Birçoğu Fransız hamur işlerini en çok kabul ediyorzarif, biraz tuhaf, havadar ve çok lezzetli. Kahvaltı, tatlı, gala yemeği veya sadece çay için servis edilmektedir. Bir Fransız elmalı turta hayal etmek yeterlidir ve hayal gücü hemen Paris sokaklarına, rahat bir kafede bir masaya aktarılır. Bu tatlılar, mutfak sanatının zirvesidir. Muhtemelen taze hamur işlerinin harika aromasına ve lezzetli narin tadına karşı koyabilecek hiç kimse yoktur. Ve onu sevmeyecek tek bir Fransız yok. Fırıncılar için, pişirme gerçek bir yaratıcı süreçtir, mesleklerine olan sevginin ifade edildiği bir sanattır.
Ama Fransız elmalı turta nasıl pişirilir ve hatta orijinalinden farklı olmamasına rağmen? Bunu bugün anlamaya çalışacağız.
Bu elmalı turtaünlü Fransız tatlıları. Bağımsız olarak hazırlanan, tadı ve aroması ile memnun olacak, sıradışı bir zevk verecektir. Tatlı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor.
Malzemeler: on yemek kaşığı un, beş yemek kaşığı şeker, iki yüzgram tereyağı, bir yumurta. Doldurma için: üç elma, bir limon, otuz gram vermut. Sır için: iki yemek kaşığı kayısı reçeli, bir kaşık şeker.
hazırlık: Fransız elmayı pişirmeden önceturta "Tart Taten", lezzetini kireçten çıkarmanız ve bir çorba kaşığı şekerle karıştırmanız gerekir. Karışım bir meyve suyu oluşturmak için bir süre bekletilir. Meyve suyu, önce meyveye masaya dokunarak kireçten sıkılır, vermut ekleyin ve karıştırın.
Hızlı hamur hazırlama için şunları yapabilirsiniz:mutfak robotu kullanın. Doğranmış tereyağı ve un içine konur, karıştırılır ve şeker eklenir. Yumurtaları çırpın. Vermut ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mutfak robotu, özellikle bir Fransız Taten elmalı turta yapmanız gerektiğinde mutfakta iyi bir yardımcıdır.
Bütün bunlar elle çoğaltılabilir, ancak daha sonra yağın erimemesi için yeterince hızlı çalışmanız gerekir. Bitmiş hamur bir top içinde toplanır ve sarılmak filmine sarılır, bir saat buzdolabına konur.
Bir Fransız elması hazırladığımızı hatırlayınturtası "Tart Taten". Elmalar yıkanır ve çekirdeği çıkararak küçük dilimler halinde kesilir. Parşömen kağıdı un serpilir bir fırın tepsisine serilir ve hamur üzerine yuvarlanır. Elmalar dış kenardan yayılmaya başlar, böylece çiçeğin çekirdeği oluşur. Üzerine hazırlanmış limon kabuğu rendesi serpin. Kek kırk dakika pişirilir.
Bu arada reçel ve şeker karıştırılır, silinirbir elek ile. Kek çıkarılır ve sıcak hazırlanmış bir karışımla yağlanır. Tarifi incelediğimiz bitmiş Fransız elmalı turta tadı hassastır.
Hafta sonu böyle bir tatlı hazırlanabilir, akrabalar ve arkadaşlar narin ve kokulu hamur işlerinin tadını çıkarmak için sabırsızlanırlar.
Malzemeler: yüz kırk gram un, altmış gramtereyağı, bir yumurta, sekiz bardak süt, yüz gram şeker, bir kaşık maya, bir tutam tuz, üç elma. Kırıntıları için: üç tutam tarçın, yetmiş gram un, kırk gram tereyağı, yetmiş gram kahverengi şeker.
hazırlık: Fransız elmayı pişirmeden öncekırıntıları ile pasta, hamur yapmak gerekir. Bunu yapmak için, tereyağını şekerle çırpın, yumurta, tuz ve unu bir tutam soda ile ekleyin. Sonra maya ile süt dökün ve hamuru yoğurun. Hazırlanmış bir biçimde serilir. Elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir ve hamurun üzerine bir daire halinde yayılır.
Sonra kırıntıları pişiriyorlar.Bunu yapmak için unu tarçınla karıştırın, tereyağı ve şeker ekleyin. Bu karışım elle iyice ovulur, daha sonra meyvenin üstüne yerleştirilir. Tarifi çok basit olan bir Fransız elmalı turta otuz beş dakika fırında pişirin.
Malzemeler: dört yumurta, iki yüz gram tereyağı,üç yüz elli gram un, iki yüz elli gram şeker, hamur için bir paket kabartma tozu, bir torba vanilya, elli gram öğütülmüş badem, üç elma, iki yemek kaşığı limon suyu, pudra şekeri.
hazırlık: bu fransız elmalı turta çok yapılırbasitçe. Bunu yapmak için elmaları ince doğrayın, limon suyunun üzerine dökün, karıştırın ve bir süre bekletin. Bu arada un kabartma tozu ile birleştirilir, vanilya, badem ve şeker eklenir. Yumurtaları beyaza çırpın ve kuru karışıma eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şey iyice karıştırıldı.
