. Pastırmayı şeffaf olana kadar her iki taraftan kızartın.
4. Bitmiş şeritleri bir tabağa aktarın ve bir tavaya 3 yumurta kırın.
5. Protein pıhtılaşana kadar 3 dakika kızartın. Bu durumda, yumurta sarısı sıvı olarak kalacaktır. Kapağı 2 dakika daha kapatarak kapağın altında hazır hale getirebilirsiniz.

Bu nedenle, en iyi İngilizce geleneklerinde olduğu gibi lezzetli bir çırpılmış yumurta hazırlamak hiç de zor değildir. Tatmak için, yumurtalara domates, peynir ve yeşillik ekleyebilirsiniz, bu da yemeğin yeni renklerle parlamasına izin verir.

Mikrodalgada kızarmış yumurta nasıl pişirilir?

Bir sonraki tarif 5 dakikadan fazla sürmeyecekboş zaman, işten önce sabah çok eksik. Mikrodalgada lezzetli bir omlet nasıl pişirilir, sadece birkaç adımda tanımlanabilir:

1. Küçük bir pişirme kabı hazırlayın ve içine tereyağı sürün.
2. Yağlanmış yüzeye dilimlenmiş sosis koyun.
3. Formu mikrodalgada gönderincihazın gücünü 800 watt'a ve pişirme süresini 1 dakikaya ayarlayın. Ateşleme yağının cihazın duvarlarını lekelememesi için, pişirme kabının üstte yuvarlak bir kapak şeklinde özel bir kapakla kapatılması önerilir.
4. Şekli alın. Üstte 2 yumurta sosis içine. Tatmak için tuzlayın, biber ekleyin.
5. Yine, formu aynı güçte, ancak 3 dakika boyunca mikrodalgaya gönderin.
6. Bitmiş çırpılmış yumurtaları alın. Böyle bir tabaktaki yumurta sarısı sıvı halde kalacaktır. Kalınlaştırmak istiyorsanız, pişirme süresi 1 dakika daha artırılmalıdır.

Benzer şekilde, çırpılmış yumurtalarımikrodalga sadece sosis ile değil, domates, domuz pastırması, peynir ve diğer malzemelerle de kullanılabilir. Sabah boş zaman tasarrufu kesinlikle size sağlanacaktır.

Karıştırılmış yumurtalar, içinde, bread, dolayi, kahvaltı yap.

Bir sonraki yemek şenliklibasit bir yemek sürümü. Tat ve ağız sulandıran görünümü mükemmel bir şekilde birleştirir. Kızarmış yumurtaları ekmek tavada pişirmeyi aşağıdaki ayrıntılı talimatlardan öğrenebilirsiniz:

1. Ekmeği hazırlayın. 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmesi gerekir, ancak bu durumda çok daha fazla ekmek tost için uygundur. Parçalanmış kısımlara önceden doğranmış olarak satılmaktadır.
2. Bitkisel yağı bir tavada (15 ml) ısıtın.
3. Her ekmeğin ortasında, bir daire veya kalp şeklinde bir çerçeve kesin. Bunu yapmak için, çerezler ve zencefilli kurabiye için keskin bir bıçak veya metal kesme kullanabilirsiniz.
4. Bir tavaya ve ekmek çerçevesine koyun ve ortalayın. Şimdi çırpılmış yumurtaların nasıl pişirileceğini anlamaya devam ediyor.
5. Parçaları bir tarafa kızartın, sonra ters çevirin. 1 yumurtayı ekmek içindeki deliğe kırın, böylece yumurta sarısı merkezde olur.
6. Tavayı kapatın. Protein yerleşene kadar 1-2 dakika kızartın.

Bir çiçek şeklinde orijinal omlet

Böyle sıradışı bir kahvaltı tasarımı memnun etmeyeceksadece ikinci yarı, aynı zamanda kaprisli çocuklar. Her zamanki sosis papatya yaprakları olarak hizmet edecek ve bıldırcın yumurtasının sarısı merkez olacak. Tavuk kullanabilirsiniz, ancak daha sonra bitmiş yemek dağınık görünecektir.

Bir çiçek şeklinde tarife göre kızarmış yumurtaların nasıl pişirileceği sadece birkaç adımda temsil edilebilir:

1. Sosis uzunlamasına 2 yarıya kesilir.
2. Şimdi yaprakları oluşturmalısınız.Bunu yapmak için, sosisin her yarısının bir tarafında yaklaşık 2-3 mm kalınlığında kesimler yapın. Sosis kenarlarını bir kürdan ile sabitleyin. Sonuç, içinde bir delik ve çentikli kenar yaprakları olan bir daire olmalıdır.
3. Benzer şekilde, birkaç çiçek daha yapın.
4. Bir tencerede tereyağı (25 g) ısıtın.
5. Çiçekleri yerleştirin ve her bir ortanın içinde, yumurta sarısı merkezde olacak şekilde bir bıldırcın yumurtasına bölün.
6. Pişene kadar yumurtaları kapağın altında kızartın. Yemeği bir tabağa koyun ve servis yaparken, dereotu dalları ile süsleyin, istenirse salatalık yaprakları ve diğer bitkilerden kesin.

Yavaş Pişirme Tarifi

Bu asistanı mutfakta kullanan insanlarve sabit bir soba yok, kahvaltıyı doğrudan cihaz kasesine hazırlayabilirler. Bunu yapmak için "Pişirme" veya "Kızartma" modunu seçin ve ardından aşağıdaki talimatları izleyin.

Yavaş bir ocakta, tavada olduğu gibi kızarmış yumurtaları aşağıdaki sırayla hazırlayabilirsiniz:

1. Kabın dibine pastırma veya sosis (50 g) koyun, küçük parçalar halinde kesin. Yukarıdaki modlardan birini kullanarak 5 dakika kızartın.
2. Doğranmış domatesleri ekleyin. Cihaz kapağını 8 dakika daha kapatmadan pişirme işlemine devam edin.
3. Üstte 4 yumurta kırın. Ocak kapağını kapatın. Seçilen modda 10 dakika daha pişirin.
4. Kapağı açın ve kaseden kızarmış yumurtalarıbir tabak. Tam olarak bu aşamada birçok insanın zorlukları var. Yemeğin görünümünü korumak için yumurtalar tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarılmalı, kaseyi yatırmalı ve bırakılmalıdır.

Aşağıdaki tarifler yemek pişirmede herhangi bir zorluğa neden olmamalıdır. Eylem sırasına tabi olarak, bir çocuk bile yumurtalarını kahvaltıda kızartabilir.