Fırında Et - yemek tarifleri, özellikleri ve değerlendirmeleri

Кулинария не стоит на одном месте, она постоянно gelişir ve ilerler; bu nedenle fırında yeni et tarifleri günlük olarak çıkar. Domuz eti, pişmiş, yumuşak ve sulu olacak çok popüler bir et ürünüdür. Bu malzemeden yemek pişirmek için birçok seçenek var, burada sadece en orijinal ve lezzetli sunulmaktadır.

Kuru erikli domuz eti

Свиная корейка, запеченная с черносливом и beyaz şarapta marine edilmiş çok yönlü bir yemektir. Günlük yemeklerde ve tatillerde kullanılabilir. Et, soğuk bir meze olarak çok lezzetlidir, ancak aynı zamanda pişmiş bel, ana sıcak yemek olabilir.

Satın almanıza gerek yokÇok sayıda malzeme, gerekli tüm ürünler ülkenin ortalama mukimi tarafından kullanılabilir. Pişirme sırasında ortaya çıkabilecek tek zorluk, eti kurutma yeteneğidir, ancak adım adım talimatları tam olarak uygularsanız, her şey iyi ve lezzetli olacaktır.

Gerekli malzemeler

Aşağıdaki içerik miktarı 3-4 kişiliktir. Yemek pişirmek için şunları yapmalısınız:

• domuz filetosu - 600 g (taze et satın almak ve dondurmamak daha iyidir, aksi takdirde pişirildikten sonra domuz kuru olabilir);
• kuru erik - 200 g (istenirse pişirmeden önce kırmızı şarapta bekletin).

Bunlar, et dekapajı için iki ana bileşendir.kuru beyaz şarap almalı - 80 ml, tuz, biber, biberiye, kekik ve kişniş. Tüm baharatları bir araya getirmek ve belde iyi ıslatılmış olmak için yaklaşık 50 ml bitkisel yağa ihtiyacınız var. Kuru erik emmeyi planlıyorsanız, 50 ml daha kırmızı şarap almalısınız.

Nasıl pişirilir

Fırında et için adım adım tarif:

1. Eti marine etmek için ihtiyacınız olan ilk şey.Bunu yapmak için, gerekli miktarda beyaz şarap ve bitkisel yağın döküleceği derin bir kaseye koymanız ve ardından tüm baharatları eklemeniz gerekir. Kâseyi yapışan film ile örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, etin 12 saat bekletilmesi daha iyidir, daha sonra pişirildikten sonra inanılmaz derecede sulu olduğu ortaya çıkacaktır.
2. Kuru erikleri akan su altında durulayın, derin bir tabağa aktarın ve kırmızı şarap dökün. Daha önce bildirildiği gibi, bu zorunlu bir prosedür değildir.
3. Et marine edildiğinde, çekilmelidirve küçük ama keskin bir bıçak alın. Dikkatle etin merkezinde ince bir kesim yapmanız gerekir. Bunun nasıl yapılacağı bir sonraki fotoğrafta daha ayrıntılı olarak görülebilir.
   
4. Eti kuru erik ile doldurun.
   
5. Geri kalan kuru erik, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ içeren bir karıştırıcıda öldürülmelidir. Eti elde edilen karışımla rendeleyin.
6. Domuz ipucu topunu pişirme kabına yerleştirin. Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
   
7. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında, eti tarife göre 50 dakika fırında pişirin.

Not!Pişirme süresi 600 gram ağırlığındaki domuz filetosu için özellikle belirtilmiştir. Farklı bir ağırlık durumunda, bir tabak hazırlamak için gereken süre yukarı veya aşağı değişebilir.

Böylece pişirme işlemi tamamlanmış olur.Çanak masaya sıcak servis edilebilir veya soğuyana kadar bekleyebilir, ince dilimler halinde kesebilir ve şenlikli masa için harika bir et mezesi alırsınız.

İnsanlara göre, pişmiş bel en iyi şekilde yine de soğuk bir aperatif olarak kullanılır.

Fırın patates ve peynir ile

Bu yemeğin hazırlanması oldukça hızlı veBasit. Doyurucu bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek. Fırında et ve patates tarifi kesinlikle tüm erkeklere hitap edecek, çünkü sadece besleyici ve lezzetli malzemeler var. Bu yemeği dört kişilik bir aileye hazırlamak için almanız gerekecek:

• domuz eti - 400 g (isteka topu kullanmak tercih edilir, ancak bir tasmadan da pişirebilirsiniz);
• soyulmuş patates - 800 g (yemeğin güzel bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız, aynı ortalama boy patatesleri seçmeniz gerekir);
• mayonez ve ekşi krema - her biri 80 g;
• sert peynir - 160 g (istenirse, mozzarella veya Adyghe gibi her türlü peyniri kullanabilirsiniz);
• yeşillik.

Sebzeleri seviyorsanız, az miktarda domates veya soğan alabilirsiniz, bu durumda domates kullanılacaktır.