Hamurun yarısı bir kalıba yerleştirilir, elmalar üstüne yerleştirilir ve hamurun ikinci yarısı ile kaplanır. Pişirme, önceden ısıtılmış bir fırına kırk dakika boyunca konur.
Bitmiş Fransız elmalı turta soğutulur ve pudra şekeri serpilir. Bu tatlı dondurma ve kahve ile iyi gider.
Malzemeler: bir kilogram elma, yüz altmış gram tereyağı, yüz otuz gram pudra şekeri, bir torba vanilya şekeri, tarçın ve ceviz tadı, hazır kısa pasta.
hazırlık: Fransız elmayı pişirmeden önceKek değiştirerek, yüksek bir tavaya tereyağı sürmeniz, üstüne pudra şekeri dökmeniz ve ikincisini çözmek için ateşe vermeniz gerekir. Elmalar, kabın yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde soyulur, kesilir ve serilir. Karamelizasyon için müdahale etmeden on dakika ısıtılırlar. Ardından tavayı on dakika fırına koyun ve elmaya tarçın, vanilya, fındık ekleyin.
Hamuru açın ve elmalar ile örtün, böyleceböylece form sınırlarının ötesine geçer. Kenarlar yaklaşık on dakika boyunca fırına sokulur ve fırınlanır. Sonra formu büyük bir plaka ile örtün ve ters çevirin, on dakika bekletin, sonra çıkarın. Hamur işleri hazır ve evde Fransız elmalı turta yeriz.
Malzemeler: altı yüz gram ekşi elma, altı kaşıktereyağı, iki bardak şeker, iki yumurta, yetmiş gram ekşi krema, yarım kaşık limon kabuğu rendesi, yarım kaşık vanilya özü, bir bardak un tepeli, yarım kaşık hamur için kabartma tozu, pudra şekeri.
hazırlık. Fransız karamelli elmalı turtaaşağıdaki gibi hazırlanır: elmalar soyulur, ince dilimler halinde kesilir ve limon suyu serpilir. Yağlanmış bir şekilde düzenlenirler. Yarım bardak suya bir bardak şeker koyun ve karışım kehribar rengi elde edene kadar kaynatın. Elmalar bu karamel ile dökülür.
Tereyağını muhteşem olana kadar şekerle çırpın, ekleyinyumurta, ekşi krema, vanilya ve lezzet. Daha sonra, unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın, yağ karışımını yavaşça karıştırın. Hamuru elmalar üzerine yayın ve kırk dakika pişirin. Hazır tatlı on beş dakika boyunca soğutulur ve büyük bir yemeğin üzerine yayılır. Üzerine pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
Bu pişirme yumurta eklemeden hazırlanır. Güzel kokulu ve çok lezzetli çıkıyor.
Malzemeler: iki yüz elli gram un, iki yüz gram şeker, bir tutam tuz, yüz yirmi beş gram tereyağı, üç tatlı elma, yarım kaşık tarçın.
hazırlık: Önce pastanın tabanını yap.Bunu yapmak için, unu bir slayda dökün ve üzerine küçük parçalar oluşacak şekilde soğuk yağı doğrayın. Yüz gram şeker toz haline getirilir, karışıma dökülür ve ellerinizle ovalanır. Sonra tuz ve üç yemek kaşığı su (süt) ekleyin ve hamuru iyice yoğurun (serin olmalıdır). Ondan bir top oluşur ve plastik bir torbaya konur, buzdolabına yarım saat boyunca konur.
Bu arada, elmalar soyulur, küçük kesilirdilimleri. Hamur buzdolabından çıkarılır ve bir tabaka halinde yuvarlanır, daha sonra bir kalıba aktarılır ve gelecekteki turtanın temelini oluşturur. Yanlarda güzel bir kenar yapın.
Hamur şekere serpilir. Elmalar üstten üç sıraya yerleştirilir (yandan merkeze). Meyveye şeker ve tarçın dökün, fırında yarım saat boyunca bir turta pişirin.
Fransız hamur işleri büyük zevktüm dünyada popüler. Fransız elmalı turta bir istisna değildir. Bu tatlı çok narin ve kokulu, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından seviliyor. Hoş kokulu bir kabukla pişirmeden Fransa'da tek bir kahvaltı geçmez. Burada tatlı yapmak, neşe getiren ve kişinin işine ve insanlarına sevgiyle ifade edilen büyüleyici bir çalışma.
Bu ülkenin mutfağı her zaman doruk olarak kabul edildimutfak sanatında mükemmellik ve deneyimli şefler bir tür şairdir. Fransızlar lezzet severler, bu yüzden yemekleri için kaliteli ürünler seçiminde seçici ve titiz. Belki de bu yüzden Fransız hamur işleri çok güzel ve lezzetli. Elmalı turta sadece Fransa'da değil tüm dünyada en popüler tatlılardan biridir. Hem kahvaltı için hem de çeşitli tatil ve kutlamalar için hazırlanmıştır. Çocuklar özellikle bu tatlıyı sever, çünkü çok hassastır. Haftada en az bir kez evinizi enfes Fransız hamur işleriyle şımartın. Afiyet olsun!
