Erik mükemmel bir meyvedir.Birçok yararlılık, mineralli vitaminler içerir, sindirimi normalleştirir ve her türlü toksini insan vücudundan çıkarır. Erik mevsiminin sadece bir ay sürmesi üzücü ve taze meyve uzun süre saklanmıyor. Ama önemli değil: kış için korumayı nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Boşlukları farklı şekillerde yapabilirsiniz. Bugün, bir erik turşusu lokantası düşünün. Bu en kolay ve en lezzetli seçeneklerden biridir.
Erik Turşusu
Ürünün bu versiyonu bir atıştırmalık olarak iyidir,örneğin, dana eti veya tavuk ve lezzetli bir tatlı olarak. Tarif ek sterilizasyon olmadan yapılacaktır, ancak tüm korumayı kesinlikle kaynatmaya alışkınsanız, bunu yapabilirsiniz. Herkes kış için bu turşu erik sever ve yemek kitabında değerli bir yer kaplar. Kış için ne var - Yeni Yıl'dan önce ürün temiz yenilebilir!
Malzemeler
Birkaç kilo iyi olgun erik alın,yedi yüz gram şeker, bir bardak sirke, defne yaprağı, bir torba karabiber (bezelye), biraz kokulu, biraz karanfil. Çürük ve ezik olmadan tatlı ve ekşi çeşitlerin eriklerine sahip olmalıyız. Varsa, diğer herkesin tadını mahvedebileceğinden, onları acımasızca toplam kütleden çıkarın. Ve tekrar: meyveler olgunlaşmamalıdır.
Yemek yapmak kolaydır!
- Başlangıç olarak, erikleri akan suda durulacağızve bir kevgir içinde kurutun. Ardından, hazırlanan meyveleri bir kaba katmanlar halinde koyun. Örneğin, geniş emaye bir lavaboya (veya paslanmaz çelik) hizmet edebilir. Ve her katman baharatlarla serpilir: defne yaprağı, karanfil, siyah, yenibahar.
- Şimdi turşuyu hazırlayın.Elma sirkesini kaynatın ve içindeki tüm toz şekeri mümkün olduğunca çözün. Bu arada, ilk başta tamamen çözülmeyebilir. Ancak gelecekte meyveler meyve sularını başlatacak ve bileşimde homojen ve kalın bir marinası oluşacaktır.
- Ardından, ürünü şurupla (sıcak) doldurun, temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve bir süre bırakın.
- Ve şimdi bunun en çok zaman alan kısmıformülasyon. Meyveyi günde iki kez haşlanmış turşuyla doldurun ve bu işlemi birkaç gün boyunca tekrarlayın. Yani, sabah ve akşam, turşuyu dökün, kaynatın ve erikleri tekrar dökün. 2-3 gün sonra bol miktarda meyve suyu serbest bırakılır ve turşu onları tamamen kaplar.
- Sonra turşusu snack bar eriksterilize edilmiş kavanozları kurutun ve haşlanmış turşuyu dökün. Kapakları kapatırız ve normal koruma olarak ters çeviririz. Boşluğu soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtüyoruz. Sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Kış için turşu erik hazır! Hemen yiyeceği tadabilirsiniz. Ve bir sonraki tatil için kavanozu tolere edebilir ve açabilirsiniz. Lezzetli bir erik turşusu mezesi, lezzetli bir atıştırmalık veya pişmiş et ve balık için harika bir ek olarak kullanıyoruz. Bu meyveler, tatlı ama baharatlı bir tat ve aroma özgünlüğüne sahip oldukları için çeşitli hamur işleri, tatlılarda da kullanılabilir.
Erik Sarımsaklı Turşu Nasıl
Sarımsakla da korunmuş bu meyveler,güçlü alkol için çok lezzetli mezeler vardır. Bu muhtemelen turşu erik için en iyi tarif. Herhangi bir et yemeği ile mükemmel bir şekilde kombine edilebilirler ve pişirme yönteminin kendisi ulusal Macar mutfağından geliyordu. Uygulaması kolaydır - her seviyedeki bir ev aşçısı için pratik olarak mevcuttur.
Malzemeler ve Pişirme
Yaklaşık 10 kilo iki sert erik alınsarımsak başları, acı biber - bir veya iki bölme, bir avuç yenibahar bezelye. Hala gerekli: taze maydanoz ve fesleğen - küçük bir demet,% 9 sirke - yarım bardak, aynı miktarda şeker, tuz ve su.
- Sarımsağı karanfillere böleriz ve soyarız. Böyle bir hile: karanfil sayısının erik sayısına uyması arzu edilir. Büyük ölçüde eşit yarıya bölünebilir.
- Eriklerim akan suda. Üstte taşı çıkarmak için biraz kestik. Çıkarırız ve burayı bir diş sarımsakla doldururuz.
- Sterilize edilmiş kabın dibine baharatlar koyarız:yenibahar, sıcak dilim, maydanoz ile fesleğen dal. Kavanozları sarımsakla doldurulmuş eriklerle doldurun. Üstte keskin bir biber ve biraz maydanoz yerleştiriyoruz.
- Muhafaza ile doldurulmuş kapları kaynamış su ile doldurun. Yarım saat ya da biraz daha demleyelim.
- Yine, turşuyu önceden hazırlanmış büyük bir tavaya dökün. Bu prosedür için, kavanozlarda delikli özel kapakların kullanılması çok uygundur.
- Sıvının içine şeker ve tuz dökün.Turşunun kaynatın ve sirkeyi ekleyin. Böyle bir tavsiye: turşu atıştırmalık eriklerini hasat etmeye başlamadan önce, sirke birkaç dal fesleğen ekleyin. Güzel bir gölge ve mükemmel aroma kazanacaktır.
- Marine kaynamaya başladığında, tekrar bankalara dökün. Sterilize kapaklarla örtüyoruz ve beklendiği gibi koruma şemasına göre hareket ediyoruz.
