Kış için çilek dondurmak nasıl

Çilek, favori bir meyvedir.Mayıstan temmuza kadar bölgeye bağlı olarak değişir. Tabii ki, taze ürünlerin kullanımı paha biçilmezdir ve bugün, yurtdışından getirilen dut, tüm yıl boyunca büyük bir süpermarkette satın alınabilir, evde çilekleri dondurmak daha iyidir. Çoğu zaman "mağaza" kış versiyonunun açıklanamayan bir tadı vardır, ya da hiç yoktur, bu duttan ayırt edici olmayan atipik büyük biçimlere sahiptir, bu da büyümekte çok sayıda kimyasalın kullanıldığını ve oldukça yüksek bir fiyat olduğunu gösterir. Bir çileği kendiniz yetiştirmek ya da en yakın pazarda satın almak ve kışa hazırlamak için çok daha kullanışlı ve daha ucuzdur. Çilekleri nasıl dondururuz, makalemizde daha fazla okuyun. Bu arada, böylesi bir boşluğun faydası paha biçilemez, çünkü meyveler taze bir ürünün tüm besin özelliklerini korur. Karlı bir kış çileklerin bir kısmını almak, defrost ve yemek yapmak, böylece vücudun bağışıklığını desteklemek için iyidir. Ya da çeşitli tatlılar - mus, kek, dondurma sosu ve diğerleri.

Çilek nasıl dondurulur: yöntem numarası 1

Bir meyveyi hasat etmenin iki ana yolu vardır.kış için - kaynatılması gerekmeyen ya da geleneksel olarak bütün meyveyi koruyan taze reçel şeklinde. İlk seçeneği düşünelim. Gerekli miktarda çilekleri temizleyin, iyice suyla durulayın, kurulayın ve bir karıştırıcıya koyun. Daha sonra şeker ekleyin - 400 gr çilek başına 100 gr. Her şeyi tekdüze bir hale getirin, porsiyonlara ayırın ve küçük kalıplara koyun - plastik kaplar, kalın cam kavanozlar veya güçlü poşetler, dondurucuya koyun. Böyle bir hazırlık, önümüzdeki yaza kadar saklanabilir. Ve kışın, lezzetli reçelli bir torbaya sahip olarak, kokulu çay ile servis edebilir, krep için bir pansuman ya da börek için bir doldurma yapabilirsiniz.

Çilekleri nasıl dondururuz: yöntem 2

Dondurucuda bulunan dutun bilindiği bilinmektedir.kameranın belirli bir zaman, çözülme, genellikle "kissel" veya bulanık, tamamlayıcı olmayan bir kütleye dönüşür. Tabii ki, çilekleri paketlere ayırabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz ya da bazı hileler kullanabilirsiniz. Öncelikle geç çeşitlerin meyvelerini seçmelisiniz, fakat olgunlaşmamış ve çok yumuşak değil. Ayrı yeşil sapı gerekli değildir. Ayrıca, dondurmadan önce çilekleri yıkamamanız halinde daha fazla vitamin tutacağı söylenir. Bu sadece bir fikir, çünkü benzer bir konuda yapılan bilimsel çalışmalar pek başarılı olmamıştı, bu yüzden karar vermek size kalmıştır. İkincisi, tüm dutları paketler halinde porsiyon halinde paketlemelisiniz - gelecekte ihtiyacınız olabilecek miktarda. Herhangi bir harmanlanmamış bitkisel ürünün yeniden çözülmesi oldukça arzu edilmez.

Dondurulmuş çilek: lezzetli yemek tarifleri

Bu şekilde saklanan bir meyveden, çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Belki de taze. İşte bazıları için tarifler.

Çilek köpüğü

Ailenizi kışın mutlu etmek için, taze çözülmüş meyvelerle köpük yapmayı deneyin. Sonuçta, yaza çok benziyor! Onun için ihtiyacınız olacak:

- 300 g çilek;
- 100 g şeker;
- yenilebilir jelatin - yaklaşık 3 çay kaşığı.

Bu arada, önce meyveyi hasat edersenşekilde, pişirmeden sadece birkaç saat önce, servis buzdolabından çıkarın, ancak bu durumda sadece jelatin kullanın - taze reçelde zaten şeker var. Bütün meyvelere sahipseniz, bir elek ile silin veya bir karıştırıcı kullanarak kalın bir köpük içinde çırpın ve şeker ekleyin. Jelatin ıslatın (şişmesi gerekir), kristaller tamamen çözünene kadar bir ocakta ısıtın (kaynatmayın), çilek püresine dökün ve iyice karıştırın. Kütlenin teneke kutulara konması ve buzdolabında donması için gönderilmesi gerekir. Birkaç saat sonra, özellikle süt ile içerseniz lezzetli olan harika bir tatlı servis edebilirsiniz. Faydaları taze meyvelerden ayırt edilemeyen dondurulmuş çilekler, gerekli miktarda vitamin ve süt - çok sağlıklı kalsiyum verecektir.

Dondurulmuş Çilekli Krep Sosu

Onun için al:

- 300 g dondurulmuş çilek (önce buzunu çözmenize gerek yoktur);
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- yaklaşık 100 g su;
- 1 çay kaşığı nişasta.

Meyveleri bir karıştırıcıda öğütün, bir tencereye koyun,şeker ve su ekleyin. Karıştırın, kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, az miktarda su ile seyreltilmiş, nişastayı henüz ısıdan çıkarılması gerekmeyen çilek püresine dökün, kalınlaşana kadar sosu pişirin. Ne kadar fazla nişasta eklerseniz, sosun o kadar kalın olacağını unutmayın. Yapıldı - krep ile servis yapabilir veya dondurma için sos olarak kullanabilirsiniz. Şimdi, çilekleri nasıl donduracağınızı bilerek, bu ve diğer yemekleri yıl boyunca pişirebilirsiniz. Tadı ve faydaları ailenizin tüm üyeleri tarafından takdir edilecektir.