Çok kullanılmayan sebzelerden biriGenellikle, sadece yemek pişirmeyi bilmedikleri için patlıcan olur. Çok yararlı özellikleri var. Lezzetli bir yemek yapmak için fırında patlıcan nasıl pişirilir? Aşağıdakilerden uygun bir tarif seçebilirsiniz.
Sebzeli fırında patlıcan
Patlıcanları yıka, kes, tuzla vebitkisel yağda kızartın. Kaba bir rende üzerinde birkaç havuç doğrayın. Soğanları yarım halka, domates ve Bulgar biberi dilimler halinde kesin - şeritler halinde kesin. Kızartma havuç, biber ve soğan. 12 dakika sonra domatesleri, doğranmış otları ve tuzu ekleyin. 5 dakika haşlayın. Patlıcanları ve sebzeleri formun altına yerleştirin. Üst tabaka patlıcan olmalıdır. Mayonez ve doğranmış sarımsak ile süsleyin, rendelenmiş peynir serpin ve fırında 25 dakika bekletin.
Kıyılmış etli fırında patlıcan
Почистить лук, измельчить и смешать с фаршем и ketçap. Metal bir kabın içine koyun ve 3 dakika bekleyin. Patlıcan ve patatesleri yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin. Bir pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, patateslerin yarısını koyun, üzerine hindistan cevizi (rendelenmiş) ve peynir serpin. Kıyının yarısını yayıp patateslerin üzerine eşit şekilde yayın. Patlıcanları yerleştirin. Krema, süt, yumurta, rendelenmiş küçük hindistan cevizi, biber ve tuzu karıştırın. Karışımın yarısını kalıba dökün. İkinci tabakaya benzer şekilde yayıldı. Peynirli üst tabakayı serpin. Bir tel raf üzerine fırına koyun ve 25 dakika pişirin.
Fırında patlıcan domates ile
2 patlıcanı kalın çemberlere kesinsantimetre, tuz serpin ve 2 saat boyunca çıkarın. İnce halkaları 4 domates şeklinde kesin. 4 diş sarımsak atın ve mayonezle karıştırın. 200 g peynir rendeleyin, mayonez için yarım ekleyin. Patlıcanları forma koyun, domatesleri üstüne yerleştirin ve üzerine mayonez sürün. Peynir serpin ve fırına yerleştirin. Peynir eritildiğinde patlıcan ve domatesleri tabağa alın.
Peynirli Fırında Patlıcan
Patlıcanı ince halkalar halinde kesin, tuz vebir kevgir içinde yarım saat bekletilirler, böylece acı alamazlar. Mozzarella ve parmesan peynirlerini rendeleyin. Domatesleri soyup küpler halinde kesin. Fry fesleğen sapı ve doğranmış sarımsak zeytinyağında. Fesleğen yaprakları ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve sos kalınlaşıncaya kadar 15 dakika pişirin. Sıcaktan çıkarın, bir elek ile ovalayın ve bir karıştırıcıda öğütün. Patlıcanları durulayın, kurutun, kesin, un içinde yuvarlayın ve zeytinyağında kızartın. Fazla yağı emmek için peçetelere koyun. Ketçapı cam bir forma koyun, tabana yayın, üstüne patlıcan ve peynir serpin. Bu yüzden biraz daha katman yapın. Fırına koyun. Peynir eritildiğinde, yemeği alın.
Domates salsa ve ekşi krema soslu fırında patlıcan
Yarım 4 patlıcan doğrayın, üzerlerine delik açın ve fırına koyun, hazırlayın.
Ekşi krema sosu yapın: 250g ekşi krema, bir demet kıyılmış dereotu ve 2 diş sarımsak ekleyin. Tuz ve kırmızı biber ekleyin.
Salsa hazırlayın: ince soğan, sarımsak, acı biber doğrayın ve 3 domates doğrayın. Zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Biraz patlıcan küspesini çıkarın ve ekşi krema sos ve salsa ile doldurun.
Fırında patlıcan mantar ve domates ile
2 patlıcan yıkayın ve dilimler halinde kesin.Tuz ve yarım saat bekletin. Soğuk suyla durulayın ve pişirme formuna koyun. Bitkisel yağda, 300 gr kurutulmuş mantar, tuz kızartın. Dairelere 3 domates kesin. 3 diş sarımsak öğütün ve 200 gr ekşi krema ve 10 gr fesleğen ile karıştırın. Mantar ve domatesleri patlıcan üzerine koyun, tuzlayın ve fesleğen ve sarımsaklı ekşi krema ile karıştırın. Rendelenmiş peynir serpin, fırına koyun ve pişirin. Yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!