Pişirme yöntemi

Fırında peynirli et pişirmepatateslerin hazırlanması ile başlar. Temizlenmeli ve 1 cm'den kalın olmayan ince halkalar halinde kesilmelidir. Fritözünüz varsa, sebzenin yarı hazır olana kadar birkaç dakika kızartılması gerekir. Ancak yoksa, patatesler çok fazla bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılabilir. İstenen hazır olma durumuna ulaşıldığında, patatesleri derin bir kaseye aktarın, az miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırında patatesli et tarifinin ardından,bir sonraki adım eti hazırlamaktır. Et, her biri yaklaşık 100 g'lık bölünmüş dilimler halinde kesilmelidir. Şimdi sıradan pirzolalarda olduğu gibi iyi dövmeniz gerekiyor. Etin kırılmaması ve onunla çalışmak daha kolay olması için bu işlem bir streç film ile yapılmalıdır.

Şimdi domuz eti tuzlamak ve karabiber yapmak, isterseniz en sevdiğiniz otlar ve baharatları eklemek gerekir. Bir pişirme kabı alın, eti merkeze koyun ve patatesleri dikkatlice etrafına koyun.

Gerekli miktarda mayonez, ekşi krema verendelenmiş sert peynir. Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın. Ayrıca şimdi bir domates almanız ve ince halkalar halinde kesmeniz gerekiyor. Sebzeyi etin üzerine koyun ve ekşi krema, mayonez ve peynirden sos dökün. Diğer üç pişirme çanağı ile aynı prosedürü uygulayın. Şimdi fırını 220 derecede açmanız ve istenen sıcaklığa ulaşana kadar beklemeniz gerekir. Tüm formları fırına koyun ve tarife göre 15 dakika et pişirin.

Çanak hazır olduğunda, serpebilirsinizkıyılmış dereotu, maydanoz veya yeşil soğan. Parçalanmış pişirme kapları ile uğraşmak istemiyorsanız, bu yemek sadece bir fırın tepsisinde pişirilebilir. Et dibine serilir, daha sonra domates, üstüne patates ve her şey peynir sosu ile dökülür. Bundan sonra, çanağı bölünmüş plakalara bölmek yeterlidir.

İncelemelere göre, bu yemek birçok ailede en sevilenlerden biri haline geldi. Çok sık, domates yerine, kuşkonmaz, brokoli, karnabahar ve daha fazlası gibi çeşitli sebzeler eklenir.

Fırın et tarifi: sebze ve mantarlı domuz eti

İçin uygun çok iyi bir yemekgünlük yemek bir garnitür ile birlikte, aynı zamanda bu et şenlikli masada servis edilebilir. Tüm malzemeler mutfak fırfırları olmadan standarttır. Ancak bu, basit ürünlerden gerçek bir şaheser yapamayacağınız anlamına gelmez.

Ürün Listesi

Tarife göre mantarlı fırında et pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• domuz filetosu - 400 g (bu ağırlık dört kişi için endikedir);
• havuç - 80 g;
• petrol - 160 g (diğer mantar türlerini de kullanabilirsiniz);
• yumurta - 1 adet;
• sert peynir - 80 gr;
• mayonez ve ekşi krema - her biri 40 g;
• soğan - 1 adet.

Pişirme işlemi

Adım adım talimatları izleyin:

1. Domuzu porsiyonlara ayırın, dövün.
2. Rendelenmiş havuç, soğan ve mantardilimler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızartın. Ürünler yarı hazırlık durumuna ulaştığında, ocaktan çıkarılmalı ve herhangi bir kaseye aktarılmalı, biraz tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları eklemelisiniz.
3. Peynir sosu yap. Bunu yapmak için, herhangi bir kapta ekşi krema, mayonez, rendelenmiş peynir ve çiğ yumurta karıştırın. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
4. Bir fırın tepsisini az miktarda bitkisel yağla yağlayın, üzerine hazırlanmış domuz eti dilimleri, tuz ve karabiber koyun.
5. Üzerine sebzeli mantar dökün ve her bir et parçasını peynir ve yumurta karışımı ile üzerine dökün.
6. Fırında, tarife göre 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika et pişiriyoruz.

Bu yemeği hazırlayanların incelemelerine göre, önceden bir karıştırıcı ile dövülür ve ancak daha sonra peynir karışımına eklenirse, yumurta sayesinde çok güzel ve kabarık bir şapka vardır.

Sonuç

Fırında domuz eti pişirmek için tüm tariflerkanıtlanmış ve gerçekten lezzetli. Talimatları izleyin, her şey yoluna girmeli. Her insan et parçalarının kalınlığını kendi yollarıyla anlayabildiğinden, periyodik olarak fırına bakmanız önerilir. Domuz hazırsa, hemen çıkarılmalıdır, her durumda eti kurutmak imkansızdır. Daha sonra çiğnemesi çok zor olan gerçek bir "tabana" dönüşür.