Kıyılmış et ile patates zrazyBelarus ve Polonya mutfağının tipik bir özgün ve lezzetli yemek. İki pişirme seçeneğine sahiptir. İlk durumda, tüm bileşenler karıştırılır ve bitler elde edilen kütleden oluşturulur. İkinci yol, doldurma işleminin ortasında keklerin yapıldığı patates kütlesini hazırlamak, yani çılgın köfteye benzer. Bu pişirme yöntemlerinin her ikisinin de avantajları vardır, böylece menünüzü çeşitlendirerek değiştirebilirsiniz.
Form zraz herhangi bir olabilir. Rulo, top veya dikdörtgen köfte şeklinde yapılırlar. Sebze, et, peynir, mantar veya yumurtadan yapılan çeşitli çeşitler ve soslar.
Etli patates kızartması yapmayı deneyelimklasik tarife göre kıyma. Yaklaşık 800 gram patates, iki yumurta, 4-6 çorba kaşığı un veya patates nişastası, tuz ve karabiber gerekecek. Bu ürünlerden yemeğimizin temelini hazırlayacağız.
Картошку нужно предварительно отварить в мундире veya fırında pişirin, bir çift kazan kullanın ve bir çift için patates pişirin. Daha sonra temizlenmesi (tabii ki önceden soğutulmuş) ve doğranmış olması gerekir. Soğutulmuş patateslerin havaneli veya tolkushka ile yoğurulması zordur, bir blender veya kıyma makinesi kullanmak daha kolaydır.
В размятую картошку разбиваем яйца, добавляем tuz ve baharat, un veya nişasta ekleyin. Tarifte bulunan un miktarı yumurtaların büyüklüğüne, patates çeşidine ve hazırlama yöntemine bağlı olduğu için yaklaşık olarak belirtilmiştir. Patates hamurunu bu kalınlıkta yapmamız gerekir, böylece ellere sıkıca yapışmaz.
Patatesin yanında çılgınca yemek pişirmek içinTemel olarak et dolması hazırlamak gerekiyor. Seçenekler var. Hazır kıyma, soğan ve baharatlarla birlikte kızartılarak kızartılır. Başka bir seçenek - haşlanmış etten pişirme eti doldurma. Bunu yapmak için, pişmiş ve soğutulmuş et, bir kıyma makinesi kullanılarak doğranmış ve kızarmış soğan ile karıştırılmalıdır. Sulu olmak için, kıyma makinesine biraz et suyu ekleyebilirsiniz.
Daha önce de belirtildiği gibi etli patatesKıyma herhangi bir şekle sahip olabilir, tadı fazla yansıtılmaz. Pişirmenin ilk versiyonunda, hazırlanan patates hamurunu doldurma ile karıştırmalı ve köfteler halinde kesmelisiniz. Bu sözde "tembel" seçeneği zraz olacak. İkinci yönteme göre, patates kütlesinden bir tortilla oluşturulur, merkezine et doldurma yerleştirilir ve kenarlar birleştirilir, dikdörtgen veya yuvarlak bir turta oluşturur.
Sonra her biri unla yuvarlanır ve kızartılır.kahverengi bir kabuk oluşana kadar bir tavada. Kıyılmış etli hazır patates, ekşi krema veya herhangi bir sos ve taze sebze salatası ile servis edilebilir.
Bu yemek bir çok seçeneğe izin verdiğindenpişirme, çeşitli dolguları kullanarak deneme deneyebilirsiniz. Örneğin, vejetaryen bir seçenek pişirmek için - lahanalı çılgın patates. Bu durumda, patates hamuru aynı şekilde hazırlanır ve doldurmak için taze ya da lahana turşusu pişirmeniz gerekir. Dolmada, haşlanmış yumurta veya haşlanmış mantar ekleyebilirsiniz.
Taze veya haşlanmış kuru mantarları soğanla söndüren mantarlı börekleri patateslerden pişirebilirsiniz. Başka ilginç bir seçenek - doldurulmuş haşlanmış salatalık turşusu.
Oldukça gurme yemek elde edilebilirPeynirli kızarmış patates pişirdim. Seçenekler de vardır. En kolay yöntem sert peynirleri dolgu olarak kullanmaktır. Ancak diğer yöne gidebilir ve rendelenmiş peynir kütlesinin doldurulması için hazırlanırsınız. Bu kitlenin içine rendelenmiş haşlanmış yumurta veya ince doğranmış jambon (sosis) ekleyebilirsiniz.
Kısacası, patates ezmesi gibi bir yemeğe direnmek için çok sayıda seçenek vardır. Her gün en az bir ay boyunca bu yemeği öğle yemeğinde pişirebilir ve bir daha asla yiyemeyebilirsiniz.
