Birçok gurme göre kızarmış karides,haşlanmış daha lezzetli ve pürüzsüz. Bu yemek oryantal mutfağa aittir, hızlı ve basit bir şekilde hazırlanmış ve sarımsaklı karidesler bira veya şarap için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Karides hakkında
Karidesler çok yaygın kabuklular.insanlar tarafından büyük miktarlarda tüketilir. Yüzden fazla çeşit var! Çok az kalorisi vardır, fakat protein ve kalsiyum, A, D, E, B12 vitaminleri, yağlı omega asitleri ve çeşitli yararlı mikroelementler fazlasıyla yeterlidir. İnsan vücuduna giren karidesler, immün sistemi uyarıcı ve anti-enflamatuar etkiye sahiptir, artritli astım hastalarının iyileşmesine katkıda bulunur. Karides de çocuklar için yararlıdır; İyot ile zenginleştirilmiş, çocuğun büyüme ve gelişmesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Karides seçin
İçinde bulunan maddeler tarifleri, yemek tariflerikarides, çok çeşitli. Ve bu yemeklerin kalitesi doğrudan bu kabukluların tazeliğine ve saklama yöntemlerine bağlıdır. İhtiyacınız olanları seçin, dikkatlice muayene edin. Kara başlı karidesleri, sarımsı etleri, kabuklardaki beyazımsı lekeler - bunların hepsi uygunsuz donma veya depolanma işaretleridir. Dondurulmuş bir ürün satın almak, renklere dikkat etmekte fayda var: donmadan düzgün bir şekilde pembe olmalı ve yukarıdan kalın bir buzlu sır tabakası. Taze karides, kabuğa zarar vermeden ve görünüşte esnek olmaksızın, düzgün gri-yeşil renkte olmalıdır. Bütün bu işaretler bu ürünün mükemmel kalitede olduğunu göstermektedir.
Karides Yemekleri
Bu deniz ürünleri, kızartılmış, haşlanmış tüketilirtuz kurutulmuş türler ve binlerce kullanımı ile yemekler. Bunlar çorbalar, julienne, güveç, salatalar ve çok daha fazlası. En popüler ve yaygın aperatifler. Daha ünlü yemeklerden biri de sarımsaklı karides. Tariflerinin en basit, en hızlı ve en kokusu, sadece üç malzemeyi içerir - karides, sarımsak ve bitkisel yağ.
Bir kilogram karidesin sadece üçüne ihtiyacı olacak.sarımsak karanfil ve birkaç yemek kaşığı yağ, ayçiçeği veya zeytin arasında seçim yapabilirsiniz. Sarımsak dişleri bıçağın yan tarafından ezilir ve altın rengi olana kadar yağda kızartılır, daha sonra yağdan çıkarılır. Kabuk Yıkanmış taze karides ve çözülmüş sarımsak berrak hale gelene kadar sıcak petrol ve her iki tarafta da yavru yerleştirilmiştir aromalı - üç dakikalık bir süre her bir tarafında, karides pişmiş ve donmuş takdirde; ve 5-7 dakika - taze ise. Kendi tadımıza tuz ve karabiber ekleyebilir, maydanoz veya dereotu taze otlarla serpin. Aynı tarifi ile, sarımsak ile kızartılmış kraliyet karidesleri pişirebilirsiniz, ancak pişirmek için en az 10 dakika süreceklerdir. Royal karidesler servis edildiğinde limon suyu ile serpilir.
Sarımsaklı kızarmış karides mükemmel olacakbeyaz şarapla romantik bir akşam yemeği ya da bira eşliğinde eğlenceli bir şirket için yemek yiyin. Bu arada, hem kabuğun içinde hem de onsuz kızartılabilirler. Lezzetli bir tarif var: "Sarımsak sosunda kızartılmış karides." Pişirmek için kabuklu (1 kg) her çeşit ve büyüklükte kabuklu deniz hayvanlarını almanız gerekir, en önemlisi, iyi kalitede olmaları, birkaç sarımsak baş, soya sosu, zeytinyağı, tereyağı, biraz un ve ağır krema olmasıdır. Sarımsak zeytinyağında kızarana kadar kızartılır ve tavadan çıkarılır. Bir tutam un, tereyağı ve soya sosu ekleyin, bütün malzemeleri birkaç çorba kaşığı içine ekleyin. Sos biraz kaynamaya bırakılır, karides eklenir ve kremaya dökülür. Tuz, karabiber, limon suyu - porsiyondan önce. Sos çok lezzetli ve kabuklular - şefkatli ve sulu, sarımsaklı ve kremalı sosla kızartılmış karides herhangi bir tablonun hoş bir yemeği olacak.
