Biber dolması için seçim yapmalısınızBüyük, bozulmamış kırmızı ve sarı biber meyveleri, bitmiş yemeğin tadına bağlıdır. Tabii ki, yeşil biber kullanabilirsiniz, ancak daha az lezzetli ve iştah açıcıdır.
Начинают готовить перец фаршированный, рецепт herhangi bir olabilir, her zaman aynı. İlk önce, biberlerin kendileri işlenir, yarıya kesilir veya sadece üst kapak kesilir. Daha sonra, tüm bölümleri ve harabeleri çıkarırlar, böylece acı alamazlar ve kaynayan suda bir miktar kaynarlar, böylece daha yumuşak olurlar ve içindeki doldurma eşit ve hızlı bir şekilde pişirilir.
Dolgu için pirinç önceden kaynatılmalıdır.10 dakika içinde, yarısına kadar hazır, serin, tuz ve karabiber tadında. Bu küçük mutfak püf noktaları size zaman kazandıracak ve yemeğin daha lezzetli ve lezzetli olmasını sağlayacak.
Biber dolması için birçok tarif var, ancak bunlar üç büyük gruba ayrılabilir:
Oldukça basit, hızlı ve lezzetli, dolma biber, et dolgulu bir tarif yapabilirsiniz.
Pişirme sürecinde dolgular 1 kullanılır.kg biber: 700 gr. kıyma, 1 su bardağı haşlanmış pirinç, doğranmış havuç ve soğan, bitkisel yağda önceden geçirilmiş, 2 yumurta ve baharat. Dolgu malzemesini iyice karıştırın ve sıkıca doldurun, ancak slaytlar, biberler olmadan.
Bir tavaya sıkıca biber dolması,Biberlerin daha önce kaynatıldığı suyu dökünüz, böylece su tamamen biberleri örtmez ve 30 dakika boyunca pişirilir. Sonra her bir karabiberin üzerine bir parça tereyağı koyun, üstüne ince doğranmış taze domatesleri ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin. Bitmiş biberleri bir tabağa koyun, ekşi krema ve bitkilerin üzerine dökün. Çok yumuşak, yumuşak ve sulu bir yemek ortaya çıkıyor, parmaklarınızı yalıyorsunuz!
Domates yerine salça kullanabilirsiniz ve 1 çorba kaşığı ekleyin. Yumurta yerine mayonez, doğranmış sarımsak. Tadı tamamen farklı olacak, bu yüzden deneyin ve en sevdiğiniz tarifi bulun.
Biber yapmak için başka eğlenceli bir yolDoldurulmuş, tarifi zevkinize göre değiştirilebilir ve alışkanlık dikkate alınarak. İlk önce, pişirilmiş, soyulmuş ve yıkanmış biberleri, bitkisel yağda bir tavada hafifçe kızartın. Sonra sosu pişirin. Bunu yapmak için, 0,5 kg kıyılmış et, 3 çorba kaşığı karıştırın. Kuru pirinç, kavrulmuş havuç ve soğan kurulayın, baharat ekleyin ve kıyılmış ince kıyılmış 2 diş sarımsak, yavaş yavaş karıştırın, derisiz 2 adet domates, 1 çorba kaşığı rendeleyin. l salça, yeşillik, ½ çay kaşığı. şeker.
Kıyılmış et ile doldurulmuş biber vebir tencereye veya kalın bir tabana sahip bir tencereye koyun. Ekşi krema sosu içine dökün, hazırlamanız için 1,5 gr su, 200 gr. ekşi krema ve 3 yemek kaşığı. l Domates salçası. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz, karabiber. Düşük ateşte 40 dakika kadar pişirin. Sonra kapatın ve 10 dakika daha demlenmesini sağlayın. Bu bitmiş yemeğe piquancy ve belirli bir lezzet katacaktır.
Yağsız yemek hayranları için, sebze ile doldurulmuş biberleri pişirebilir, tarif değişebilir ve bu kadar basit bir yemeğin bile farklı lezzetlerini tadabilirsiniz.
Kıyılmış et olarak rendelenmiş patates kullanın,lahana, patlıcan, kabak, havuç, pilav yerine hazır arpa yulaf lapası kullanın, mantar ekleyebilirsiniz. Biberler kendileri fırında 15 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Sonra doldurma ile doldurun, üstüne peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.
Çok güzel, lezzetli ve yumuşak bir yemek.Kıyılmış et şeklinde patlıcan sağlayan tarifi, biber dolması pişirirseniz ortaya çıkıyor. Biber, domates ve patlıcanın garip bir kombinasyonu gibi gözüküyor, ancak festival masasında bile güzel görünen bitmiş yemeğe tuhaf bir lezzet veriyor.
Yemek için 8 patlıcan, derisiz 5 domates gerekir.ve 6 diş sarımsak iyice doğrayın ve 20 dakika boyunca bitkisel yağdan geçirin. Tuz, şeker, karabiber, ot ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra 3 domates, tuz, şeker, defne yaprağı ve baharatlardan oluşan bir sos hazırlayın. Bir formda biber dolması, sosu dökün, folyo ile örtün ve pişene kadar fırında pişirin.
Festival masası için biber kullanabilirsiniztatlı, tarifleri bile ısıl işlem içermez. Birkaç farklı renkte biber alırsanız, rendelenmiş peynir, tereyağı, ezilmiş sarımsak ve bitkilerden elde edilen bir karıştırıcıda ezilmiş bir dolgu ile doldurun, 2 saat boyunca soğutun, sonra güzel ve sağlıklı bir aperatif hazırlayabilirsiniz. Soğutulmuş biberler bıçakla kalın halkalar halinde mükemmel şekilde kesilir, bir tabağa güzelce yerleştirilir ve üstüne taze otlar serpilir.
